Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küchenteam und kreiere köstliche Gerichte in einem eleganten Umfeld.
- Unternehmen: Royal Savoy Hôtel & Spa, ein prestigeträchtiges 5-Sterne-Hotel am Genfersee.
- Vorteile: 5 Wochen Urlaub, 13. Monatsgehalt, Rabatte in Partnerhotels und Zugang zum Spa.
- Weitere Informationen: Ein einzigartiges berufliches Erlebnis in einem neuen, prestigeträchtigen Hotel.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und gestalte das kulinarische Erlebnis für unsere Gäste.
- Qualifikationen: Abschluss in Kochkunst, Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Führungsqualitäten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Inscrit dans le paysage lausannois depuis 1909, le Royal Savoy Hôtel & Spa est réputé pour son élégance intemporelle. Depuis sa réouverture en 2015, il offre un confort et un luxe inégalé et un classement cinq étoiles. Situé à côté du majestueux Lac Léman, le Royal Savoy Hôtel & Spa comprend 196 chambres et suites, des salles de séminaire de grande capacité, le restaurant « La Brasserie du Royal », le Lounge Bar, le Cigar Lounge, le restaurant « Sky Lounge » en rooftop avec vue panoramique à 360°, les jardins et le vaste Spa du Royal pour le plaisir de toutes et tous.
Votre rôle
Le Sous-Chef supervise la brigade de la cuisine, au service et au passe. Il assiste le Chef de la Brasserie dans les missions quotidiennes, telles que les préparations culinaires, les créations de carte, le respect des normes d’hygiène et le développement des collaborateurs.
Au Quotidien, Vous Serez Amené à
- Préparer la mise en place des plans de travail de la cuisine
- Cuisiner et cuire toutes les denrées alimentaires en maintenant et respectant les standards et normes d’hygiène HACCP
- Vérifier et contrôler la qualité de la présentation des plats
- Participer à la création des cartes avec le Chef de la Cuisine et collaborer étroitement avec le service du Marketing
- Coordonner l’activité de la cuisine avec les autres départements de l’hôtel
- Rédiger et appliquer des fiches techniques, recettes, tests de rendement et cartes de coûts
Encadrement et formation
- Superviser, encadrer et former la brigade de cuisine
- Observer régulièrement les performances du personnel afin de valoriser les points forts et déterminer les axes d’améliorations
- Encourager la fierté professionnelle et l’implication des membres de l’équipe
Gestion des matières premières et des coûts
- Collaborer avec le service des achats pour sélectionner les meilleurs produits au meilleur prix
- Assurer le bon déroulement des commandes quotidiennes, dans les délais requis
- Garantir un stockage, un traitement et une utilisation optimale des produits
Et vous qui êtes-vous ?
- Vous avez un diplôme dans le secteur de la cuisine et en gestion de brigade
- Vous avez déjà de l’expérience dans un établissement haut de gamme
- Vous êtes un(e) AS de la gestion des coûts et vous connaissez déjà le logiciel « FuturLog »
- Vous êtes un leader et le leadership fait partie de votre quotidien
- Vous aimez prendre des initiatives et vous êtes créatif
- Vous êtes un(e) AS dans la gestion du stress et vous vous adaptez facilement
- Les procédures d'hygiène et de sécurité n’ont plus aucun secret pour vous
Au Sein De Notre Établissement, Nous Vous Offrons
- L'opportunité de participer à une expérience professionnelle unique dans un cadre dynamique où la prise de décision est rapide et efficace
- Un travail riche et passionnant dans un nouvel établissement de prestige et la possibilité de participer de manière significative au succès de l'hôtel en intégrant notre équipe dynamique
- 5 semaines de vacances ainsi que 6 jours fériés
- Un 13ème salaire
- Des prix réduits dans tous les hôtels de Bürgenstock Collection, dans les entreprises de la région et pour vos dépenses quotidiennes
- L’accès au Spa et au fitness tous les matins de 7 heures à 9 heures
- Une cantine du personnel où un Chef dédié concocte des plats variés et sains
- Des activités internes conviviales tout au long de l’année
Sous-Chef (H/F) Arbeitgeber: Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne
Le Royal Savoy Hôtel & Spa est un employeur exceptionnel, offrant à ses employés un environnement de travail dynamique et prestigieux au bord du Lac Léman. Avec des opportunités de croissance professionnelle, une culture d'équipe collaborative et des avantages tels que 5 semaines de vacances, un accès au Spa et des réductions dans les établissements de la Bürgenstock Collection, chaque membre de l'équipe peut s'épanouir tout en contribuant au succès de notre établissement cinq étoiles.
Kontaktdaten:
Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Sous-Chef (H/F) erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous-Chef (H/F) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
