Küchenchef (m/w/d)

Lust auf professionelle Lockerheit im Arbeitsalltag, Nachhaltigkeit und sinngebenden Werten als wichtiger Teil unserer nordischen Arbeitskultur. Flache Hierarchien und unsere Feedbackkultur auf Augenhöhe bringen eine vertraute Gelassenheit in den Arbeitsalltag. Wir sind ein Unternehmen, in dem Nachhaltigkeit eine entscheidende Rolle spielt und in der Diversität nicht nur akzeptiert, sondern gewünscht ist; wo Jeans zur Uniform gehören und Kolleg:innen zu Freund:innen werden.

Von Beginn an dabei - Pre-Opening startet. Bei uns geht nicht nur die Liebe durch den Magen, sondern auch großartige Gasterlebnisse und echter Teamspirit. Du trägst die Verantwortung für die Küche, behältst den Überblick über die Abläufe und sorgst dafür, dass sich sowohl die Gäste als auch das Team rundum wohlfühlen. Wir freuen uns auf eine Persönlichkeit, die darauf brennt, sich innerhalb unserer Scandic Food Konzepte auszutoben, Verantwortung zu übernehmen und aktiv die Atmosphäre in der Küche mitzugestalten. Lass dich von unserem skandinavischen Flair inspirieren und werde Teil unseres Teams.

Dein Bereich, deine Aufgaben:

• Du kümmerst dich um das Rekrutieren, die Anleitung und Führung des Küchenteams.
• Du erstellst Ideen für die Neueröffnung zusammen in Zusammenarbeit mit unserem zentralen Head of F&B.
• Du bereitest Gerichte und Buffets mit regionalen und nachhaltigen Produkten im täglichen Restaurantgeschäft zu.
• Du bist an der Erstellung von Speisekarten und der Festlegung von Rezepturen beteiligt.
• Du übernimmst die Budgetierung, die Erstellung der monatlichen Inventur und das Bearbeiten eingehender Rechnungen.
• Du verantwortest die Qualitätssicherung aller Food & Beverage Produkte und Optimierung von Produktionsabläufen.
• Du stellst alle hygienisch relevanten Gesichtspunkte sowie die Arbeitssicherheit in der Küche sicher.

Am liebsten hätten wir eine Führungspersönlichkeit, bei der die Leidenschaft für gutes Essen bereits in der DNA verankert ist, für die Nachhaltigkeit kein Fremdwort ist und Teamgeist gleich Spaß an der Arbeit bedeutet. In schwierigen Situationen behältst du den Überblick und bewahrst deine Gelassenheit. Du fühlst dich in internationalen Hotels wohl und bist proaktiv, wenn es darum geht, Entscheidungen zu treffen, großartige Gasterlebnisse zu schaffen und Küchenabläufe zu optimieren. Als Führungskraft verstehst du es, dein Team jeden Tag aufs Neue zu motivieren und deren berufliche Weiterentwicklung zu fördern, ohne Dich dabei selbst zu vergessen.

Uns begeisterst du mit:

• Du bist ausgebildete:r Koch/Köchin.
• Du bringst mehrjährige Erfahrung aus der Hotellerie / Gastronomie mit.
• Du hast bereits Führungserfahrungen und schaffst es, die Bedürfnisse des Teams im Blick zu behalten, wenn nötig aber auch Themen durchzusetzen.
• Du hast sehr gute Kenntnisse in HACCP und den maßgeblichen gesetzlichen Bestimmungen.
• Du fühlst dich mit der deutschen und englischen Sprache sicher.

Unternehmenskultur mit offenem, nordischem Spirit:

• Lockerem und professionelles Arbeitsklima.
• Jeans anstelle von Anzug und Kostüm.
• Gesunde, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung.
• Individuelle Entwicklungspläne für alle.
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämienmodell.
• Mitarbeiterkonditionen in anderen Scandic Hotels.
• Gesundheitsinitiativen im Scandic Health Club.
• Regelmäßige Gehaltsüberprüfungen.
• Nachhaltigkeit als Teil deiner Arbeit.
• 20% Sonn- und Feiertagszuschlag, 30% Nachtzuschlag.