Küchenchef/in Das Restaurant Gipfelstübli Rotenflue liegt direkt bei der Bergstation der Rotenfluebahn auf 1’571 m ü. M. mit einem Panorama, das jeden Tag aufs Neue begeistert. Mitten im Herzen der Mythenregion verbinden wir moderne Berggastronomie mit gelebter Nachhaltigkeit. Wir kochen mit frischen, saisonalen Zutaten, setzen auf lokale Produzenten und Schweizer Lieferanten und lieben ehrliche Küche mit alpinem Charakter.
Du kochst mit Herzblut und arbeitest gerne mit frischen, saisonalen Zutaten, mit denen du unsere Gäste mit alpinen Köstlichkeiten verwöhnst? Dann suchen wir für unseren Ganzjahresbetrieb genau dich.
Darum wirst du dich bei uns wohlfühlen
Tagesbetrieb ohne Zimmerstunde - deine Abende gehören dir
Geregelte Arbeitszeiten für eine gesunde Work-Life Balance
Arbeiten mit traumhaftem Blick auf die Schwyzer Bergwelt
ein motiviertes und herzliches Team
Attraktive Mitarbeitervergünstigungen bei Bergbahnen und im öV, Mitarbeiterevents und weitere tolle Benefits
Deine Aufgaben bei uns
Operative Führung, Organisation und Einsatzplanung des Küchenteams sowie Förderung einer motivierenden und wertschätzenden Zusammenarbeit
Gestaltung eines attraktiven, saisonalen und gästeorientierten Angebots, auch für Abendanlässe
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und einer ansprechenden Präsentation der Speisen
Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventar
Überwachung der Wareneinsätze und kostenbewusstes Arbeiten
Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, EKAS)
Enge Zusammenarbeit mit der Gastronomieleitung und der Geschäftsleitung
Das bringst du mit
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef, idealerweise in einem à-la-carte Betrieb
Teamgeist sowie Freude an der Führung und Motivation eines kleinen Küchenteams
Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Kalkulation und Warenbewirtschaftung
Begeisterung für frische und saisonale Küche
Selbständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen willkommen
Lust, dort zu arbeiten, wo andere ihre Freizeit geniessen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung per E-Mail.
Rotenfluebahn Mythenregion AG / Restaurant Gipfelstübli / Beatrice Strüby / rotenflue@mythenregion.ch
Work location
6432 Rickenbach b. Schwyz (SZ)
Workload
100%
Employment start
Immediately
Employment duration
Permanent
Qualification
skilled
Work experience
More than 1 year
Education
Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
German
Orally : Basic knowledge Written : None
By email
rotenflueh@mythenregion.ch
#J-18808-Ljbffr
Du kochst mit Herzblut und arbeitest gerne mit frischen, saisonalen Zutaten, mit denen du unsere Gäste mit alpinen Köstlichkeiten verwöhnst? Dann suchen wir für unseren Ganzjahresbetrieb genau dich.
Darum wirst du dich bei uns wohlfühlen
Tagesbetrieb ohne Zimmerstunde - deine Abende gehören dir
Geregelte Arbeitszeiten für eine gesunde Work-Life Balance
Arbeiten mit traumhaftem Blick auf die Schwyzer Bergwelt
ein motiviertes und herzliches Team
Attraktive Mitarbeitervergünstigungen bei Bergbahnen und im öV, Mitarbeiterevents und weitere tolle Benefits
Deine Aufgaben bei uns
Operative Führung, Organisation und Einsatzplanung des Küchenteams sowie Förderung einer motivierenden und wertschätzenden Zusammenarbeit
Gestaltung eines attraktiven, saisonalen und gästeorientierten Angebots, auch für Abendanlässe
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und einer ansprechenden Präsentation der Speisen
Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventar
Überwachung der Wareneinsätze und kostenbewusstes Arbeiten
Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, EKAS)
Enge Zusammenarbeit mit der Gastronomieleitung und der Geschäftsleitung
Das bringst du mit
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef, idealerweise in einem à-la-carte Betrieb
Teamgeist sowie Freude an der Führung und Motivation eines kleinen Küchenteams
Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Kalkulation und Warenbewirtschaftung
Begeisterung für frische und saisonale Küche
Selbständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen willkommen
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Rotenfluebahn Mythenregion AG / Restaurant Gipfelstübli / Beatrice Strüby / rotenflue@mythenregion.ch
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Immediately
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Permanent
Qualification
skilled
Work experience
More than 1 year
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German
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rotenflueh@mythenregion.ch
#J-18808-Ljbffr
Kontaktdaten:
Rotenfluebahn Mythenregion AG Recruiting-Team
