Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere innovative Gerichte für unsere Gäste.
- Unternehmen: August GmbH, ein dynamisches Gastronomieunternehmen im Herzen von München.
- Vorteile: Geregelte Arbeitszeiten, kostenfreies Essen, Weiterbildungsmöglichkeiten und Zugang zu einem Fitnessstudio.
- Weitere Informationen: Familiäre Atmosphäre und spannende Karrierechancen in einem kreativen Umfeld.
- Warum dieser Job: Gestalte die Gastronomie mit frischen, nachhaltigen Lebensmitteln und bringe deine Ideen ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3500 - 4500 € pro Monat.
Die August GmbH ist ein inhabergeführtes Gastronomieunternehmen mit Sitz in München. Zum Portfolio gehören die mehr-spartige Gastronomie "MoNa" im Hilton Hotel Munich City mit insgesamt 5 Outlets, sowie die gesamte Gastronomie am Gasteig HP8 inklusive dem Deli, der Konzertgastronomie, Events & Catering und das Herzstück des 40.000qm² Areals - das Restaurant "GAiA". Das Unternehmen beschäftigt in beiden Betrieben ca. 100 Mitarbeitende.
Anstellungsart: Vollzeit
Der Küchenchef ist für folgende Bereiche zuständig und hauptverantwortlich:
- Mitarbeit bei Definition, Umsetzung und Erreichung von kurz-, mittel-, und langfristigen strategischen Zielen im Bereich Food & Beverage gemeinsam mit dem Eigentümer und der Geschäftsleitung
- Einkauf und Koordination der Lebensmittel unter Berücksichtigung eines effizienten Warenflusses, Saisonalität und Neukonzeptionierung
- Kalkulationen und Rezeptierung der Speisen
- Überwachung der Lagerhaltung
- Aktive Mitarbeiterführung inklusive Neueinstellung, Schulung, Team Building und disziplinarischer Führung
- Erstellung von Mitarbeiterhandbüchern und Unterweisungen
- Erstellung der Hygieneaushänge und Trainings gemäß HACCP für alle Betriebe
- Ausarbeitung von Risikoanalysen technischer Geräte in Punkto Arbeitssicherheit für alle Betriebe
- Ausarbeitung von BQT und Catering Veranstaltungen für bis zu 2.000 Personen
- Bedarfsermittlung und Einkauf von Equipment und Verbrauchsgütern
- Überwachung und aktive Mitarbeit in der täglichen Produktion
- Rechnungskontrolle und Zahlungsfreigabe
- Erstellung von Dienstplänen und effiziente Sollstellenplanung
- Sicherstellen der optimalen Hygiene und Sauberkeit nach den Qualitätsnormen von HACCP
Voraussetzungen:
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- Berufserfahrungen in unterschiedlichen Restaurants und/oder Hotels
- Leidenschaft für frische und nachhaltige Lebensmittel
- Mit den Hygienerichtlinien und dem HACCP Grundlagen bist Du gut vertraut
- Sicheres und freundliches Auftreten nach innen und außen
- Spaß an der Arbeit im Team
Wir bieten:
- Ein kreatives inhabergeführtes Unternehmen mit Raum für Ideen und Individualität
- Familiäre Atmosphäre und Herzlichkeit
- Eine spannende und abwechslungsreiche Position
- Geregelte und planbare Arbeitszeiten sowie Urlaubsgestaltung
- Sicherer und stabiler Arbeitsplatz, auch in schweren Zeiten
- Nutzung des hausinternen Fitnessstudios im Partnerbetrieb
- Hausinterne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Kostenfreies Mitarbeiteressen & Getränke
- Zugriff auf tolle Online-Rabatte in den Bereichen Kleidung, Reisen, Technik & Kultur
- Unsere zentrale Lage in München
- Einbringen von eigenen Ideen und Mitgestaltung am gastronomischen Gesamtprojekt
Küchenchef (m/w/d) für das Restaurant MoNa Arbeitgeber: Restaurant MONA
Die August GmbH ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern eine kreative und familiäre Arbeitsatmosphäre bietet. Mit einem starken Fokus auf individuelle Ideen und kontinuierliche Weiterbildungsmöglichkeiten, sowie einem stabilen Arbeitsplatz in zentraler Lage in München, fördert das Unternehmen die persönliche und berufliche Entwicklung seiner Mitarbeiter. Zudem profitieren die Angestellten von geregelten Arbeitszeiten, kostenfreien Mahlzeiten und attraktiven Rabatten, was die Position des Küchenchefs im Restaurant MoNa besonders attraktiv macht.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) für das Restaurant MoNa erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Position als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Nutze unser Netzwerk und kontaktiere uns direkt über unsere Website. Zeig dein Interesse und deine Leidenschaft für frische und nachhaltige Lebensmittel!
