Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite authentische indische und pakistanische Gerichte mit Leidenschaft und Präzision zu.
- Unternehmen: FryBurger, ein beliebtes Restaurant in Bulle mit einem Fokus auf Qualität.
- Vorteile: Vollzeitstelle mit unbefristetem Vertrag und flexiblen Arbeitszeiten.
- Weitere Informationen: Arbeite in einem dynamischen Umfeld mit Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Küchenteams und bringe deine Kochkünste auf das nächste Level.
- Qualifikationen: Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der indischen und pakistanischen Küche erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Für das Restaurant FryBurger in Bulle suchen wir einen/eine Chef cuisinier spezialisiert auf indische und pakistanische Küche.
Profil recherchiert:
- Erfahrung als Chef cuisinier in der indischen und pakistanischen Küche.
- Beherrschung traditioneller Rezepte und Kochtechniken im Tandoor.
- Leidenschaft für authentische Gastronomie und ständige Qualitätskontrolle.
- Fähigkeit, flexibel zu arbeiten, einschließlich Abenden, Wochenenden und Feiertagen nach den Bedürfnissen des Restaurants.
Hauptmission:
Der Chef cuisinier ist verantwortlich für die Zubereitung, das Kochen und die Präsentation authentischer Gerichte der indischen und pakistanischen Küche. Er sorgt für die Einhaltung traditioneller Rezepte, die Qualität der Zubereitungen, die Lebensmittelsicherheit sowie die Zufriedenheit der Kunden.
Hauptverantwortlichkeiten:
- Zubereitung und Kochen traditioneller indischer und pakistanischer Gerichte nach authentischen Rezepten.
- Spezialist in der Herstellung und dem Backen verschiedener Arten von Naans (natur, Butter, Knoblauch, Käse, Keema, Peshawari usw.) unter Verwendung eines Tandoor-Ofens.
- Zubereitung traditioneller Spezialitäten wie: Haleem, Halwa Poori, Nihari, Paya, Biryani, Karahi, Korma, Daal, Chana Masala, Palak Paneer, Butter Chicken, Tandoori Chicken, Seekh Kebab, Chapli Kebab sowie anderen regionalen traditionellen Gerichten der indischen und pakistanischen Küche.
- Zubereitung von Marinaden, Saucen, Currys, Gewürzmischungen und Würzmischungen nach traditionellen Methoden.
- Kontrolle der Qualität, Frische und Lagerung der Rohstoffe.
- Organisation der Mise en Place vor dem Service und Gewährleistung einer effizienten Zubereitung der Gerichte.
- Überwachung des Kochens im Tandoor, auf Grills und an verschiedenen Küchenstationen.
- Gewährleistung einer sorgfältigen Präsentation gemäß den Standards des Restaurants.
- Strikte Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittel- und HACCP-Vorschriften.
- Verwaltung der Bestände, Kontrolle der Lieferungen und Minimierung von Lebensmittelverschwendung.
- Teilnahme an der Entwicklung neuer Gerichte und Verbesserung der Speisekarte unter Berücksichtigung kulinarischer Traditionen.
- Schulung und Anleitung von Küchenhilfen und Küchenpersonal, wenn nötig.
- Aufrechterhaltung eines sauberen, organisierten und sicheren Arbeitsplatzes.
Erforderliche Fähigkeiten:
- Exzellente Beherrschung der traditionellen indischen und pakistanischen Küche.
- Expertise in der Herstellung und dem Backen von Naans im Tandoor.
- Solide Kenntnisse über Gewürze, Kochtechniken und authentische Rezepte.
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und dabei ein hohes Qualitätsniveau aufrechtzuerhalten.
- Organisationstalent, Genauigkeit und Schnelligkeit bei der Ausführung.
- Teamgeist und Fähigkeit, eine Küchenbrigade zu leiten.
- Gute Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.
Zusätzliche Informationen:
- Arbeitsort: 1630 Bulle (FR)
- Arbeitszeit: 100%
- Stellenantritt: Nach Vereinbarung
- Beschäftigungsdauer: Unbefristet
- Qualifikation: Fachkraft
- Berufserfahrung: Mehr als 3 Jahre
- Bildung: Sekundarschule (obere Sekundarstufe)
- Englisch: Mündlich: Gute Kenntnisse, Schriftlich: Grundkenntnisse
Chef cuisinier indien - pakistanaise Arbeitgeber: RMZ Sàrl
Le restaurant FryBurger à Bulle est un employeur exceptionnel, offrant un environnement de travail dynamique et passionnant pour les chefs cuisiniers spécialisés en cuisine indienne et pakistanaise. Avec un fort accent sur la qualité des plats et l'authenticité des recettes, nous favorisons une culture de collaboration et d'innovation, tout en offrant des opportunités de développement professionnel et de formation continue. Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une aventure culinaire enrichissante dans un cadre convivial et respectueux.
