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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und koche köstliche Gerichte.
- Arbeitgeber: Das Restaurant Schiff und la Barca bieten eine lebendige Atmosphäre in Luzern.
- Mitarbeitervorteile: Genieße flache Hierarchien, Aufstiegsmöglichkeiten und attraktive Anstellungsbedingungen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines familiären Teams in einem pulsierenden Umfeld mit Blick auf die Reuss.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für frische, regionale Küche sind erforderlich.
- Andere Informationen: Gute ÖV-Anbindung und ein direkter Arbeitsplatz im Herzen von Luzern.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 42000 - 60000 € pro Jahr.
Per 01. Juli 2025 oder nach Vereinbarung suchen wir einen motivierten Souschef m/w/d. Im Herzen der Luzerner Altstadt direkt an der Reuss gelegen ist das Restaurant Schiff und das Restaurant la Barca. Die Boulevard-Terrasse entlang der Reuss und unter den Arkaden mit ca. 100 Sitzplätzen, der rustikale Wirtskeller mit 30 Sitzplätzen sind der Mittelpunkt für einen äusserst lebendigen Tages- und à la Carte Betrieb. Im Obergeschoss befindet sich die denkmalgeschützte Wirtsstube mit ca. 70 Sitzplätzen sowie dem Balkon mit 22 Sitzplätzen, von welchem aus man einen herrlichen Blick auf Rigi und Pilatus hat. Unsere Küche stützt sich zum einen auf bewährte Klassiker wie auch auf regionale und Schweizer Spezialitäten, modern und frisch zubereitet. Zudem sind wir bekannt für unsere Grillgerichte aus dem 800 C heissen Southbend-Broiler. Das Restaurant la Barca befindet sich gleich nebenan und bietet Platz für 120 Personen an der schönen Reuss. Das Angebot ist mediterran mit lokalen Spezialitäten.
- Mitführen des Küchenteams bestehend aus 5-6 Mitarbeitern
- Aktive Mitarbeit am Herd
- Verantwortlich für den reibungslosen Tagesbetrieb bei Abwesenheit des Küchenchefs
- Einkauf und Lagerbewirtschaftung unter Einhaltung der Warenkosten
- Unterstützung im Speiseangebot (Tagesmenüs, Speisekarte, saisonale Angebote)
- Einhaltung der Hygiene-Standards (HACCP)
Aufstiegsmöglichkeiten, familiäres Arbeitsklima, flache Hierarchien, pulsierendes Umfeld, attraktive Anstellungsbedingungen, gute ÖV Anbindungen, direkter Arbeitsplatz in der Stadt Luzern.
Souschef (m/w) Arbeitgeber: Restaurant Schiff GmbH
Kontaktperson:
Restaurant Schiff GmbH HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Souschef (m/w)
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Köchen und Restaurantbesitzern auszutauschen. So kannst du wertvolle Informationen über offene Stellen und die Unternehmenskultur sammeln.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Küche! Besuche das Restaurant Schiff und la Barca, um die Atmosphäre und das Angebot kennenzulernen. Ein persönlicher Eindruck kann dir helfen, im Vorstellungsgespräch authentisch zu wirken und deine Begeisterung für die Position zu zeigen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf Fragen zur Teamführung und zum Tagesbetrieb vor. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die deine Fähigkeiten als Souschef unter Beweis stellen. Das zeigt, dass du die Verantwortung ernst nimmst und bereit bist, das Küchenteam zu leiten.
✨Tip Nummer 4
Informiere dich über die Hygienestandards (HACCP) und regionale Spezialitäten, die im Restaurant angeboten werden. Zeige im Gespräch, dass du mit den Anforderungen vertraut bist und bereit bist, diese Standards einzuhalten und weiterzugeben.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Souschef (m/w)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherchiere das Restaurant: Informiere dich über das Restaurant Schiff und la Barca. Besuche ihre Website, um mehr über die angebotenen Speisen, das Ambiente und die Philosophie des Hauses zu erfahren.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine Erfahrungen in der Gastronomie und insbesondere als Souschef hervorhebt. Betone relevante Fähigkeiten wie Teamführung, Küchenorganisation und Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Motivation für die Position als Souschef darlegst. Gehe darauf ein, warum du gut ins Team passt und welche Ideen du einbringen möchtest.
Bewerbung einreichen: Sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen über unsere Website ein. Achte darauf, dass alle Dokumente gut formatiert sind und keine Rechtschreibfehler enthalten.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Restaurant Schiff GmbH vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Informiere dich über die regionalen und Schweizer Spezialitäten, die im Restaurant angeboten werden. Sei bereit, deine eigenen Ideen für saisonale Menüs oder Tagesgerichte zu präsentieren.
✨Teamführung betonen
Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit ein Küchenteam geleitet hast. Zeige, dass du sowohl als Teamplayer als auch als Führungspersönlichkeit agieren kannst.
✨Hygiene-Standards kennen
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Richtlinien vertraut bist. Du solltest in der Lage sein, zu erklären, wie du diese Standards in der Küche umsetzt und sicherstellst.
✨Einkaufs- und Lagerbewirtschaftung
Sei bereit, über deine Erfahrungen im Einkauf und der Lagerbewirtschaftung zu sprechen. Zeige, dass du die Warenkosten im Blick hast und effizient mit Ressourcen umgehst.
