Sie übernehmen die operative und fachliche Verantwortung für das à-la-carte-Restaurant. Sie steuern einen reibungslosen Küchenbetrieb bei hohem Gästeaufkommen Sie organisieren Produktionsabläufe, Mise-en-place, Warenflüsse und den Personaleinsatz effizient und vorausschauend. Sie führen ein internationales Küchenteam klar, verbindlich und auf Augenhöhe. Sie entwickeln Mitarbeitende fachlich weiter und sorgen so für eine konstant hohe Qualität, Wirtschaftlichkeit und Verlässlichkeit im täglichen Geschäft. Sie entwickeln die Speisekarte gemeinsam mit dem Küchendirektor weiter und bringen eigene kulinarische Ideen ein. Sie arbeiten eng mit dem Küchendirektor sowie angrenzenden Bereichen zusammen und setzen vereinbarte Themen eigenständig um. Sie interpretieren Alpenküche modern, pragmatisch und passend für ein internationales Publikum. Sie stimmen sich kollegial mit weiteren Küchenbereichen ab und unterstützen bei Bedarf bereichsübergreifend. Anstellungsart: Vollzeit TLNW1_DE
Chef de Cuisine / Head Chef (m/w/d) – 4 ****s Hotel am Flughafen München Arbeitgeber: Scholz Interim
Als Arbeitgeber bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Teil einer traditionsreichen Gastgeberfamilie zu werden, die Wert auf eine herzliche und einladende Atmosphäre legt. Unsere Mitarbeiter profitieren von einem inspirierenden Arbeitsumfeld, in dem Kreativität und Teamgeist gefördert werden, sowie von umfangreichen Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten im Service- und Weinbereich. Zudem genießen Sie die Vorzüge eines außergewöhnlichen Weinkellers und die Teilnahme an exklusiven Veranstaltungen wie unserem Gourmet- und Weinfestival, die das Arbeiten bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis machen.
