Restaurantleitung (m/w/d) im Gourmetrestaurant Silberstreif

Unser Groumetrestaurant Silberstreif wurde mehrfach von renommierten, internationalen wie nationalen Restaurantführern ausgezeichnet und zählt damit zu den etablierten Adressen der gehobenen Gastronomie. Zu den aktuellen Bewertungen gehören unter anderem die Aufnahme im Guide Michelin, 7 Pfannen im Gusto, 3,5F im DER FEINSCHMECKER, 4 Spoons im Schlemmer Atlas,91 Falstaff Punkte sowie 4 Hauben im Großen Guide.

Diese Auszeichnungen unterstreichen eindrucksvoll die kulinarische Positionierung des Hauses und verdeutlichen, dass sich das Silberstreif innerhalb der Gourmetgastronomie auf einem sehr hohen Niveau etabliert hat. Die Anerkennung durch die führenden Fachguides bestätigt den konsequenten Qualitätsanspruch des Restaurants und dient zugleich als Orientierung für Gäste, die gezielt nach exzellenter Küche und besonderen gastronomischen Erlebnissen suchen.

Für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Schindelbruch / Stolberg Südharz, sind wir auf der Suche nach einem passionierten und erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d), der unser kleines Team führt und dazu beiträgt, unsere Erfolgsgeschichte fortzuschreiben.

Das elegante Gourmet-Restaurant „Silberstreif“ mit 18 Sitzplätzen unter Führung unseres Küchenchefs Eric Jadischke setzt auf hochklassige deutsche Gourmet-Küche mit regionalen und internationalen Einflüssen.

Eine exklusive Kooperation mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen rundet das Angebot ab: Für das Restaurant „Silberstreif“ wurde eine eigene Tisch und Tafel Kollektion unter dem Label „Ritter von Kempski Collection by MEISSEN“ entwickelt.

Benefits:

• Finanzielle Vorteile und Anreize: faire Vergütung, Treueprämien, Personalprämien, Feiertagszuschläge, kostenfreies Parken
• Arbeitszeitflexibilität und -management: Feste Ruhe- und Öffnungstage von Mittwoch bis Samstag, Arbeitszeitkonten, Jobrotation, Betriebsferien
• Entwicklung und Karriereförderung: herzliche Einarbeitung, individuelle Weiterbildung, Talentförderung, Feedback & Entwicklungsgespräche, regelmäßige Besuche bei unseren Lieferanten sowie auf Fachmessen.
• Unterstützung und Wohlbefinden: jährliches Wahlgeschenk, attraktive Mitarbeiterunterkünfte, kostenfreie Verpflegung, Corporate Benefits
• Mitarbeiterengagement und Gemeinschaft: Teamevents, Mitarbeiter werben Mitarbeiter, Arbeitskleidung
• Gesundheits- und Entspannungsangebote: Personights, Health-Card, Spa-Nutzung, Bewegungs- und Vitalkonzept (Pilotprojekt)

Ihre Kompetenzen.

• Ihre Ausbildung – Erfolgreich abgeschlossen in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Ihre Berufserfahrung – (Mehrjährige)praktische Erfahrung in der Sterne Gastronomie.
• Führungskompetenz – Ihre empathische Führungsfähigkeit führt zur Führungskraft.
• Leitungsposition – Sie haben eine klare Vision und Strategie für Ihren Bereich.
• Wertschätzung & Motivation – Ihre Begeisterung überträgt sich auf Ihr Team.
• Vorbildfunktion – Sie leben die Gastgeberrolle aktiv und untermalen diese mit Ihrem Fachwissen.
• Organisationstalent – Sie bringen Ordnung in jedes Chaos.
• Kommunikationstalent – Sie stärken den effektiven Austausch im Bereich und bereichsübergreifend.
• Sprachprofil – Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift & wenden Englisch sicher an.
• Gastronomiebegeisterung - Ihre Leidenschaft für die Spitzen-Gastronomie, exquisites Essen und erlesene Weine spiegelt sich in Ihrem Engagement für höchste Qualität und unvergessliche kulinarische Erlebnisse wider.
• Ausstrahlung – Ihr aufgeschlossenes und souveränes Auftreten zeichnet Sie aus.
• Mobilität – Sie besitzen einen Führerschein und ein eigenes Auto.
• Unser Anspruch ist operative Exzellenz – Ihrer auch?

Der Blick aufs Detail. – Ihre Aufgaben.

• Reservationsmanagement – Sie sorgen für eine reibungslose Organisation und Koordination der Tischreservierungen.
• Bereichsführung – Sie übernehmen die Verantwortung für das Gourmetrestaurant und koordinieren dort alle Abläufe.
• Routine – Sie sind verantwortlich für die Erstellung des Tischplans sowie für die Vorbereitung des Restaurants für den Abendservice.
• Herzblut bei der operativen Tätigkeit am Gast – Sie sorgen für einen herzlichen Empfang, liebevolle Betreuung und warmherzige Verabschiedung unserer Gäste.
• Impulsgeber – Sie entwickeln interne Arbeitsprozesse weiter und gewährleisten eine reibungslose Kommunikation.
• Innovatives Gastronomiekonzept – Sie übernehmen die Entwicklung & Umsetzung in Kooperation mit unserem Küchenchef.
• Nachbereitungen – Sie sorgen für die gewissenhafte Durchführung von Aufräumarbeiten und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurantbereich.
• Verantwortung – Sie sind verantwortlich für die sorgfältige Durchführung der Tagesabschlüsse sowie die Kontrolle der Arbeitsstunden.
• Wareneinsatzkontrolle – Sie führen Inventuren und Weinbestellungen durch.
• Kommunikation – Sie sind verantwortlich für professionelle und zeitnahe Kommunikation per E‑Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern.
• Angebotsgestaltung – Erstellung des Getränkeangebots inklusive der Kalkulation der Verkaufspreise in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef.

Unsere Werte:

Wertschätzung & Zusammenhalt, Nachhaltigkeit & Entwicklung und Begeisterung & Operative Exzellenz – diese Prinzipien prägen unsere tägliche Arbeit. Als Teil der Ritter von Kempski Private Hotels & Resorts leisten Sie einen Beitrag zu unserer Mission: „auf der Suche, Ankommen, Willkommen, Weiterkommen.“