Gastgeber & Service Lead (m/w/d) – Fine Dining auf 2-Sterne-Niveau

Für Persönlichkeiten, die Sternegastronomie nicht verwalten, sondern verstehen. Einstieg in verantwortlicher Servicefunktion oder als Restaurantleitung 40 Stunden pro Woche • unbefristet • Frühester Beginn ab.

Ein privat geführtes 5-Sterne-Superior-Hotel in einzigartiger Lage in Konstanz am Bodensee beherbergt eines der prägendsten 2-Sterne-Restaurants Deutschlands. Das Haus steht für eine moderne, klare Küche und eine Servicekultur, die bewusst neue Wege geht – stilvoll, präzise und ohne die klassische Steifheit der Spitzengastronomie. Hier entsteht Fine Dining nicht über Rituale, sondern über Haltung, Timing und ein echtes Zusammenspiel von Küche und Service. Das Team ist klein, die Abläufe sind eng verzahnt, die Wirkung nach außen umso größer. Wir suchen eine Persönlichkeit, die genau dieses Verständnis mitbringt – oder den klaren Anspruch hat, es sich auf höchstem Niveau zu erarbeiten.

Ihre Aufgaben:

• Sie sind operativ präsent und übernehmen Verantwortung im täglichen Servicegeschehen.
• Sie führen ein kleines Team im Alltag – klar, verbindlich und auf Augenhöhe.
• Sie entwickeln Mitarbeitende weiter und setzen gezielt Schulungsimpulse.
• Sie sorgen für ein präzises Zusammenspiel mit der Küche und behalten Timing sowie Ablauf jederzeit im Blick.
• Sie bringen eigene Ideen ein und entwickeln die Servicekultur aktiv mit.
• Sie begleiten Gäste individuell und situationsgerecht – aufmerksam, ohne inszeniert zu wirken.
• Sie tragen dazu bei, dass aus einem sehr guten Abend ein stimmiges Gesamterlebnis entsteht.

Das bringen Sie mit:

• Sie kommen aus der gehobenen Gastronomie und haben erste Verantwortung im Service übernommen.
• Sie möchten sich im Fine Dining weiterentwickeln und suchen bewusst ein Umfeld, das fordert.
• Sie haben ein sicheres Gespür für Gäste, Situationen und Zwischentöne.
• Sie arbeiten strukturiert, bleiben auch in anspruchsvollen Services ruhig und handlungssicher.
• Sie haben Freude daran, ein Team mitzunehmen und gemeinsam besser zu werden.
• Sie interessieren sich für moderne Servicethemen – von Abläufen bis hin zu alkoholfreien Begleitungen.
• Sie passen zu einem Umfeld, das weniger von Hierarchie lebt als von Haltung, Verlässlichkeit und Qualität.

Freuen Sie sich auf:

• Ein 2-Sterne-Restaurant, das bewusst einen eigenen Weg in der Spitzengastronomie geht.
• Ein kleines, eingespieltes Team mit enger Verbindung zwischen Küche und Service.
• Klare Abläufe und gleichzeitig Raum für Entwicklung und eigene Impulse.
• Zwei feste freie Tage (Dienstag und Mittwoch).
• Planbare Betriebsferien, auch in Ferienzeiten.
• Ein hochwertiges Arbeitsumfeld in direkter Seelage.
• Die Chance, sich in einem anspruchsvollen, aber unaufgeregten Umfeld nachhaltig zu entwickeln.