Souschef (m/w/d)

AB 15. MÄRZ 2025

DAS HÖLLENSTEINHAUS – Geplante Eröffnung im April 2025

Das Höllensteinhaus thront beeindruckend über dem Höllensteinsee und ist der ideale Ausgangspunkt für Natur- und Outdoor-Enthusiasten. Die Region zeichnet sich durch ihre umfangreichen Wander- und Radwege aus. Ein besonderes Highlight ist das Naturschutzgebiet rund um den Höllensteinstausee, auch bekannt als „Bayerisch Kanada“, das traumhafte Landschaften und vielfältige Wassersportmöglichkeiten bereitstellt.

Diese dynamische Wachstumsperspektive bietet eine spannende Gelegenheit für die Gastronomie.

Das neu erbaute Restaurant vereint moderne Eleganz mit technischer Raffinesse auf höchstem Niveau. Die Architektur beeindruckt mit klaren Linien und großen Glasfronten, die das Innere in Tageslicht tauchen und eine offene, einladende Atmosphäre schaffen. Im Inneren erwartet die Gäste eine stilvolle, hochwertige Einrichtung, die Tradition und zeitgenössisches Design harmonisch miteinander verbindet. Das Restaurant bietet Platz für bis zu 75 Sitzplätze und schafft so eine exklusive und dennoch gemütliche Umgebung für seine Besucher. Ein besonderes Highlight ist die Panorama-Terrasse mit bis zu 120 Sitzplätzen, die einen atemberaubenden Blick auf den Höllensteinstausee und die umliegende, unberührte Natur bietet. Das Restaurant ist mit modernster Technik ausgestattet: Intelligente Licht- und Soundsysteme schaffen die perfekte Atmosphäre, während innovative Belüftungssysteme für ein angenehmes Raumklima sorgen. Auch in der Küche setzt man auf nachhaltige, hochmoderne Lösungen, um höchste kulinarische Ansprüche zu erfüllen.

Angebot SOUS CHEF (m/w/d) – Vollzeit:

• Für unser außergewöhnliches Gastronomieprojekt suchen wir eine engagierte Persönlichkeit für die Position des Sous Chefs.
• In dieser verantwortungsvollen Rolle unterstützen Sie die Küchenleitung, setzen kulinarische Akzente und tragen mit Ihrem handwerklichen Können zur Begeisterung unserer Gäste bei.
• Sie sind mitverantwortlich für die Zubereitung hochwertiger Speisen, die Organisation und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche sowie die Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards.

Anstellungsart: Vollzeit

• Kulinarische Verantwortung: Zubereitung und ansprechendes Anrichten hochwertiger Gerichte mit Fokus auf regionale und frische Produkte.
• Menüentwicklung: Aktive Mitgestaltung neuer Menüs und Speisekarten in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
• Qualitäts- und Hygienemanagement: Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) sowie interner Qualitätsstandards.
• Führung & Teamkoordination: Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung des Küchenteams, Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs.
• Wareneinsatz & Bestandskontrolle: Mitverantwortung für den Einkauf, die Lagerung und die optimale Verwendung von Waren zur Sicherstellung der Produktqualität und Minimierung von Verlusten.

Voraussetzungen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Leidenschaft für die Gastronomie und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Idealerweise Erfahrung in einem gehobenen gastronomischen Umfeld
• Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
• Interesse an innovativen Küchentechniken und modernen Lösungen

Wir bieten:

• Ein modernes Arbeitsumfeld mit neuester Küchentechnik
• Ein motiviertes und freundliches Team
• Raum für Kreativität und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Eine attraktive Vergütung und planbare Arbeitszeiten dank einer 4-Tage-Woche mit festen Öffnungszeiten
• Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung durch Schulungen und Weiterbildungen
• Hilfe bei der Wohnungssuche