Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Küchenchef und gestalte kreative Menüs in einem renommierten Restaurant.
- Unternehmen: Weinhaus Neuner, eine Münchner Institution mit Geschichte und exzellenter Küche.
- Vorteile: Flache Hierarchien, Entwicklungsmöglichkeiten und ein motiviertes Team warten auf dich.
- Weitere Informationen: Arbeite in bester Innenstadtlage und genieße ein wertschätzendes Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Küchenteams und präge die kulinarische Ausrichtung des Hauses.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Das Weinhaus Neuner, ältestes Weinhaus in München, steht für Gastlichkeit, exquisite Weine und feinste regionale Küche, neu interpretiert. Das besondere Flair des Hauses inmitten der Altstadt entsteht durch die über Jahrhunderte hinweg erhaltene Geschichte. Die mit der Neueröffnung im Jahr 2016 behutsam restauriert wurde, um sie lebendig zu erhalten.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und organisatorischen Bereichen
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im À-la-carte- und Bankettgeschäft
- Führung, Motivation und Schulung unserer Mitarbeiter und Auszubildenden
- Aktive Mitgestaltung von Speise- und Menükarten sowie saisonalen Konzepten
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Wareneinsatz, Zubereitung und Präsentation
- Verantwortung für die Einhaltung aller HACCP- und Hygienevorgaben
- Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerverwaltung
- Unterstützung bei Kalkulationen und wirtschaftlicher Küchenführung
- Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe innerhalb der Küchenbrigade
- Professioneller und wertschätzender Umgang mit Gästen, Lieferanten und Kollegen
Profil
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Erste Führungserfahrung oder die klare Motivation, den nächsten Karriereschritt zu gehen
- Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken
- Leidenschaft für hochwertige Produkte und klassisches Kochhandwerk
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir bieten
- Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
- Direkte Zusammenarbeit mit Küchenchef Benjamin Kunz
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
- Ein motiviertes Team und eine offene, wertschätzende Arbeitsatmosphäre
- Aktive Mitgestaltung der kulinarischen Ausrichtung des Hauses
- Hervorragende Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten
- Auf Wunsch Einblicke in unsere Partnerbetriebe in München (Les Deux und Augustiner Schützengarten)
- Leistungsgerechte Vergütung
- Unbefristetes Arbeitsverhältnis
- Arbeitsplatz in bester Innenstadtlage, nur wenige Gehminuten vom Stachus entfernt
Souschef (m/w/d) Arbeitgeber: Restaurant Weinhaus Neuner
Das Weinhaus Neuner ist ein ausgezeichneter Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum bietet, sondern auch flache Hierarchien und eine offene, wertschätzende Arbeitsatmosphäre fördert. Inmitten der Münchner Altstadt gelegen, profitieren die Mitarbeiter von hervorragenden Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten sowie der Möglichkeit, aktiv an der kulinarischen Ausrichtung des Hauses mitzuwirken. Zudem ermöglicht die direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Einblicke in Partnerbetriebe eine wertvolle berufliche Weiterentwicklung.
Kontaktdaten:
Restaurant Weinhaus Neuner Recruiting-Team
