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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte kreative Menüs und leite ein dynamisches Küchenteam in der Eventgastronomie.
- Arbeitgeber: Werde Teil der Schaal-Familie in einem innovativen Gastronomiebetrieb.
- Mitarbeitervorteile: Vollzeitstelle mit Entwicklungsmöglichkeiten und einem kreativen Arbeitsumfeld.
- Andere Informationen: Flexible Arbeitszeiten und spannende Events warten auf dich!
- Warum dieser Job: Nutze deine Kochkünste und führe ein Team zu kulinarischen Höchstleistungen.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie und Erfahrung in der Teamführung.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Werde Teil der Schaal-Familie und gestalte mit uns exzellenten Kundenservice an Deinem Standort. Nutze die Gelegenheit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten und Deine Fähigkeiten in der Eventgastronomie einzubringen. Bewirb Dich jetzt und werde ein wichtiger Teil unserer Erfolgsgeschichte. Vollgas in Deine Zukunft!
Aufgaben:
- Kulinarische Konzeption & Menüentwicklung: Entwicklung und Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts der Village mit Schwerpunkt auf hochwertigem Fleisch, hochwertigen Burger-Varianten, kreativen Desserts sowie Catering- und Event-Menüs. Sicherstellung eines schlüssigen Menükonzepts, das Trends, Regionalität, Saisonalität und Kundennachfrage berücksichtigt. Erstellung saisonaler Menüs, Specials und VIP-/Event-Optionen, inkl. Preisbildung in Abstimmung mit dem HQ.
- Kosten- und Umsatzsteuerung: Kontinuierliche Optimierung des Wareneinsatzes, Minimierung von Ausschuss, Vermeidung von Überproduktionen. Mitgestaltung von Menüs, Wareneinsatzberechnungen, Kalkulation von Portionsgrößen und Preisstrukturen. Implementierung von Standardbetriebsabläufen (SOPs) zur Sicherstellung von Effizienz und Profitabilität.
- Teamführung & Schulung: Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams (Köche und Küchenhilfen). Zusammenarbeit mit Service-Teams, um nahtlose Übergänge zwischen Küche und Gästeservice sicherzustellen.
- Catering & Eventkunden: Angebotserstellung, Mengen- und Budgetplanung, Logistik, Personalbedarf und Ablaufpläne für Events, in enger Absprache mit der Betriebsleitung und dem F&B Manager. Entwicklung kundenindividueller Menüs, HACCP-konforme Menüpläne, Speise- und Getränkeführung im Catering-Setting.
- Operations & Produktqualität: Qualitätskontrollen, HACCP-Compliance, Hygiene- und Arbeitsschutz gemäß lokalen Vorschriften. Entwicklung von Spezifikationen für Lieferanten, Beschaffung, Lagerhaltung (FIFO, Temperature Control).
Anforderungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Gastronomie, Kochkunst, Hotel- oder Restaurantmanagement; Zusatzqualifikationen (z. B. HACCP, Qualitätsmanagement) von Vorteil.
- Ausgeprägte Fähigkeiten in Fleischzubereitung, Burger-Konzepten, Dessert-Kreationen sowie Menü- und Produktentwicklung.
- Mehrjährige Führungsverantwortung in Küchenbetrieben, idealerweise mit Schwerpunkt Menuentwicklung, Catering oder Eventgastronomie.
- Starke Kenntnisse im Wareneinsatz und Kalkulation.
- Teamführung, Motivation, Konfliktlösung, Coaching und Talententwicklung.
- HACCP-konforme Arbeitsweise, Kenntnisse zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene-Standards und lokalen Vorschriften.
- Planungssicherheit, Ablaufoptimierung, Präzision beim Plating und der Speisenpräsentation.
- Bereitschaft zu Wochenend- und Abenddiensten, saisonalen Spitzenzeiten und zeitlich flexiblen Logistik- bzw. Event-Terminen.
Klingt das gut? Dann bewirb Dich jetzt als Küchenleitung Motorworld in Metzingen. Wir freuen uns auf Dich!
Standort: 72555 Metzingen
Vertragsart: Vollzeit
Dein Ansprechpartner: Herr Roman Schatz, Dein Recruiting Team, MB Gastro GmbH, Alte Schmiede 1-1, 72555 Metzingen
Küchenleitung Motorworld Arbeitgeber: Schaal Group
Kontaktperson:
Schaal Group HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenleitung Motorworld
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Küchenleitung bei Motorworld interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Nutze dein Netzwerk und sprich mit Leuten, die dort arbeiten oder gearbeitet haben. So bekommst du Insider-Infos und kannst dich besser vorbereiten.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, als wäre es ein wichtiges Event. Überlege dir kreative Menüideen, die du vorstellen könntest, und zeige deine Leidenschaft für die Eventgastronomie. Das wird Eindruck machen!
✨Tip Nummer 3
Zeige deine Teamführungskompetenzen! Bereite Beispiele vor, wie du dein Küchenteam motiviert und weiterentwickelt hast. Das ist besonders wichtig für die Rolle der Küchenleitung und wird von den Entscheidern geschätzt.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert ankommt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft für hochwertige Küche und Kundenservice zu betonen – das passt perfekt zur Schaal-Familie!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenleitung Motorworld
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Mach es persönlich!: Zeig uns, wer du bist! Verwende in deinem Anschreiben eine persönliche Ansprache und erzähle uns, warum du genau die richtige Person für die Küchenleitung bei Motorworld bist. Lass deine Leidenschaft für die Gastronomie durchscheinen!
Betone deine Erfahrungen: Hebe deine bisherigen Erfahrungen in der Eventgastronomie hervor. Erzähl uns von deinen Erfolgen in der Menüentwicklung oder Teamführung. Wir wollen wissen, was du drauf hast und wie du unser Team bereichern kannst!
Sei kreativ!: Nutze die Gelegenheit, um deine Kreativität zu zeigen. Vielleicht hast du ein paar innovative Menüideen oder besondere Catering-Konzepte, die du mit uns teilen möchtest. Zeig uns, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch darüber hinaus denkst!
Bewirb dich über unsere Website: Wir empfehlen dir, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert bei uns ankommt. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören und gemeinsam Vollgas in die Zukunft zu geben!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Schaal Group vorbereitest
✨Mach dich mit dem kulinarischen Konzept vertraut
Informiere dich über die aktuellen Trends in der Gastronomie, insbesondere im Bereich hochwertiger Fleischgerichte und kreativer Desserts. Zeige im Interview, dass du innovative Ideen zur Menüentwicklung hast und wie du diese in die bestehende Kulinarik integrieren würdest.
✨Bereite dich auf Fragen zur Teamführung vor
Überlege dir konkrete Beispiele, wie du dein Küchenteam motiviert und weiterentwickelt hast. Sei bereit, über Konfliktlösungen und Coaching-Erfahrungen zu sprechen, um deine Führungsqualitäten zu demonstrieren.
✨Kenntnisse über Kosten- und Umsatzsteuerung
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Wareneinsatzoptimierung und Kalkulation zu sprechen. Bereite dich darauf vor, wie du Menüs und Preisstrukturen gestalten würdest, um Effizienz und Profitabilität sicherzustellen.
✨Hygiene- und Sicherheitsstandards
Stelle sicher, dass du die HACCP-Vorgaben und lokalen Vorschriften gut kennst. Im Interview kannst du zeigen, wie du Qualitätskontrollen durchführst und welche Maßnahmen du ergreifst, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.