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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kleines Team und kreiere köstliche Gerichte für unser Restaurant.
- Arbeitgeber: Schloss Johannisberg ist das erste Riesling Weingut der Welt mit über 1200 Jahren Geschichte.
- Mitarbeitervorteile: Genieße ein unbefristetes Arbeitsverhältnis, Personalessen und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Arbeite in einem außergewöhnlichen Ambiente mit einer Leidenschaft für hochwertige, regionale Küche.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in Führungspositionen erforderlich.
- Andere Informationen: Langfristige Perspektive ohne Saisonarbeit und eine 5-Tage-Woche.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 35000 - 50000 € pro Jahr.
Rund 1200 Jahre Weinbaugeschichte sind mit Schloss Johannisberg verbunden. Seit über 300 Jahren wird hier ausschließlich die Rebsorte Riesling kultiviert und damit gilt es als das erste Riesling Weingut der Welt. Den Weltruf, den Schloss Johannisberg und seine Weine genießt, erlangte es durch eine strenge Qualitätsphilosophie, die heute noch Bestand hat. Hier wurde die Spätlese entdeckt und daraus alle hohen Qualitätsprädikate weiterentwickelt.
Das Restaurant Schlossschänke, mit einer Kapazität von bis zu 80 Sitzplätzen im Innenbereich, bietet täglich liebevoll zubereitete, dabei bodenständige und doch besondere Landküche mit hochwertigen, frischen und regionalen Lebensmitteln und den Spitzenweinen des weltberühmten Weinguts Schloss Johannisberg an.
Anstellungsart: Vollzeit
- Zubereitung der Speisen und Gerichte für den à la carte Service
- Erstellung der Speisekarte
- Bestellung & Einkauf der benötigten Ware
- Kontrolle bei der Warenannahme, „Qualität & Quantität“
- Dienstplanerstellung für den Verantwortungsbereich
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (HACCP) im Küchenbereich
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in vergleichbaren Häusern
- Verantwortungsbewusstsein und Teamführung
- Gepflegtes Auftreten
- Sehr gute Deutschkenntnisse
- Qualitätsbewusstsein in der Zubereitung von Speisen
- Selbständiges Arbeiten
- Leidenschaft für den Beruf
- Teamplayer
Wir bieten:
- Langfristige und sichere Berufsperspektive (kein Saisonjob!)
- Angenehmes Arbeitsklima
- Außergewöhnliches Ambiente
- Personalessen
- Unbefristetes Arbeitsverhältnis
- Markt- und leistungsorientierte Vergütung mit Sonn- und Feiertagszuschlägen
- 5-Tage-Woche
- Jobrad
- Weiterbildungsmöglichkeiten & Auslandspraktika bei unseren Partner-Toprestaurants im In- und Ausland
Küchenchef (m/w/d) / Chefkoch (m/w/d) Arbeitgeber: Schloss Johannisberg
Kontaktperson:
Schloss Johannisberg HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d) / Chefkoch (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die möglicherweise Kontakte zu Schloss Johannisberg haben. Empfehlungen können oft den entscheidenden Unterschied machen.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die Philosophie und die Geschichte von Schloss Johannisberg. Zeige in Gesprächen, dass du die Werte des Weinguts verstehst und schätzt, insbesondere die Qualitätsphilosophie, die dort gelebt wird.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf mögliche Fragen zur Speisekartenentwicklung und zur Verwendung regionaler Produkte vor. Überlege dir kreative Ideen, die du in die Küche einbringen könntest, um deine Leidenschaft für die Landküche zu demonstrieren.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Führungsqualitäten! Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit ein Team geleitet hast und welche Erfolge du dabei erzielt hast. Das wird dir helfen, dich als idealen Kandidaten für die Position des Küchenchefs zu präsentieren.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d) / Chefkoch (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über Schloss Johannisberg und seine Geschichte im Weinbau. Verstehe die Philosophie des Unternehmens und die Bedeutung der Riesling-Rebsorte, um in deinem Anschreiben einen persönlichen Bezug herzustellen.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine relevante Erfahrung als Küchenchef hervorhebt. Betone deine Führungsqualitäten und deine Leidenschaft für die Zubereitung von Speisen, um zu zeigen, dass du gut ins Team passt.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Begeisterung für die Landküche und die Verwendung regionaler Produkte ausdrückst. Erkläre, warum du gerne Verantwortung übernimmst und wie du das Team führen möchtest.
Dokumente überprüfen: Stelle sicher, dass alle erforderlichen Dokumente, wie dein Lebenslauf und das Motivationsschreiben, fehlerfrei sind. Achte darauf, dass deine Deutschkenntnisse klar und deutlich dargestellt werden, um den Anforderungen der Stelle gerecht zu werden.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Schloss Johannisberg vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Da du als Küchenchef für die Zubereitung der Speisen verantwortlich bist, solltest du dich auf Fragen zu verschiedenen Kochtechniken, Zutaten und Rezepten vorbereiten. Zeige dein Wissen über die Zubereitung von Gerichten und deine Kreativität bei der Erstellung von Speisekarten.
✨Präsentiere deine Führungsqualitäten
In dieser Position wirst du ein kleines Team führen. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit erfolgreich ein Team geleitet hast. Betone deine Fähigkeit, Verantwortung zu übernehmen und ein angenehmes Arbeitsklima zu schaffen.
✨Zeige dein Qualitätsbewusstsein
Das Restaurant legt großen Wert auf hochwertige, frische und regionale Lebensmittel. Sei bereit, über deine Erfahrungen mit der Auswahl und Kontrolle von Zutaten zu sprechen und wie du sicherstellst, dass die Speisen höchsten Qualitätsstandards entsprechen.
✨Kenne die Hygienerichtlinien
Da die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien (HACCP) wichtig ist, solltest du dich mit diesen Vorschriften vertraut machen. Erkläre, wie du in der Vergangenheit die Sauberkeit und Sicherheit in der Küche gewährleistet hast.
