Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere innovative Gerichte.
- Unternehmen: Familiengeführtes Gastronomieunternehmen mit herzlicher Atmosphäre in München.
- Vorteile: Geregelte Arbeitszeiten, kostenfreies Essen, Fitnessstudio und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Spannende Position mit Raum für Kreativität und Teamarbeit.
- Warum dieser Job: Gestalte die Gastronomie mit frischen, nachhaltigen Lebensmitteln und bringe deine Ideen ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Die August GmbH ist ein inhabergeführtes Gastronomieunternehmen mit Sitz in München. Zum Portfolio gehören die mehr-spartige Gastronomie "MoNa" im Hilton Hotel Munich City mit insgesamt 5 Outlets, sowie die gesamte Gastronomie am Gasteig HP8 inklusive dem Deli, der Konzertgastronomie, Events & Catering und das Herzstück des 40.000qm² Areals - das Restaurant "GAiA". Das Unternehmen beschäftigt in beiden Betrieben ca. 100 Mitarbeitende.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Mitarbeit bei Definition, Umsetzung und Erreichung von kurz-, mittel-, und langfristigen strategischen Zielen im Bereich Food & Beverage gemeinsam mit dem Eigentümer und der Geschäftsleitung
- Einkauf und Koordination der Lebensmittel unter Berücksichtigung eines effizienten Warenflusses, Saisonalität und Neukonzeptionierung
- Kalkulationen und Rezeptierung der Speisen
- Überwachung der Lagerhaltung
- Aktive Mitarbeiterführung inklusive Neueinstellung, Schulung, Team Building und disziplinarischer Führung
- Erstellung von Mitarbeiterhandbüchern und Unterweisungen
- Erstellung der Hygieneaushänge und Trainings gemäß HACCP für alle Betriebe
- Ausarbeitung von Risikoanalysen technischer Geräte in Punkto Arbeitssicherheit für alle Betriebe
- Ausarbeitung von BQT und Catering Veranstaltungen für bis zu 2.000 Personen
- Bedarfsermittlung und Einkauf von Equipment und Verbrauchsgütern
- Überwachung und aktive Mitarbeit in der täglichen Produktion
- Rechnungskontrolle und Zahlungsfreigabe
- Erstellung von Dienstplänen und effiziente Sollstellenplanung
- Sicherstellen der optimalen Hygiene und Sauberkeit nach den Qualitätsnormen von HACCP
Profil:
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- Berufserfahrungen in unterschiedlichen Restaurants und/oder Hotels
- Leidenschaft für frische und nachhaltige Lebensmittel
- Mit den Hygienerichtlinien und dem HACCP Grundlagen bist Du gut vertraut
- Sicheres und freundliches Auftreten nach innen und außen
- Spaß an der Arbeit im Team
Wir bieten:
- Ein kreatives inhabergeführtes Unternehmen mit Raum für Ideen und Individualität
- Familiäre Atmosphäre und Herzlichkeit
- Eine spannende und abwechslungsreiche Position
- Geregelte und planbare Arbeitszeiten sowie Urlaubsgestaltung
- Sicherer und stabiler Arbeitsplatz, auch in schweren Zeiten
- Nutzung des hausinternen Fitnessstudios im Partnerbetrieb
- Hausinterne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Kostenfreies Mitarbeiteressen & Getränke
- Zugriff auf tolle Online-Rabatte in den Bereichen Kleidung, Reisen, Technik & Kultur
- Unsere zentrale Lage in München
- Einbringen von eigenen Ideen und Mitgestaltung am gastronomischen Gesamtprojekt
Bitte bewirb dich aus Datenschutzgründen ausschließlich über Stepstone.de.
Küchenchef (m/w/d) für das Restaurant MoNa- Bewerben über Stepstone Arbeitgeber: Restaurant MONA
Die August GmbH ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in München eine kreative und familiäre Arbeitsatmosphäre bietet. Mit einem starken Fokus auf individuelle Ideen und kontinuierliche Weiterbildungsmöglichkeiten, sowie einem stabilen Arbeitsplatz und attraktiven Zusatzleistungen wie kostenfreien Mitarbeiteressen und Zugang zu einem Fitnessstudio, ist das Unternehmen ideal für alle, die eine bedeutungsvolle Karriere in der Gastronomie anstreben.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) für das Restaurant MoNa- Bewerben über Stepstone erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Position als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Nutze dein Netzwerk und sprich mit Leuten, die im Restaurant MoNa arbeiten oder gearbeitet haben. So bekommst du Insider-Infos und kannst dich besser vorbereiten.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, als wäre es ein wichtiges Event. Informiere dich über die Gastronomie-Trends und die Philosophie des Unternehmens. Zeig, dass du nicht nur ein Koch bist, sondern auch ein kreativer Kopf, der frische Ideen einbringen kann!
✨Tip Nummer 3
Präsentiere deine Leidenschaft für nachhaltige Lebensmittel und Teamarbeit. Das sind wichtige Werte für die August GmbH. Teile Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, wo du diese Prinzipien erfolgreich umgesetzt hast. Das wird Eindruck machen!
✨Tip Nummer 4
Nutze unsere Website für die Bewerbung! Auch wenn Stepstone der Weg ist, um dich zu bewerben, schau dir unsere Seite an, um mehr über uns zu erfahren. So kannst du in deinem Anschreiben und im Gespräch gezielt auf unsere Werte eingehen.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) für das Restaurant MoNa- Bewerben über Stepstone mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit ist wichtig, also lass sie in deiner Bewerbung durchscheinen. Wir suchen nach leidenschaftlichen Menschen, die unser Team bereichern.
Mach es persönlich!:Vermeide Standardanschreiben und passe deine Bewerbung an die Stelle an. Erzähl uns, warum du genau für die Position als Küchenchef bei MoNa brennst und was du mitbringst!
Hygiene und Qualität im Fokus!:Da wir großen Wert auf Hygiene und Qualität legen, solltest du in deiner Bewerbung auch darauf eingehen. Zeig uns, dass du die HACCP-Richtlinien kennst und wie du diese in der Praxis umsetzt.
Bewirb dich direkt bei uns!:Vergiss nicht, dich über unsere Website zu bewerben! Das macht den Prozess für uns einfacher und du bist direkt im richtigen Kanal. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Restaurant MONA vorbereitet
✨Mach dich mit dem Unternehmen vertraut
Informiere dich über die August GmbH und das Restaurant MoNa. Schau dir die Speisekarten an, lies über ihre Philosophie und achte auf aktuelle Events. So kannst du im Interview gezielt Fragen stellen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Bereite deine kulinarischen Ideen vor
Überlege dir einige kreative Gerichte oder Konzepte, die du in das Restaurant einbringen könntest. Sei bereit, diese Ideen im Interview zu präsentieren und erkläre, wie sie zur Vision des Unternehmens passen könnten.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
Bereite Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung vor, die deine Fähigkeiten in der Mitarbeiterführung und Teamarbeit demonstrieren. Denk daran, wie du Konflikte gelöst oder dein Team motiviert hast – das wird dir helfen, dich als starken Kandidaten zu positionieren.
✨Vertraue auf deine Hygienekenntnisse
Da Hygiene und HACCP-Richtlinien eine große Rolle spielen, sei bereit, darüber zu sprechen, wie du diese Standards in der Küche umsetzt. Zeige, dass du nicht nur die Vorschriften kennst, sondern auch praktische Erfahrungen in der Umsetzung hast.
