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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Koch mit Leidenschaft für kreative Speisen und Getränke in einem dynamischen Team.
- Arbeitgeber: Familiengeführtes Unternehmen mit persönlichem Arbeitsumfeld und wertschätzendem Betriebsklima.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristetes Arbeitsverhältnis, fixe Ruhetage, keine Überstunden, und gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Gerichte und entwickle dich in einem jungen, motivierten Team weiter.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung, 2 Jahre Erfahrung, Teamgeist und Freude am kreativen Kochen erforderlich.
- Andere Informationen: Mögliche Perspektive zum Sous-Chef mit Lohnaufbesserung und Trinkgeld-Beteiligung.
Südliches Flair mit Wiener Charme in der Vorstadt
Anstellungsart: Vollzeit
- Produktion & geschmackvolles Anrichten von Speisen (à la Carte & Bankett) und fallw. Getränken (Bowle, Punsch, etc.) inkl. dazugehöriger Vor- & Nachbereitungsarbeiten
- Kreative & WES-sensitive Angebotsgestaltung (neue Gerichte) & Weiterentwicklung (verbesserte Gerichte)
- Schriftliche Dokumentation der Rezepturen (mengenmäßig) als valide Grundlage für Preiskalkulationen
- Festlegung und Dokumentation der in den Speisen enthaltenen Allergene
- Bedarfsgerechte Waren-Disposition (à la Carte & Events auf Basis von Function Sheets)
- Lagermanagement nach FIFO -Prinzip
- Sicherstellung von HACCP -konformer Reinlichkeit & Sauberkeit in der Küche inkl. dazugehöriger Dokumentation
- Ordnungsgemäße Entsorgung von Küchenabfällen
- Einhaltung von bzw. laufende Optimierung der Küchen-Mise-en-Place
- Rigoroses & konzentriertes Einhalten der hausüblichen Ablaufdisziplin im Sinne möglichst geringer Wartezeiten & minimaler Reibungsverluste zwischen Küche & Service
- Respektvoller (!!), stets kollegialer & hilfsbereiter Umgang mit allen MitarbeiterInnen des Betriebs unabhängig von Funktion und/oder Position als absolute Grundvoraussetzung
- Abgeschlossene facheinschlägige Ausbildung als Grundvoraussetzung (Matura oder Lehre)
- Zumindest 2 Jahre Berufserfahrung im À la Carte-Bereich (Italienische Küche von Vorteil) oder Catering-Bereich
- Kochen aus Liebe zum Beruf und nicht als bloßes Mittel zum Zweck
- Freude am kreativen Arbeiten und Faible für mediterrane wie auch Wiener Küche
- Vegane Küchen-Kompetenz von großem Vorteil
- Bereitschaft & Freude daran Verantwortung zu übernehmen und sich persönlich weiterzuentwickeln
- Ausgeprägter Teamspirit (!) und damit Bereitschaft für Kollegen in die Bresche zu springen
- Erste Erfahrung hinsichtlich Waren-Disposition & Lager-Management (bedarfsgerechte Mengenplanung, FIFO)
- Ausgeprägter Respekt vor den zu verarbeitenden Rohstoffen (keine Verschwendung, Vermeidung von Verderb!)
- Flexibilität, Loyalität, Zuverlässigkeit & hohe Lernbereitschaft
- Stressresistenz & Belastbarkeit
-
Bestens vertraut mit HACCP -Richtlinien und dazugehöriger Dokumentation
- Gewissenhafte, gründliche, saubere (!) & strukturierte Arbeitsweise
- Freundliches & gepflegtes Auftreten
- Ausgezeichnete Deutschkenntnisse (idealerweise Deutsch als Muttersprache)
- Bereitschaft zur Arbeit am Abend und am Wochenende (langer Samstag, \“halber\“ Sonntag)
- Unbefristetes & sicheres Arbeitsverhältnis auf Voll- ODER Teilzeitbasis
- 2,5 fixe Ruhetage (Montag, Dienstag & \“halber\“ Sonntag // auch 4-Tage-Woche möglich)
- Freie Feiertage
- KEINE Teildienste!
- KEINE Überstunden! (selbst in der Hochsaison!)
