Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite alle F&B-Bereiche und sorge für höchste gastronomische Standards.
- Unternehmen: Dynamisches Hotel mit einem jungen, motivierten Team.
- Vorteile: 35 Tage Urlaub, 13. Monatslohn und kostenlose Freizeitangebote.
- Weitere Informationen: Flexible Arbeitszeiten und tolle Rabatte für Familie und Freunde.
- Warum dieser Job: Gestalte ein spannendes Arbeitsumfeld und entwickle deine Führungskompetenzen.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-/Gastrobereich und Führungserfahrung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 49500 - 60500 € pro Jahr.
Ihre Hauptaufgaben:
- Gesamtverantwortung für alle F&B-Bereiche des Hotels: 3 Restaurants, Bar, Frühstück und Bankett inklusive Unterstützung bei der Steuerung der täglichen Serviceabläufe nach höchsten gastronomischen Standards.
- Verantwortlicher Einkauf im Bereich Beverage: Sortimentsgestaltung, Lieferantenmanagement und Preisverhandlungen.
- Erarbeitung und Umsetzung von Zielvorgaben für den Service (z. B. Umsatz-, Kosten-, Qualitäts- und Gästewerte) sowie Ableitung konkreter Maßnahmen für die Teams in den Restaurants.
- Angebotsgestaltung und Preiskalkulation für F&B-Leistungen in enger Zusammenarbeit mit den Bereichen Event und Direktion.
- Planung, Organisation und Überwachung von Inventuren sowie jährlichen Inventaraufnahmen im F&B-Bereich.
- Erstellung und Auswertung des monatlichen Sales Reports sowie Ableitung von Handlungsempfehlungen für Umsatzsteigerung und Kostenoptimierung.
- Führung von Vertragsverhandlungen mit Herstellern und Lieferanten für den Beverage-Bereich.
- Regelmäßiger Soll-Ist-Vergleich (monatlich) auf Basis von Sales Forecast und Sales Report.
- Schnittstellenfunktion zwischen F&B, Küche, Event/Bankett, Sales und Direktion zur Abstimmung von Kapazitäten, Abläufen und Gästenutzen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-/Gastrobereich sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung.
- Nachweisbare Erfolge in der Leitung von F&B-Teams, im Beverage-Einkauf und in der Kostensteuerung.
- Sehr gute Kenntnisse in Angebotsgestaltung, Preiskalkulation, Reporting und Inventurprozessen.
- Verhandlungsgeschick im Umgang mit Lieferanten und Herstellern sowie ausgeprägte analytische und zahlenorientierte Arbeitsweise.
- Hohe Serviceorientierung, strukturierte Planungsfähigkeit und Belastbarkeit in Spitzenzeiten.
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil.
- Erfahrung mit gängigen Hotel-/Gastro-Systemen (POS, PMS, Kassen) Micros Fidelio Kassensysteme, Micros Fidelio CCM (Conference and Catering Management-Modul), Fidelio V8.13.
Wir bieten:
- ein abwechslungsreiches und spannendes Arbeitsumfeld
- ein junges und dynamisches Team
- Unterkunftsmöglichkeiten
- kostenfreies WLAN
- Sonderkonditionen in den Betrieben der Swiss Historic Hotels
- Vergünstigungen für Familienangehörige und Freunde im Hotel
- ein umfassende Einarbeitung
- kostenfreie Nutzung von hauseigenen Freizeitangeboten (Skigebiet, Schlittenbahn u.s.w.)
UND NOCH:
- 43,5 Stunden Wochenarbeitszeit
- 35 Tage Ferien (bei 12 Monaten Beschäftigung)
- 13 Monatslohn
- 2 Saison Betrieb (Dezember bis Ende März sowie Mai bis Ende Oktober)
- Lohn über L-GAV-Minimum
Food and Beverage Manager / Food and Beverage Managerin Arbeitgeber: Schatzalp Snow & Mountain Resort
Als Arbeitgeber bieten wir Ihnen ein abwechslungsreiches und spannendes Arbeitsumfeld in einem jungen, dynamischen Team, das sich durch hohe Serviceorientierung und Professionalität auszeichnet. Unsere Mitarbeiter profitieren von umfangreichen Einarbeitungsprogrammen, attraktiven Vergünstigungen in unseren Betrieben sowie kostenfreier Nutzung hauseigener Freizeitangebote, was die Work-Life-Balance fördert. Zudem garantieren wir eine faire Vergütung mit 35 Tagen Urlaub und einem 13. Monatslohn, was uns zu einem hervorragenden Arbeitgeber in der Gastronomie macht.
Kontaktdaten:
Schatzalp Snow & Mountain Resort Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Food and Beverage Manager / Food and Beverage Managerin erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Schatzalp Snow & Mountain Resort interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Food and Beverage Manager / Food and Beverage Managerin mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Schatzalp Snow & Mountain Resort damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Schatzalp Snow & Mountain Resort gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Schatzalp Snow & Mountain Resort genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Schatzalp Snow & Mountain Resort!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Schatzalp Snow & Mountain Resort vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Schatzalp Snow & Mountain Resort zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Schatzalp Snow & Mountain Resort ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
