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Zur Verstärkung unseres Teams in der Betriebsgastronmiesuchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt für unseren Hauptsitz am Standort Offenbach am Main als:
Leiter Betriebsgastronomie (w/m/d)
Sorgen Sie gemeinsam für Genuss und Qualität. Dabei stellen Sie gemeinsam mit Ihrem Team eine abwechslungsreiche, frische und termingerechte Verpflegung unserer Mitarbeitenden sicher.
Ihre Aufgaben:
- Sie verbinden operative Küchenkompetenz mit Führungsverantwortung und sorgen dafür, dass die täglichen Abläufe in unserer Betriebsgastronomie reibungslos funktionieren
- Sie übernehmen die fachliche und disziplinarische Leitung unseres Teams in der Betriebsgastronomie, bestehend aus einem Koch, einem Sous-Chef und 7 Küchenhilfen und sorgen für eine motivierende sowie verlässliche Zusammenarbeit
- Die Personaleinsatz- und Urlaubsplanung organisieren Sie vorausschauend und begleiten Ihre Mitarbeitenden durch regelmäßige Gespräche, Schulungen und gezielte Einarbeitung
- Sie verantworten die termin- und qualitätsgerechte Zubereitung unseres täglichen Angebots an warmen und kalten Speisen. Dabei gilt es von 07:15 - 09:15 Uhr Frühstück und von 11:30 - 13:15 Uhr Mittagessen unseren Mitarbeitenden anzubieten.
- Gemeinsam mit Ihrem Team planen und kalkulieren Sie abwechslungsreiche Speisepläne unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und den Anforderungen unserer Mitarbeitenden
- Im täglichen Produktionsgespräch koordinieren Sie die anstehenden Küchenabläufe und stellen sicher, dass Ihr Team über Angebot, Zutaten und Zusammensetzung der Speisen informiert ist
- Sie überwachen die Warenwirtschaft, steuern Bestände und stellen einen wirtschaftlichen und bedarfsgerechten Einsatz der Lebensmittel sicher
- Die Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie aller relevanten Hygiene- und Qualitätsstandards stellen Sie in Ihrem Verantwortungsbereich sicher
- Sie gewährleisten die Funktionsfähigkeit der Küchengeräte und Anlagen und achten auf deren sachgerechte Bedienung, Pflege und Instandhaltung
- Bei Sonderveranstaltungen und besonderen Bewirtungsanlässen übernehmen Sie die Planung und Koordination der gastronomischen Abläufe
- Als zentrale Ansprechperson arbeiten Sie eng mit internen Fachbereichen, Lieferanten und zuständigen Aufsichtsbehörden zusammen
- Sie verfügen über eine abgeschlossene mindestens dreijährige Berufsausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der Betriebsgastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
- Idealerweise haben Sie bereits Erfahrung in der Leitung einer Küche, Betriebsgastronomie oder vergleichbaren gastronomischen Einrichtung gesammelt
- Sie bringen fundierte praktische Erfahrung in der Zubereitung von warmen und kalten Speisen sowie in der Organisation von Küchenabläufen mit
- Führung macht Ihnen Freude und Sie verstehen es, Mitarbeitende zu motivieren, anzuleiten und zu entwickeln
- Mit der Personaleinsatzplanung sowie der Organisation eines strukturierten Küchenbetriebs sind Sie vertraut
- Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards setzen Sie konsequent und verantwortungsbewusst um
- Sie verfügen über ein gutes Verständnis für Warenwirtschaft, Kostenbewusstsein und wirtschaftliche Küchenplanung
- Auch bei hohem Arbeitsaufkommen behalten Sie den Überblick und sorgen für einen strukturierten und zuverlässigen Ablauf
- Sie kommunizieren offen und verbindlich und arbeiten gerne mit unterschiedlichen internen und externen Ansprechpartnern zusammen
- Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Freude an der täglichen Arbeit mit Menschen runden Ihr Profil ab
- Sehr gute Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 sowie runden Ihr Profil ab
- Attraktive tarifliche Vergütung
- betriebliche Altersvorsorge
- 30 Tage Urlaub pro Jahr
- Bis zu 14 zusätzliche freie Tage durch Gleitzeitabbau
- Flexible Arbeitszeiten bei einer 35- Stunden Arbeitswoche
- Zuschuss für Kinderbetreuungskosten von bis zu 150 € netto monatlich pro Kind
- Betriebsinterne Kantine mit abwechslungsreichem und hochwertigem Essen durch unsere eigenen Köche
- Arbeitgeberfinanziertes Premium-Job-Ticket für eine entspannte Anfahrt, am Wochenende auch für die Familie im RMV-Gebiet
- Eigener Betriebsarzt mit umfangreichen Gesundheitsleistungen (z.B. Grippeschutzimpfung)
- Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze in ausreichender Zahl
- Zahlreiche weitere Sozial- und Zusatzleistungen wie z.B. Bikeleasing oder Corporate Benefits
- Vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten durch unsere Edith Sandvoss Akademie
- Eine kollegiale Arbeitsatmosphäre und eine zukunftssichere Perspektive
- Strukturiertes Onboarding für einen erfolgreichen Start
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Leiter Betriebsgastronomie in Frankfurt am Main Arbeitgeber: SAMSON GROUP
Als Arbeitgeber am Standort Frankfurt am Main bieten wir Ihnen die Möglichkeit, in einer strategisch wichtigen Führungsposition im Global Key Account Management zu arbeiten. Unsere Unternehmenskultur fördert eine kollegiale Atmosphäre und bietet zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten sowie flexible Arbeitszeiten, um Ihre Work-Life-Balance zu unterstützen. Darüber hinaus profitieren Sie von attraktiven Vergütungen, umfangreichen Sozialleistungen und der Chance, aktiv an der Weiterentwicklung unserer globalen Key Account Organisation mitzuwirken.