- Fixer Urlaub im Sommer (trotz Hochsaison)
- Standardmäßige Betriebssperre an den Weihnachtsfeiertagen & am Neujahrstag sowie zu Ostern
- Anstellung in einem eigentümergeführten Familienunternehmen mit sehr persönlichem Arbeitsumfeld
- Angenehmes & wertschätzendes Betriebsklima in einem jungen & motivierten Team
- Gründliche Einschlung & Onboarding durch unseren jungen Küchenchef
- Hohes Maß an selbstständiger & gestalterischer Arbeit sowie viel Raum für persönliche Weiterentwicklung
- Gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
- Privater Garagenstellplatz bei Anfahrt mit dem eigenen Auto vorhanden
- Bruttomonatslohn in Höhe von EUR 2.700,00 bis EUR 2.900,00 (Vollzeit), wobei eine weitere Aufzahlung bei entsprechender Qualifikation, Erfahrung und persönlicher bzw. fachlicher Bereicherung des aktuellen Teams – nach erfolgreicher Probezeit – vorgesehen ist
- Mögliche Perspektive: Zügiger Kompetenzaufbau und Weiterentwicklung zum Sous-Chef bzw. Chefkoch-Stellvertretung mit nochmaliger Lohnaufbesserung
- Trinkgeld-Beteiligung der gesamten Küchenmannschaft (interne Gepflogenheit)
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Koch (m/w/d) aus Leidenschaft Arbeitgeber: Restaurant Terra Rossa
Kontaktperson:
Restaurant Terra Rossa HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Koch (m/w/d) aus Leidenschaft
✨Tip Nummer 1
Zeige deine Leidenschaft für die italienische und mediterrane Küche! Bereite ein Gericht zu, das deine Kreativität und dein Können widerspiegelt, und bringe es zu einem persönlichen Gespräch mit. So kannst du direkt zeigen, was du drauf hast.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die HACCP-Richtlinien und bereite dich darauf vor, wie du diese in der Küche umsetzen würdest. Das zeigt, dass du nicht nur die Grundlagen beherrschst, sondern auch bereit bist, Verantwortung zu übernehmen.
✨Tip Nummer 3
Betone deinen Teamgeist und deine Flexibilität in Gesprächen. Überlege dir konkrete Beispiele, wie du in der Vergangenheit im Team gearbeitet hast oder wie du Kollegen unterstützt hast, um die Abläufe zu optimieren.
✨Tip Nummer 4
Nutze die Gelegenheit, Fragen zur Unternehmenskultur und den Entwicklungsmöglichkeiten zu stellen. Das zeigt dein Interesse an einer langfristigen Zusammenarbeit und deiner persönlichen Weiterentwicklung im Team.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Koch (m/w/d) aus Leidenschaft
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherchiere das Unternehmen: Informiere dich über das Familienunternehmen und seine Werte. Verstehe die Philosophie hinter der Küche und die Art der Speisen, die sie anbieten, um deine Leidenschaft für die Position zu unterstreichen.
Bereite deine Unterlagen vor: Stelle sicher, dass du alle relevanten Dokumente hast, einschließlich deines Lebenslaufs, Ausbildungsnachweisen und eventuell Referenzen. Achte darauf, dass dein Lebenslauf deine Erfahrung im À la Carte-Bereich und deine kreative Kochkunst hervorhebt.
Motivationsschreiben: Verfasse ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für das Kochen und deine Erfahrungen in der italienischen und mediterranen Küche darlegst. Betone auch deine Teamfähigkeit und deinen respektvollen Umgang mit Kollegen.
Überprüfe deine Bewerbung: Bevor du deine Bewerbung einreichst, überprüfe alle Dokumente auf Vollständigkeit und Richtigkeit. Achte darauf, dass deine Deutschkenntnisse klar und deutlich dargestellt sind, da dies eine wichtige Anforderung ist.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Restaurant Terra Rossa vorbereitest
✨Zeige deine Leidenschaft fürs Kochen
Erzähle während des Interviews von deinen Erfahrungen und deiner Begeisterung für die italienische und mediterrane Küche. Teile kreative Ideen, die du in der Vergangenheit umgesetzt hast, um zu zeigen, dass du nicht nur ein Koch bist, sondern auch ein Künstler in der Küche.
✨Bereite dich auf Fragen zur HACCP-Compliance vor
Da HACCP-Richtlinien für diese Position wichtig sind, solltest du dich darauf vorbereiten, spezifische Fragen zu Hygienepraktiken und Dokumentation zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung von Sauberkeit und Sicherheit in der Küche verstehst und wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit eingehalten hast.
✨Demonstriere Teamgeist
Betone deine Fähigkeit, im Team zu arbeiten und anderen zu helfen. Gib Beispiele aus deiner Berufserfahrung, wo du Kollegen unterstützt hast oder in stressigen Situationen zusammengearbeitet hast, um die Effizienz zu steigern.
✨Sei bereit, über Waren-Disposition und Lager-Management zu sprechen
Bereite dich darauf vor, deine Kenntnisse in der Waren-Disposition und im Lagermanagement zu erläutern. Erkläre, wie du das FIFO-Prinzip angewendet hast und wie du sicherstellst, dass keine Lebensmittel verschwendet werden. Dies zeigt dein Verantwortungsbewusstsein gegenüber den Rohstoffen.
