Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Serviceteam und gestalte ein unvergessliches Gastronomie-Erlebnis.
- Unternehmen: Ein innovatives Restaurant, das regionale Produkte und Nachhaltigkeit schätzt.
- Vorteile: Verantwortung, kreative Freiheit und ein junges, dynamisches Team.
- Weitere Informationen: Ein Zero-Waste Konzept und ein lebendiges Arbeitsumfeld warten auf dich.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie mit Leidenschaft und Kreativität.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Freude am Umgang mit Gästen.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3150 - 3850 € pro Monat.
Das Restaurant ecluse ist ein einzigartiges Projekt für andersdenkende, anpackende und innovative Mitarbeiter/innen! Ecluse beschreibt eine Welt für sich, in der die besten Produkte aus 50km Umkreis bezogen werden und ohne Kompromisse in höchster Qualität auf den Teller kommen. Als Verstärkung für unser Team suchen wir ab Oktober 2026 oder nach Vereinbarung eine/n kreative/n und leidenschaftliche/n Gastronomen (m/w) für folgende Stelle:
Du bist passionierte/r Gastgeber/in, Vorbild und Teamplayer aus Leidenschaft. Liebst guten Wein und gutes Essen.
Das erwartet dich (deine Aufgaben)
- Service & Betrieb
- Du sorgst für eine saubere Mise en Place in Service- und Getränkebereichen sowie für Hygiene und Ordnung.
- Du führst und gestaltest die Briefings und Debriefings vor und nach dem Service aktiv mit.
- Du garantierst einen reibungslosen, professionellen und gastorientierten Serviceablauf.
- Du übernimmst Kassenverantwortung und Tagesabschluss.
- Du bedienst und überwachst unser Kassensystem (Ikentoo / Lightspeed) für Mittagsmenü und à la carte.
- Du schulst und entwickelst das Team weiter – im Service, beim Wein und im Upselling.
- Du führst das Serviceteam in Abwesenheit des RM.
- Wein
- Du organisierst und pflegst unseren begehbaren Weinschrank (Bestand, Rotation, Sauberkeit).
- Du betreust und entwickelst die offene Weinauswahl weiter.
- Du aktualisierst regelmässig die Weinkarte in Absprache mit der Geschäftsleitung.
- Du kalkulierst Einkaufs- und Verkaufspreise.
- Du koordinierst Weinbestellungen und Lieferanten (in einer späteren Phase eigenständig).
- Du gibst dem Team und den Gästen wöchentliche Weinempfehlungen und berätst aktiv am Gast.
- Getränke
- Du gestaltest das Getränkeangebot in Absprache mit dem RM: Cocktails und Signature Drinks, alkoholfreie Drinks, Kombucha, Kefir, Infusionen und Fermente, Biere, Spirituosen und Heissgetränke.
- Du entwickelst und testest neue Getränke und Rezepturen.
- Du behältst Bestand und Inventar aller Getränke im Blick.
- Du bestellst Getränke gemeinsam mit Piero und aktualisierst regelmässig die Getränkekarte.
- Du sorgst dafür, dass Restaurant-Identität, Getränke und Storytelling zusammenpassen.
- Du zeigst starke operative Präsenz auf der Fläche und packst im Tagesgeschäft mit an.
Wir bringen (von Vorteil) mit:
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder mehrjährige Berufserfahrung im Service.
- Erfahrung in einer vergleichbaren Position sowie erste Führungserfahrung.
- Freude daran, Mitarbeitende anzuleiten, zu motivieren und weiterzuentwickeln.
- Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache.
- Englischkenntnisse von Vorteil.
- Fundierte Wein- und Getränkekenntnisse.
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise.
- Organisationstalent und einen sicheren Umgang mit lebhaften Servicesituationen.
- Ausgeprägte Gastgeberqualitäten und Freude am persönlichen Gästekontakt.
- Hohe Qualitätsansprüche und ein gutes Auge fürs Detail.
- Belastbarkeit, Flexibilität und lösungsorientiertes Denken.
- Teamgeist und eine offene Kommunikation mit Küche und Geschäftsleitung.
- Begeisterung für regionale Produkte und eine nachhaltige Gastronomie.
- Freude an Abwechslung, Innovation und einem lebendigen Arbeitsumfeld.
Wir bieten:
- Abwechslung.
- Leidenschaft und Freude an der Gastronomie-Branche.
- Verantwortung über eine Station.
- Arbeiten am Gast / Storytelling.
- Einbringen von Ideen (wir mögen Menschen mit Eigeninitiative).
Wir suchen eine engagierte Persönlichkeit, die unser Kernteam langfristig verstärkt und gemeinsam mit uns den Service weiterentwickelt. Wenn du Verantwortung übernehmen, eigene Ideen einbringen und die Zukunft des Restaurants Ecluse aktiv mitgestalten möchtest, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.
Komm nach Biel, in eine Welt, in der Innovation, Qualität und Kreativität gelebt werden. Ein junges Team, zukunftsorientiertes Arbeiten, faire Anstellungsbedingungen und Humor warten auf dich. Eine Welt, in der Nachhaltigkeit, Qualität und Kreativität zuoberst stehen. Ein Zero-Waste Konzept, vom Anbau über den Transport, die Verarbeitung, Wiederverwertung und das Recycling. Ein in sich schliessender Kreislauf. Unser langfristiges Ziel. Werde Teil davon und beteilige dich aktiv an der Umsetzung.
„Von der Erde auf den Teller und zurück zur Erde – Alles ist verbunden. Tout est lié.”
Chef de Service (m/w) 80-100% Arbeitgeber: Schleuse GmbH
Das Restaurant Ecluse ist ein hervorragender Arbeitgeber, der kreative und innovative Mitarbeiter/innen in einem dynamischen Umfeld sucht. Hier erwartet dich nicht nur ein junges, engagiertes Team, sondern auch die Möglichkeit, aktiv an der Gestaltung eines nachhaltigen Gastronomiekonzepts mitzuwirken. Mit fairen Anstellungsbedingungen, einem Fokus auf persönliche Entwicklung und einer einzigartigen Arbeitsatmosphäre in Biel, wo Qualität und Kreativität im Mittelpunkt stehen, bist du Teil einer aufregenden Reise in die Zukunft der Gastronomie.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Chef de Service (m/w) 80-100% erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Schleuse GmbH interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef de Service (m/w) 80-100% mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Schleuse GmbH damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Schleuse GmbH gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Schleuse GmbH genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Schleuse GmbH!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Schleuse GmbH vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Schleuse GmbH zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Schleuse GmbH ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
