Chef Entremétier (m/w/d) - Fine Dining -

Restaurant 1831 – Fine Dining neu gedacht, ungezwungen und ungewöhnlich.

In unserem Schlossrestaurant 1831 bewahren wir kulinarische Traditionen und überraschen gleichzeitig mit Neuem.

Wir suchen ab Januar 2026 oder nach Vereinbarung einen kreativen Koch/eine kreative Köchin (m/w/d) für unser Restaurant 1831 als Chef Entremétier (m/w/d). Wir bieten ein vielfältiges Arbeitsumfeld mit Raum für Kreativität und persönliche Entwicklung.

Nähere Infos zu uns und deinem zukünftigen Arbeitsplatz findest du auf unserer Homepage unter Kulinarik/Restaurant-1831.

Aufgaben

-Eigenverantwortliche Konzeption und Zubereitung anspruchsvoller Speisen auf deinem Posten sowie kreative Mitgestaltung hochwertiger Menüs

-Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

-engagierte Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Rezepte und Anpassung der Speisekarte sowie bei der Auswahl von frischen, hochwertigen und saisonalen Produkten

-Sauberkeit und Ordnung deines Postens

-Anleitung von Auszubildenen

Qualifikation

Das bringst du mit:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) und weitere Berufserfahrung im Fine-Dining Umfeld wünschenswert
• Kreativität und Begeisterung für die gehobene Gastronomie
• Freude am Umgang mit erlesenen Produkten
• Du sorgst engagiert und ideenreich für das kulinarische Wohl unserer Gäste.

Benefits

Benefits:

Für einen guten Start:

• Onboarding
• Training-on-the-job und interne Schulungen

Für das Mitwirken und den Teamgeist:

• Teamevents & Teamwork
• Mitarbeit an einem persönlichen und herzlichen Service im Segment der Privat- und Luxushotellerie
• Staff Rates in privat geführten Häusern der Kooperation „Feine Privathotels“

Im Besonderen:

• Ein sicherer Arbeitsplatz: unbefristeter Arbeitsvertrag
• Kostenlose Parkmöglichkeit bzw. ÖPNV-Zuschuss
• Kleine finanzielle Anreize (Benefit Card)
• Family & Friends Raten für Übernachtungen im Schloss

Die Arbeitsvergütung orientiert sich an Deiner individuellen Qualifikation und Deiner Berufserfahrung.

Interessiert? Unser Küchenchef Dominik Schab freut sich auf Deine Bewerbung.

(bevorzugt per E-Mail – Anlagen bitte ausschließlich im pdf-Format: Lebenslauf, Zeugnisse und die Angabe einer Gehaltsvorstellung)

Die Stelle ist unbefristet, sofort oder nach Vereinbarung und in Vollzeit zu besetzen.

Bei Interesse findest du mehr von uns und unserem Küchenteam auch auf Instagram.

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