Chef de Partie - kalte Küche 100%
Restaurant im Speck GmbH Vacant since : Number of jobs : 1 8320 Fehraltorf (ZH) 100% By agreement Permanent Registration requirement
Seit über 25 Jahren gehört das Restaurant im Speck zum Flugfeld Speck – ein Ort für ehrliche Küche, herzliche Gastfreundschaft und viele treue Gäste aus der Region.
Heute sind wir im Chalet zuhause und führen diese Geschichte mit einem klaren Anspruch weiter: gute Arbeit, ein starkes Team und ein Betrieb, auf den man sich verlassen kann.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Chef de Partie (100 %), der Freude am Kochen hat, Verantwortung übernimmt und gerne mit anpackt.
Das sind deine Aufgaben:
- Selbständige Organisation und Führung der kalten Küche
- Vorbereitung des täglichen Mise en Place
- Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer Speisen im À-la-carte-Service sowie bei Banketten und Veranstaltungen
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Einhaltung unserer Rezepturen und Standards
- Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
- Kontrolle der Warenbestände und fachgerechte Lagerung
- Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden
- Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten, dem Service und der Küchenleitung
- Aktive Mitarbeit bei saisonalen Gerichten, Tagesangeboten und besonderen Anlässen
Dein Profil:Du bist Koch oder Köchin aus Leidenschaft und verstehst dein Handwerk. Du arbeitest zuverlässig, denkst mit und weisst, dass eine gute Küche nur als Team funktioniert.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation
- Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche, idealerweise mit Erfahrung in der selbständigen Postenführung
- Freude an frischen Produkten und sauberem Kochhandwerk
- Selbständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise
- Belastbarkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es hektisch wird
- Teamgeist, Hilfsbereitschaft und einen respektvollen Umgang miteinander
- Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der HACCP-Richtlinien
- Sehr gute Deutschkenntnisse und gutes Verständnis von Schweizerdeutsch
- Bereitschaft für Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätze
Was wir dir bieten:
- Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz mit À-la-carte-Küche, Banketten und Veranstaltungen
- Selbständiges Arbeiten mit Verantwortung für deinen eigenen Posten
- Ein familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
- Ein eingespieltes Team, in dem man sich gegenseitig unterstützt
- Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und sich fachlich weiterzuentwickeln
- Einen Arbeitsplatz mit besonderer Atmosphäre direkt am Flugplatz
- Work location 8320 Fehraltorf (ZH)
- Workload 100%
- Employment start By agreement
- Employment duration Permanent
- Work form Sunday and holiday work
- Qualification skilled
- Work experience More than 3 years
- Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
- German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
- Swiss German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
- By email
#J-18808-Ljbffr