✨Tip Nummer 2
Bereite dich gut auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über unsere Gastronomiekonzepte und über die verschiedenen Outlets im MoNa. Zeig uns, dass du kreative Ideen hast, wie du die kulinarische Erfahrung bei uns verbessern kannst.
✨Tip Nummer 3
Netzwerken ist alles! Sprich mit anderen in der Branche, besuche Veranstaltungen oder Workshops. Je mehr Leute dich kennen, desto besser stehen deine Chancen, bei uns als Küchenchef durchzustarten. Und vergiss nicht, uns auch auf Social Media zu folgen!
✨Tip Nummer 4
Zeig deine Teamfähigkeit! In einem kreativen und familiären Umfeld wie unserem ist es wichtig, dass du gut im Team arbeiten kannst. Teile deine Erfahrungen und wie du in der Vergangenheit Teams geleitet hast, um uns zu überzeugen, dass du der richtige Küchenchef für uns bist.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) für das Restaurant MoNa mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Zeig uns, warum du der perfekte Küchenchef für das MoNa bist und was dich von anderen abhebt. Kreativität ist in der Gastronomie wichtig, also zögere nicht, das auch in deiner Bewerbung zu zeigen!
Mach es übersichtlich!:Achte darauf, dass deine Bewerbung klar strukturiert ist. Verwende Absätze und Aufzählungen, um wichtige Informationen hervorzuheben. Wir lieben es, wenn wir schnell die wichtigsten Punkte finden können – das zeigt auch, dass du organisiert bist!
Beziehe dich auf die Stellenbeschreibung!:Lies die Stellenbeschreibung sorgfältig durch und passe deine Bewerbung an die Anforderungen an. Zeig uns, wie deine Erfahrungen und Fähigkeiten direkt zu den Aufgaben des Küchenchefs passen. Das macht einen großen Unterschied und zeigt, dass du wirklich interessiert bist!
Bewirb dich über unsere Website!:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie schnell bei uns ankommt und du alle notwendigen Informationen bereitstellst. Außerdem kannst du dir so einen ersten Eindruck von unserem Unternehmen verschaffen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Restaurant MONA vorbereitet
✨Mach dich mit dem Unternehmen vertraut
Informiere dich über die August GmbH und das Restaurant MoNa. Schau dir die Speisekarten an, lies über ihre Philosophie und achte auf aktuelle Events. So kannst du im Interview gezielt Fragen stellen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Bereite deine kulinarischen Ideen vor
Überlege dir kreative Gerichte oder Konzepte, die du in das Restaurant einbringen könntest. Sei bereit, diese Ideen im Interview zu präsentieren und erkläre, wie sie zur Vision des Unternehmens passen. Das zeigt deine Leidenschaft und dein Engagement.
✨Hygiene und HACCP im Fokus
Da Hygiene und HACCP-Richtlinien eine große Rolle spielen, solltest du dich gut darauf vorbereiten. Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Umsetzung dieser Standards zu sprechen und wie du sicherstellst, dass alle Mitarbeiter diese Richtlinien einhalten.
✨Teamführung und Kommunikation
Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit Teams geführt hast. Zeige, dass du nicht nur ein kreativer Kopf bist, sondern auch ein guter Kommunikator und Teamplayer. Das ist besonders wichtig für die Rolle des Küchenchefs, wo Mitarbeiterführung und Teambuilding entscheidend sind.
