Deine Aufgaben:
Operative Leitung und kontinuierliche Weiterentwicklung aller Back-of-House-Bereiche (Spülküche, Lagerhaltung, Abfallmanagement, Kühlräume etc.) Unterstützung bei der Budgetplanung sowie laufenden Kostenkontrolle Fachliche und organisatorische Führung der Abteilungen Stewarding und Küchennachtreinigung in operativen und administrativen Belangen Sicherstellung sowie laufende Kontrolle der Hygienestandards gemäß HACCP-Richtlinien Erstellung, Koordination und Optimierung der Dienstpläne für das Back-of-House-Team Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen sowie Überwachung der Reinigungspläne Mitwirkung bei der Planung und Umsetzung von Schulungs- und Weiterbildungsmaßnahmen Verantwortung für die Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Arbeitsschutzvorschriften Steuerung der Inventarverwaltung inklusive Bestandskontrollen und Bestellwesen Laufende Optimierung von Arbeitsabläufen sowie Sicherstellung reibungsloser Prozesse Das bringst Du mit:
Einschlägige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Ausgeprägtes Verständnis für operative Abläufe im Küchen-, Stewarding- und Logistikbereich Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Hygiene (HACCP), Arbeitssicherheit sowie Nachhaltigkeit Hohes Verantwortungsbewusstsein im Bereich Gesundheits-, Sicherheits- und Arbeitsschutz Ausgeprägte Führungsstärke, Organisationsgeschick und eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise Umfassende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse von Vorteil Deine Sacherwelt:
Arbeiten in einem renommierten Familienunternehmen und den Leading Hotel of the World World's 50 Best Hotel 2026 (Platz 42, einziges Hotel der DACH-Region) Weiterbildung in der Sacher School of Excellence Vergünstigte Übernachtungen in den Sacher Hotels Exklusive Mitarbeitendenrabatte in Restaurants & Bars Dienstkleidung inklusive Reinigung Kostenfreie Verpflegung in der Kantine Zuschuss für Öffi-Ticket oder E-Bike-Leasing (€ 461 p.a.) Unterstützung bei Kinderbetreuung und Pflege von Angehörigen Attraktive Zusatzangebote wie Versicherungen, Sportevents und Mitarbeitendenfeiern ANFORDERUNGEN
Die Geschichte des Hauses Sacher begann mit einem Menschen, der eine unerwartete Chance ergriff. Auch heute glauben wir daran, Potenzial zu erkennen und Entwicklung zu ermöglichen. Wenn Du Begeisterung für die Aufgabe mitbringst und dich in wesentlichen Teilen unserer Ausschreibung wiederfindest, möchten wir dich ermutigen, dich zu bewerben. DETAILS
Dieses Dienstverhältnis wird gemäß dem Kollektivvertrag für Arbeitnehmer:innen im Hotel- und Gastgewerbe in der Beschäftigungsgruppe 3 eingestuft. Die Bereitschaft zur Überzahlung ist für diese Position selbstverständlich gegeben und richtet sich nach deinen Qualifikationen sowie deiner Berufserfahrung.
#J-18808-Ljbffr
Food-and-Beverage-Manager/in in Wien Arbeitgeber: Sacher
Die Sacher Bar in Salzburg bietet nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld, sondern auch eine hervorragende Unternehmenskultur, die Teamarbeit und Kreativität fördert. Als Commis de Rang profitieren Sie von attraktiven Vergütungen, flexiblen Arbeitszeiten und der Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten in einem renommierten Haus weiterzuentwickeln. Hier haben Sie die Chance, Teil eines dynamischen Teams zu werden, das leidenschaftlich für exzellenten Service steht und Ihnen zahlreiche Wachstums- und Entwicklungsmöglichkeiten bietet.
