Chef de Partie Garde-Manger/Tournant (m/w)

Das RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chastèin Tarasp ist ein Ort voller Charme, Gastfreundschaft und kulinarischer Leidenschaft. Unser familiengeführtes Haus bietet ein einzigartiges Ambiente, in dem Tradition auf höchste Qualität trifft. Wir stehen für eine feine, kreative Küche, die mit 16 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet wurde und bieten in unseren Arvenholz-Stuben eine besondere Kombination aus heimeligem Engadiner Ambiente und kulinarischer Raffinesse.

Unter der Leitung von Küchenchef Andreas Heidenreich arbeitet unser Team mit frischen, einheimischen Qualitätsprodukten und grosser Sorgfalt, um unseren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten. Als Garde-Manger spielst du eine zentrale Rolle in unserem Küchenteam und sorgst mit raffinierten und kreativen Vorspeisen für den perfekten kulinarischen Rahmen. Ob ein klassischer Wurst- Käsesalat, unsere berühmte Bouillabaisse oder fein abgestimmte Vorspeisen – Leidenschaft und Sorgfalt sind in jedem Detail gefragt!

Wir suchen eine engagierte und kreative Persönlichkeit, die unsere Küche mit neuen Ideen bereichert.

• Anstellungsart: Vollzeit
• Du sorgst für die perfekte Ergänzung unserer Gerichte!
• Mit deinem Gespür für Aromen und Texturen kreierst du harmonische Vorspeisen, Salaten und Amuse Bouches, somit einen perfekten Start in einen kulinarischen Abend.
• Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen im Einklang mit der Philosophie unserer Küche.
• Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Zutaten.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem Garde-Manger Posten.
• Einhaltung der hohen Qualitätsstandards und HACCP-Richtlinien.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um eine stimmige Menügestaltung zu gewährleisten.

Voraussetzungen:

• Ausbildung als Koch/Köchin oder Erfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Erfahrung in der gehobenen 4-Sterne Hotellerie und Gastronomie von grossem Vorteil.
• Begeisterung für saisonale und frische Produkte.
• Kreativität und Liebe zum Detail – du machst aus Beilagen und Klassikern kulinarische Highlights.
• Teamgeist, Selbstständigkeit und ein hohes Verantwortungsbewusstsein.
• Sehr gute Deutschkenntnisse (Deutsch als Muttersprache von Vorteil), jede weitere Landessprache ist von Vorteil.

Werde Teil eines jungen, dynamischen und familiären Teams, das mit Leidenschaft und Spass arbeitet. Wir bieten dir ein wertschätzendes Umfeld, Raum für eigene Ideen, attraktive Arbeitszeiten sowie eine faire Entlohnung. Obendrauf erwarten dich von Montag bis Sonntag im geruhsamen und idyllischen Tarasp ein gratis Urlaubszuhause in den Schweizer Bergen - Unterkunftsmöglichkeiten sind nach Absprache verfügbar.