Küchenchef

ppDu willst nicht einfach eine Küche führen – sondern kulinarisch etwas prägen? /p pFür unsere bVilla Sommerlust in Schaffhausen /b, ausgezeichnet mit b1 Michelin-Stern und 16 GaultMillau-Punkten /b, suchen wir eine engagierte und führungsstarke Persönlichkeit als bKüchenchef 100 % /b. /p pAls Küchenchef übernimmst du die fachliche, organisatorische und personelle Leitung unserer Küche und entwickelst gemeinsam mit deinem Team die kulinarische Handschrift der Sommerlust weiter.br/ /p h3Deine Aufgaben /h3 pbVilla Sommerlust · Schaffhausen /b /p pDu willst nicht einfach eine Küche führen – sondern kulinarisch etwas prägen? /p pFür unsere bVilla Sommerlust in Schaffhausen /b, ausgezeichnet mit b1 Michelin-Stern und 16 GaultMillau-Punkten /b, suchen wir eine engagierte und führungsstarke Persönlichkeit als bKüchenchef 100 % /b. /p pAls Küchenchef übernimmst du die fachliche, organisatorische und personelle Leitung unserer Küche und entwickelst gemeinsam mit deinem Team die kulinarische Handschrift der Sommerlust weiter.br/ /p h3Deine Aufgaben /h3 ul liFührung und Weiterentwicklung des Küchenteams /li liEntwicklung saisonaler Menüs und Gerichte /li liSicherstellung einer konstant hohen Qualität /li liOrganisation der täglichen Küchenabläufe /li liEinsatz- und Ferienplanung /li liEinkauf, Warenbewirtschaftung und Lagerkontrolle /li liKalkulation, Food Cost und Wareneinsatz /li liEinhaltung der HACCP-, Hygiene- und Sicherheitsstandards /li liEnge Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsleitung /li liAktive Mitarbeit während der Servicesbr/ /li /ul h3Ein besonders wichtiger Punkt: unsere Lernenden /h3 pDie Ausbildung unseres Nachwuchses liegt uns sehr am Herzen. /p pAls Küchenchef bist du deshalb auch eine wichtige Bezugsperson für unsere Kochlernenden. /p pDu vermittelst ihnen nicht nur Fachwissen und Küchenhandwerk, sondern auch Qualitätsbewusstsein, Organisation, Verantwortung und Freude am Beruf. /p pDu begleitest ihre Entwicklung, führst regelmässige Feedbackgespräche und unterstützt sie auf dem Weg zum erfolgreichen Lehrabschluss.br/ /p h3Das bringst du mit /h3 ul liAusbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation /li liMehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Fine-Dining-Küche /li liFührungserfahrung und Freude an der Arbeit mit Menschen /li liHohes Qualitäts- und Produktverständnis /li liKreativität und Interesse an der Weiterentwicklung unserer Küche /li liErfahrung mit Kalkulation, Wareneinsatz und Küchenorganisation /li liStrukturierte, verantwortungsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise /li liGute Deutschkenntnisse /li liFreude daran, junge Talente auszubilden und zu fördernbr/ /li /ul h3Was wir dir bieten /h3 ul liEine Schlüsselposition in einem bMichelin-Stern-Restaurant /b /li liViel Raum für eigene Ideen und deine persönliche kulinarische Handschrift /li liHochwertige Produkte und einen konsequenten Qualitätsanspruch /li liEin engagiertes und professionelles Team /li liDirekte und unkomplizierte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung /li liUnterstützung bei der Weiterentwicklung von Team, Küche und Konzept /liliFörderung von Weiterbildungen und persönlicher Entwicklung /li liLangfristige Perspektive in einem etablierten Gastronomiebetrieb /li liEinen aussergewöhnlichen Arbeitsplatz in Schaffhausenbr/ /li /ul h3Interesse? /h3 pDu möchtest nicht einfach den nächsten Küchenchef-Job übernehmen, sondern bein Restaurant, ein Team und junge Talente aktiv weiterentwickeln /b? /p pDann möchten wir dich kennenlernen. /p pbVilla Sommerlust · Schaffhausen /b /p pbFine Dining. Fine Wine. Fine Events. /b /p ul li#Küchenchef #ChefdeCuisine #Gastronomie #FineDining #Michelin #Schaffhausen #Koch #GastronomieJobs #HospitalityJobs #Switzerland /li /ul /p #J-18808-Ljbffr