Cuoco

Cuoco

Ristorante Castelgrande Scuola Superiore Alberghiera e del Turismo Vacant since : Number of jobs : 1 6500 Bellinzona (TI) 100% From Permanent Registration requirement

Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a:

Sous Chef (professione segnalata)

Mansioni:

• preparazione della mise en place




• formazione continua ai suoi subordinati




• capacità di organizzare il proprio reparto




• operare in modo efficiente durante i servizi à la carte, banchetti e manifestazioni speciali




• rispetto delle norme HACCP




• esecuzione dei compiti assegnati dallo Chef di Cucina




• sostituzione dello Chef di cucina nei periodi di sua assenza




• gestione del flusso delle merci e delle ordinazioni coi fornitori in assenza dello Chef di Cucina

Requisiti:

• diploma AFC quale Cuoca/-o




• almeno 2 anni maturati come Sous Chef




• approfondite conoscenze della cucina internazionale, mediterranea e del territorio locale




• spiccate doti organizzative




• ottime conoscenze dell’HACCP




• interesse di crescita e svolgimento di corsi di formazione continua per perfezionarsi




• attitudine al lavoro con apprendisti e/o persone in formazione




• ottime conoscenze di tutti i reparti della cucina e del loro funzionamento

Dettagli impiego:

• sede di lavoro Bellinzona




• occupazione 100%




• inizio impiego dal o data da convenire, a tempo indeterminato




• retribuzione salariale secondo il CCNL - settore della ristorazione

• Work location 6500 Bellinzona (TI)




• Workload 100%




• Employment start




• Employment duration Permanent

• Qualification skilled




• Work experience More than 1 year




• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• Italian Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

• By email

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