Waiter (gn) - The Riverside Mozart on the Danube

Das Riverside Mozart ist ein außergewöhnliches Phänomen. Als eines der größten Flusskreuzfahrtschiffe auf der Donau und sicherlich das am besten ausgestattete, weiß sie – genau wie ihr berühmter Namensgeber – wie man ihre Gäste fesselt und ständig überrascht. Mit 81 Suiten, 5 Restaurants & Bars, einem Spa- und Fitnessbereich sowie Butler-Service für jeden Gast haben wir eine wunderbare Grundlage geschaffen, um einzigartige Gäste- und Teamerlebnisse zu kreieren.

Restaurantpflichten

• Die Gäste während der Öffnungszeiten des Restaurants zu bedienen und dabei stets einen Fünf-Sterne-Service in allen F&B-Bereichen zu bieten.
• Die zugewiesenen Service-Stationen gut bestückt, organisiert und sauber zu halten, gemäß den Unternehmensrichtlinien und HACCP-Standards.
• Flexibel alle Aufgaben auszuführen, die von Vorgesetzten zugewiesen werden.
• Immer einen Fünf-Sterne-Service zu bieten, Gästebeschwerden und -kommentare effizient und zeitnah zu bearbeiten und etwaige Probleme an den Vorgesetzten zu melden.

Allgemeine Verantwortlichkeiten

• Ein kulinarisches Erlebnis für alle Gäste im Restaurant zu bieten, nicht beschränkt auf andere Standorte wie (Blue, Bistro und offene Decks am Grill).
• Den Service in der zugewiesenen Station zu überwachen und sicherzustellen, dass den Gästen jederzeit der bestmögliche Service geboten wird.
• Das bestmögliche Esserlebnis für alle unsere Gäste zu gewährleisten und besonderen Gästen mit speziellen Bedürfnissen und diätetischen Anforderungen besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
• Arbeitspläne, Abschnittspläne und Rotationen zu befolgen und zusätzliche Aufgaben (wie Lagerung, Unterstützung beim Frühstücksservice) auszuführen, wie vom Manager geplant und erforderlich.
• Ein reibungsloses und effizientes Service während der Essenszeiten zu gewährleisten, ständige Kommunikation mit den Gästen und der Küche zu pflegen.
• Ein sicheres Arbeitsumfeld zu schaffen und jederzeit die neuesten Gesundheits- und Hygienevorschriften (HACCP und alle anderen Hafenbehörden) einzuhalten.
• Dem Restaurant- und Assistenzmanager bei der Inventarisierung von Gläsern, Besteck und Geschirr zu helfen und sicherzustellen, dass alle Restaurantgeräte immer in einwandfreiem Zustand sind.
• Alle Unternehmensschulungen zu besuchen.
• Sicherzustellen, dass alle Geräte ordnungsgemäß und sicher verstaut werden, wenn sie nicht im Dienst sind.
• Arbeitsaufträge an Vorgesetzte zu melden, wenn Mängel festgestellt werden oder Wartungsbedarf besteht, und die Arbeitsaufträge zeitnah zu verfolgen.
• Zusätzliche Aufgaben in anderen Abteilungen wie Gangway-Dienste, Lagerung, Gepäckhandling usw. nach Bedarf und wie vom Restaurantmanager geplant auszuführen.
• Alle Unternehmensrichtlinien und -verfahren, Handbücher und Direktiven einzuhalten.
• Andere Verantwortlichkeiten, wie zugewiesen, jedoch nicht beschränkt auf die oben genannten.
• Die Uniformrichtlinien und persönlichen Hygienevorschriften gemäß den Unternehmensrichtlinien zu befolgen.
• Sicherzustellen, dass die Arbeitsregistrierungsformulare korrekt ausgefüllt und zeitnah dem Assistenzrestaurantmanager übergeben werden.

Finanzielle Verantwortlichkeiten

• Sicherzustellen, dass das Schiff ordnungsgemäß gewartet wird und immer mit Respekt behandelt wird.
• Sicherzustellen, dass Brüche von Geschirr und Glaswaren auf ein Minimum reduziert werden.

Sicherheitsverantwortlichkeiten

• Persönliche Schutzausrüstung in Arbeitsbereichen jederzeit ordnungsgemäß zu verwenden.
• Immer sichere Hebetechniken zu praktizieren.
• Sicherzustellen, dass alle Geräte ordnungsgemäß und sicher verstaut werden, wenn die Aufgaben beendet sind.
• Weitere Sicherheitsverantwortlichkeiten, wie zugewiesen, jedoch nicht beschränkt auf die oben genannten.

Ausbildungs-/Positionsanforderungen

• Hochschulabschluss/Diplom oder Hotelfachschule oder erfolgreicher Abschluss einer Ausbildung in der Gastronomie erforderlich.
• Mindestens drei (3) Jahre Erfahrung in einer Luxus-Hotelimmobilie als Kellner oder zwei (2) Jahre Erfahrung in der Luxus-Kreuzfahrtbranche in einer Kellnerposition bevorzugt.
• Frühere Erfahrung als Kellner.
• Fließend in Englisch, schriftlich und mündlich.
• Exzellente zwischenmenschliche und öffentliche Kommunikationsfähigkeiten.
• Sehr gute organisatorische Fähigkeiten sind notwendig, ebenso wie die Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen.
• Sehr gute Kenntnisse im Bereich Speisen- und Getränkeservice und -verfahren.
• Gute Kommunikationsfähigkeiten.
• Gute Produkt- und Getränkenkenntnisse.
• Sehr gute organisatorische Fähigkeiten und Aufmerksamkeit für Details.
• Teilnahme an HACCP-Schulungen an Bord erforderlich.
• Eigeninitiative und die Fähigkeit, selbstständig zu arbeiten.
• Fähigkeit, auch unter Druck ruhig zu bleiben.
• Serviceorientiert mit einer offenen, charmanten und freundlichen Persönlichkeit.

Teamkommunikation und Meetings

• Teilnahme an täglichen Meetings.
• Ständige Kommunikation mit dem Restaurantmanager und dem Assistenzrestaurantmanager.
• Gute Kommunikation, hervorragende Teamarbeit und kontinuierliche Teilnahme an Unternehmensschulungen zu fördern und zu demonstrieren.