Produktionsleiter (m/w/d) Nahrungsmittelproduktion – Sauerkraut & Gurken in Plauen

Wir sind ein traditionsreicher Nahrungsmittelbetrieb mit Spezialisierung auf die Herstellung von Sauerkraut und Gurken. Unsere Produktion verbindet moderne Technik mit handwerklicher Sorgfalt. Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir einen engagierten Produktionsleiter (m/w/d), der die gesamte Fertigung verantwortet und weiterentwickelt. 🎯 Ihre Aufgaben: - Produktionssteuerung — Planung, Überwachung und Optimierung aller Produktionsabläufe - Personalführung — Leitung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Produktionsteams - Qualitätssicherung — Einhaltung von Hygiene‑, Qualitäts‑ und Sicherheitsstandards (IFS/BRC/HACCP) - Rohstoffmanagement — Kontrolle von Weißkohl, Gurken, Gewürzen und Lake - Maschinen- und Anlagenverantwortung — Sicherstellung der Funktionsfähigkeit von Schneidern, Gärtanks, Abfüll‑ und Verpackungslinien - Prozessoptimierung — Reduktion von Ausschuss, Steigerung der Effizienz, Einführung neuer Verfahren - Dokumentation — Produktionsberichte, Chargenverfolgung, Hygiene‑ und Wartungsdokumentation 🧩 Ihr Profil - Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Lebensmitteltechnik, Produktion, Verfahrenstechnik oder vergleichbar - Mehrjährige Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise im Bereich Fermentation / Gemüseverarbeitung - Fundierte Kenntnisse in HACCP, IFS, BRC - Führungserfahrung und ausgeprägte Kommunikationsstärke - Technisches Verständnis für Produktionsanlagen - Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise 💼 Wir bieten - Verantwortungsvolle Führungsposition in einem stabilen, wachsenden Unternehmen - Moderne Produktionsumgebung mit hochwertigen Anlagen - Kurze Entscheidungswege und Gestaltungsspielraum - Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten Bitte senden Sie uns bei Interesse Ihre Bewerbungsunterlagen bevorzugt gerne online oder schriftlich.