Auf einen Blick
- Aufgaben: Kreiere exquisite Menüs und serviere sie in einem luxuriösen Umfeld.
- Unternehmen: Exklusive private Familie mit einem Fokus auf erstklassige Gastronomie.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit, an besonderen Events teilzunehmen.
- Weitere Informationen: Vielfältige Aufgaben in einem dynamischen Umfeld mit internationalem Flair.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines einzigartigen kulinarischen Erlebnisses und beeindrucke anspruchsvolle Gäste.
- Qualifikationen: Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und eine abgeschlossene Ausbildung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 6000 € pro Monat.
Nous recherchons un(e) Chef Privé Polyvalent(e) pour rejoindre un environnement d'exception au service d'une famille privée.
Véritable ambassadeur(rice) de la gastronomie, vous évoluerez dans trois univers complémentaires : le cadre raffiné et confidentiel du service privé auprès de la famille, la scène exigeante de leurs événements professionnels, ainsi qu'auprès d'une clientèle de luxe dans le cadre de leur société de parahôtellerie.
Vos Missions
Chef privé
- Préparation et service de repas gastronomiques pour une famille privée
- Élaboration de menus sur-mesure renouvelés selon les saisons, les occasions et les préférences de chaque convive
- Mobiliser des savoir-faire de haut niveau en garantissant un niveau de qualité constant
- Identifier les meilleurs producteurs, choisir des ingrédients d'exception et les mettre en valeur avec justesse
- Effectuer les courses nécessaires chez les fournisseurs spécialisés, gérer le budget courses et envoyer les justificatifs pour facturation
- Inclure les régimes spécifiques (sans gluten), une expérience dans ce domaine est un vrai atout
Ces interventions seront essentiellement les vendredis soir, week-ends (hors dimanche soir) et ponctuellement en semaine.
Votre présence est nécessaire en semaine complète durant la période estivale (hors 3 semaines de fermeture) et lors des fêtes de fin d'année (Noël, Jour de l'An).
Coordination événementielle
- Conception et réalisation de prestations culinaires pour des événements corporate et privés de premier plan (soirée annuelle, soirées Rooftop à Paris, événements Genève et partenaires)
- Création de menus adaptés au format : cocktail dinatoire, dîner assis, buffet etc.
- Planification en amont : rétroplanning, brief client, validation des menus
- Gestion du matériel de cuisine et de service (transport, mise en place sur site)
Les déplacements, pris en charge, seront nationaux et internationaux selon les besoins (Genève, Paris). Ces interventions sont ponctuelles.
Parahôtellerie
- Réalisation de prestations gastronomiques sur-mesure pour une clientèle de luxe au sein de nos propriétés situées en région Genevoise
- Adaptation permanente aux attentes spécifiques de chaque client
- Gestion discrète et autonome de l'ensemble de la prestation, de la mise en place au nettoyage
- Coordination avec les autres membres du personnel de maison (gouvernante, technicien, etc.)
- Contribution active au développement de l'offre traiteur haut de gamme
Ces interventions sont ponctuelles.
Collaboration opérationnelle
- Remplacement de notre Chef Exécutif au sein de notre restaurant d'entreprise bistronomique à Genève (environ 5 semaines par an)
- Participation à des projets transverses : property management, relation clients, optimisation opérationnelle
Votre profil
Formation Expérience
- Formation culinaire supérieure, école hôtelière ou équivalent
- Minimum 5 ans d'expérience en environnement haut de gamme (Palace ou hôtel 5 étoiles, restaurant gastronomique, chef privé, traiteur événementiel de prestige etc.)
Compétences techniques
- Maîtrise parfaite de la gastronomie contemporaine et des techniques culinaires avancées
- Gestion complète de la chaîne de prestation : sourcing, préparation, dressage, service
- Expertise en régimes alimentaires spécifiques (sans gluten etc.)
- Capacité d'adaptation aux différents formats
Langues
- Français courant, requis
- Anglais professionnel, apprécié
Qualités humaines professionnelles
- Discrétion absolue et sens de la confidentialité
- Flexibilité, réactivité et autonomie
- Excellence relationnelle et sens du service irréprochable
- Polyvalence et aisance face aux missions diversifiées
Contrat
CDI - Temps plein
Rémunération selon profil
Chef Privé Polyvalent H/F Arbeitgeber: Rise 4
Nous sommes un employeur d'exception, offrant à nos employés un environnement de travail raffiné et stimulant au sein d'une famille privée. Notre culture valorise l'excellence culinaire et la discrétion, tout en offrant des opportunités de croissance professionnelle à travers des événements prestigieux et des collaborations avec une clientèle de luxe. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une aventure gastronomique unique, où chaque jour apporte de nouveaux défis et la possibilité de briller dans un cadre exclusif.
