Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Küchenchef und gestalte kreative Menüs in einem renommierten Restaurant.
- Unternehmen: Weinhaus Neuner, eine Münchner Institution mit Geschichte und exzellenter Küche.
- Vorteile: Flache Hierarchien, Entwicklungsmöglichkeiten und ein motiviertes Team warten auf dich.
- Weitere Informationen: Arbeite in bester Innenstadtlage und genieße ein wertschätzendes Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Küchenteams und präge die kulinarische Ausrichtung des Hauses.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Das Weinhaus Neuner, ältestes Weinhaus in München, steht für Gastlichkeit, exquisite Weine und feinste regionale Küche, neu interpretiert. Das besondere Flair des Hauses inmitten der Altstadt entsteht durch die über Jahrhunderte hinweg erhaltene Geschichte. Die mit der Neueröffnung im Jahr 2016 behutsam restauriert wurde, um sie lebendig zu erhalten.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und organisatorischen Bereichen
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im À-la-carte- und Bankettgeschäft
- Führung, Motivation und Schulung unserer Mitarbeiter und Auszubildenden
- Aktive Mitgestaltung von Speise- und Menükarten sowie saisonalen Konzepten
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Wareneinsatz, Zubereitung und Präsentation
- Verantwortung für die Einhaltung aller HACCP- und Hygienevorgaben
- Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerverwaltung
- Unterstützung bei Kalkulationen und wirtschaftlicher Küchenführung
- Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe innerhalb der Küchenbrigade
- Professioneller und wertschätzender Umgang mit Gästen, Lieferanten und Kollegen
Profil
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Erste Führungserfahrung oder die klare Motivation, den nächsten Karriereschritt zu gehen
- Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken
- Leidenschaft für hochwertige Produkte und klassisches Kochhandwerk
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir bieten
- Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
- Direkte Zusammenarbeit mit Küchenchef Benjamin Kunz
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
- Ein motiviertes Team und eine offene, wertschätzende Arbeitsatmosphäre
- Aktive Mitgestaltung der kulinarischen Ausrichtung des Hauses
- Hervorragende Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten
- Auf Wunsch Einblicke in unsere Partnerbetriebe in München (Les Deux und Augustiner Schützengarten)
- Leistungsgerechte Vergütung
- Unbefristetes Arbeitsverhältnis
- Arbeitsplatz in bester Innenstadtlage, nur wenige Gehminuten vom Stachus entfernt
Souschef (m/w/d) Arbeitgeber: Restaurant Weinhaus Neuner
Das Weinhaus Neuner ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einer traditionsreichen Münchner Institution bietet, sondern auch die Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Mit einem engagierten Team von 20 Mitarbeitern und einer Auszeichnung von Gault Millau, fördert das Unternehmen eine Kultur der Gastfreundschaft und des kulinarischen Genusses, die sowohl für erfahrene Fachkräfte als auch für Berufseinsteiger attraktiv ist.
Kontaktdaten:
Restaurant Weinhaus Neuner Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Souschef (m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Restaurant Weinhaus Neuner interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Restaurant Weinhaus Neuner damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Restaurant Weinhaus Neuner gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Restaurant Weinhaus Neuner genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Restaurant Weinhaus Neuner!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Restaurant Weinhaus Neuner vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Restaurant Weinhaus Neuner zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Restaurant Weinhaus Neuner ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
