Küchenchef (m/w/d) für unser Esszimmer

Das 5 Sterne Superior-Resort Der Öschberghof liegt am Rande der Stadt Donaueschingen unweit von Schwarzwald, Bodensee und der Schweiz. Nach umfangreichen Modernisierungs- und Erweiterungsmaßnahmen stehen unseren Gästen 127 Zimmer und Suiten zur Verfügung.

Das außergewöhnliche Golf-Angebot umfasst 45-Loch direkt am Hotel, eine Driving Range sowie eine Golfakademie. Der angeschlossene Golfclub zählt derzeit ca. 800 Mitglieder. Neben dem Clubsekretariat stehen auch eine Indoor-Golfanlage sowie ein Golf- und Modeshop zur Verfügung. Das exklusive SPA erstreckt sich auf über 5.000 qm mit verschiedenen Saunen, Dampfbädern, einer Eislounge, Innenpool und Infinity-Außenpool sowie weitläufigem GYM.

Unser kulinarisches Angebot umfasst das ÖSCH NOIR (Fine Dining mit zwei Michelin Sternen), das ESSZIMMER (gehobene internationale Küche mit regionalen Einflüssen), das RISTORANTE & PIZZERIA HEXENWEIHER (italienische Spezialitäten), sowie die ÖVENTHÜTTE (alpenländische Küche) Unsere Hotelbar grenzt an die Smokers Lounge mit begehbarem Humidor. Das großzügige Wohnzimmer ist mit gemütlichem Kamin und einer Tagesbar ausgestattet. In unserem Tagungszentrum stehen unseren Gästen sechs unterschiedlich große Tagungsräume und ein 400 qm großer Festsaal zur Verfügung.

Derzeit umfasst unser Team ca. 400 Gastgeber*innen. Aufgrund der zahlreichen und vielfältigen Resort-Bereiche sind bei uns Einsteiger sowie Auf- und Umsteiger, die sich beruflich neu orientieren möchten, herzlich willkommen.

Im Rahmen der hauseigenen Öschberghof Schulungsakademie bieten wir ein breites Schulungsprogramm zur kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter an. Freuen Sie sich außerdem auf zahlreiche Benefits, wie beispielsweise eine minutengenaue Zeiterfassung.

Anstellungsart: Vollzeit

• ine verantwortungsvolle Führungsposition in einem exklusiven Arbeitsumfeld
• Große kreative Freiheit, ein dynamisches, motiviertes Team mit hohem Anspruch an sich selbst
• Du lässt Dich auch in turbulenten Situationen nicht aus der Ruhe bringen, sondern arbeitest zügig statt hektisch
• Du übernimmst die kulinarische Leitung des Restaurants „Esszimmer“- fachlich, organisatorisch und wirtschaftlich
• Du führst, förderst und entwickelst dein Team auf Augenhöhe
• Du bist verantwortlich für die Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs auf höchstem Qualitätsniveau
• Unsere Auszubildenden finden in Dir einen Ansprechpartner, der ihnen bei Fragen zur Seite steht
• Enge Zusammenarbeit mit dem F&B-Team und der Direktion, partnerschaftlich und zielorientiert
• Du hältst die Richtlinien im Bereich HACCP und Arbeitssicherheit ein

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin und hast schon einschlägige Berufserfahrungen als Sous-Chef oder Küchenchef sammeln können
• Du hast eine große Leidenschaft für die gehobene Küche und einen ausgeprägten Sinn für Qualität und Ästhetik
• Sauberkeit und Hygiene gehören für dich selbstverständlich dazu
• Du überzeugst mit Deinem Organisationstalent und Deinem Zeitmanagement
• Du bist ein starker Teamplayer

Weitere Details zu uns sowie unseren wertschätzenden Benefits finden Sie hier: https://www.oeschberghof.com/karriere