[RWFSL] - Head Sommelier

UNSER ZWECK UND UNSERE KULTUR
Wir sind bestrebt, eine Zukunft zu schaffen, in der Menschen und Orte einander bereichern. Wir sind voll und ganz darauf bedacht, uns in jedem Ort, an dem wir sind, tiefer zu verwurzeln und neue Maßstäbe für positive Auswirkungen zu setzen. Als Pionierkollektiv mit einem gemeinsamen Ziel gestalten wir außergewöhnliche Momente und ehren die Seele jedes Ortes auf unserer Reise. Bei der Rosewood Hotel Group beantworten wir den Ruf. Gemeinsam gestalten wir den Ort.

DAS TEAM
Sie werden Teil des Food & Beverage-Teams im Rosewood Schloss Fuschl sein und eng mit dem Direktor für Food & Beverage, den Restaurantmanagement-Teams, der kulinarischen Leitung und unseren Servicemitarbeitern zusammenarbeiten. Diese Rolle arbeitet abteilungsübergreifend zusammen, um außergewöhnliche Weinerlebnisse zu schaffen und sicherzustellen, dass Roseswoods Engagement für Luxus, Personalisierung und das Gefühl des Ortes in jeder Interaktion mit den Gästen widergespiegelt wird.

IHRE ROLLE
Als Head Sommelier leiten Sie das Weinprogramm im Rosewood Schloss Fuschl, kuratieren außergewöhnliche Weinerlebnisse, die unsere kulinarischen Angebote ergänzen und den einzigartigen Charakter des Reiseziels widerspiegeln. Sie spielen eine Schlüsselrolle bei der Verbesserung der Gästeerfahrung durch fachkundige Empfehlungen, außergewöhnlichen Service und eine Leidenschaft für Geschichtenerzählen. Mit einer starken Präsenz im Restaurant agieren Sie als Botschafter des Weinprogramms und inspirieren sowie entwickeln das Serviceteam, um unvergessliche und personalisierte Erlebnisse für jeden Gast zu bieten.

WIE SIE DEN ORT GESTALTEN

• Leiten und kontinuierlich das Weinprogramm des Resorts weiterentwickeln, um eine außergewöhnliche und vielfältige Auswahl an Weinen und Getränken sicherzustellen
• Weinlisten kuratieren, die mit der kulinarischen Philosophie von Rosewood, den Vorlieben der Gäste und dem Gefühl des Ortes übereinstimmen
• Fachkundige Weinempfehlungen und personalisierten Service bieten, um das gastronomische Erlebnis der Gäste zu verbessern
• Unvergessliche Momente durch Wein-Geschichten, Verkostungen, Kombinationen und Bildungsangebote schaffen
• Eng mit den kulinarischen und Restaurantteams zusammenarbeiten, um Weinpaarungsmenüs und saisonale Angebote zu entwickeln
• Starke Beziehungen zu Lieferanten, Weingütern und Getränkepartnern pflegen
• Weinbestandsmanagement, Bestellprozesse, Lagerkontrolle und Kellerorganisation überwachen
• Getränkekosten überwachen und zur finanziellen Leistung durch effektive Bestands- und Einkaufsstrategien beitragen
• Serviceteams in Weinwissen, Servicestandards und Upselling-Möglichkeiten führen, schulen und betreuen
• Sicherstellen, dass alle Getränkovorschriften, Qualitätsstandards und Richtlinien der Marke Rosewood eingehalten werden
• Als sichtbare Präsenz im Restaurant agieren, mit Gästen interagieren und dauerhafte Beziehungen aufbauen
• Über Branchentrends, aufstrebende Weinregionen und Marktentwicklungen informiert bleiben, um das Weinprogramm kontinuierlich zu verbessern

KÖNNTE DAS IHNEN ENTSPRECHEN?
Sie haben umfangreiche Erfahrung als Sommelier, Head Sommelier oder in einer ähnlichen weinfokussierten Rolle in der Luxusgastronomie oder im Fine Dining. Sie verfügen über umfassende Kenntnisse internationaler Weine, Spirituosen und Getränketrends. Sie sind leidenschaftlich daran interessiert, außergewöhnliche Gästeerlebnisse durch personalisierten und intuitiven Service zu schaffen. Sie haben Erfahrung im Management von Weinbeständen, Einkaufsprozessen und der Kontrolle von Getränkekosten. Sie sind ein natürliche Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit, Teammitglieder zu inspirieren, zu coachen und zu entwickeln. Sie zeigen hervorragende Kommunikations-, Präsentations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten. Sie sind selbstbewusst im Umgang mit anspruchsvollen internationalen Gästen und im Aufbau bedeutungsvoller Beziehungen. Sie besitzen eine anerkannte Sommelier-Zertifizierung oder eine gleichwertige Weinqualifikation. Sie sprechen fließend Englisch UND Deutsch; zusätzliche Sprachen sind von großem Vorteil. Sie sind leidenschaftlich in Bezug auf Gastfreundschaft, Geschichtenerzählen und die Schaffung unvergesslicher gastronomischer Erlebnisse.

Bei der Rosewood Hotel Group wird Ihre Stimme gehört - und geschätzt. Wir sind eine Gemeinschaft, die Mitarbeiter ermutigt, sie selbst zu sein und sich nicht in eine feste Kultur einzufügen, und diese Philosophie zeigt sich in unserem Engagement, die Geschichte, Kultur und Geografie unserer Reiseziele zu reflektieren und zu ehren. Wir sind nicht nur bestrebt, echte, langfristige Beziehungen aufzubauen und zu pflegen, sondern sie auch zu transformieren - und unsere Strategie für Vielfalt, Gleichheit und Inklusion (DEI) hilft, diese Prinzipien in die Praxis umzusetzen.