F&B-Manager - gehobene Privathotellerie (m/w/d)

Für ein privat geführtes Wellnesshotel in der Lausitz im Großraum Cottbus suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit für die Leitung und Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereiches.

Das Haus steht für Ruhe, Erholung, persönliche Gastlichkeit und eine hochwertige, sehr individuelle Hotellerie. Mit rund 60 Zimmern, einem großzügigen Spa- und Wellnessangebot sowie mehreren gastronomischen Outlets verbindet es gehobene Privathotellerie mit einem besonderen Rückzugsort-Charakter.

Die Gastronomie ist ein zentraler Bestandteil des Hauses. Sie reicht von anspruchsvoller Hotelgastronomie über ein Gourmet-Restaurant bis hin zu Bistro, Bar und saisonaler Außengastronomie. Perspektivisch befindet sich das Haus in einer weiteren Entwicklungsphase mit einer geplanten Erweiterung auf rund 85 Zimmer.

Ihre zukünftigen Aufgaben:

• Leitung und Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereiches eines gehobenen Wellnesshotels
  
• Verantwortung für mehrere gastronomische Outlets – von anspruchsvoller Hotelgastronomie über Gourmet-Restaurant, Bistro und Bar bis hin zur saisonalen Außengastronomie
  
• Führung, Motivation und Entwicklung eines rund 30-köpfigen F&B- und Küchenteams
  
• Strukturierung der Abläufe im Tages- und Abendgeschäft
  
• Sicherstellung hoher Service-, Qualitäts- und Gastgeberstandards
  
• Dienstplanung, Tagesbriefings, Mitarbeitereinteilung und Schulung der Mitarbeitenden
  
• enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Hotelleitung und Inhaberschaft
  
• Mitwirkung bei Angebotsgestaltung, Kalkulation, Wareneinsatz und Controlling
  
• Verantwortung für Bestellwesen, Inventuren, Rechnungskontrolle und Equipment
  
• organisatorische Begleitung gelegentlicher Veranstaltungen und Bankette
  
• Weiterentwicklung einer serviceorientierten, klar geführten und zugleich herzlichen Teamkultur
  

Das bringen Sie mit:

Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise in der PrivathotellerieFührungserfahrung im F&B-Bereich, in der Restaurantleitung oder in einer vergleichbaren gastronomischen LeitungsfunktionVerständnis für anspruchsvolle Hotelgastronomie und die Zusammenarbeit mit einer ambitionierten KücheFreude an Gastgeberrolle, Servicequalität und persönlicher Präsenz gegenüber Gästen und TeamStrukturierte, organisierte und verlässliche ArbeitsweiseSicherer Umgang mit Dienstplanung, Abläufen, Standards, Wareneinsatz und wirtschaftlichen KennzahlenFührungsstärke, Teamorientierung und die Fähigkeit, Mitarbeitende klar, fair und motivierend zu begleitenUnternehmerisches Denken, Verantwortungsbewusstsein und ein gutes Gespür für Qualität und WirtschaftlichkeitBereitschaft, den Lebensmittelpunkt langfristig in der Lausitz aufzubauen

Freuen Sie sich auf:

• eine verantwortungsvolle F&B-Führungsposition in einem privat geführten Wellnesshotel mit besonderem Charakter
  
• ein loyales, eingespieltes F&B- und Küchenteam
  
• kurze Entscheidungswege und eine enge Zusammenarbeit mit Hotelleitung und Inhaberschaft
  
• echten Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung von Struktur, Qualität und Teamkultur
  
• ein hochwertiges Hotelumfeld mit Ruhe, Natur und starkem Wellnessprofil
  
• eine langfristige Perspektive in einem Haus, das sich in den kommenden Jahren weiterentwickelt
  
• auf Wunsch eine Wohnung zu sehr fairen Konditionen in direkter, traumhafter Wasserlage
  
• einen unbefristeten Arbeitsvertrag, 30 Tage Urlaub und ein extrem attraktives Gehaltspaket