Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte die Weinkarte und berate Gäste zu Wein- und Speisenkombinationen.
- Unternehmen: Ein 5-Sterne-Hotel an der malerischen Ostseeküste mit einem Sternerestaurant.
- Vorteile: Kostenlose Sport- und Spa-Nutzung, Mitarbeiterrabatte und kostengünstige Unterkünfte.
- Weitere Informationen: Das Restaurant wird am 01.03.25 wiedereröffnet – sei von Anfang an dabei!
- Warum dieser Job: Sei Teil eines aufregenden Neuanfangs und hinterlasse deine persönliche Handschrift.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie und Erfahrung als Sommelier erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Für unseren Kunden, ein 5-Sterne-Hotel an der Ostseeküste, suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef Sommelier (m/w/d) für das Sternerestaurant des Hauses.
Das Restaurant befindet sich derzeit im Umbau und soll zum 01.03.25 wiedereröffnet werden – eine spannende Gelegenheit, bei der Sie Ihre Expertise einbringen können! Als neuer Chef Sommelier haben Sie die Chance, aktiv an der Neugestaltung der Weinkarte sowie an der Optimierung des gesamten Weinangebots mitzuwirken und Ihre persönliche Handschrift zu hinterlassen.
Ihr zukünftiges Aufgabengebiet
- Sie haben die Möglichkeit, die Weinauswahl, für das neue Konzept mitzugestalten
- Sie sind erster Ansprechpartner der Gäste und überzeugen mit Ihrer Expertise bei der Wein- und Speisenkombination
- Sie teilen Ihr Wissen mit dem Serviceteam und sorgen dafür, dass der hohe Qualitätsstandard konsequent umgesetzt wird
- Sie kümmern sich um die Lagerung, Pflege und Inventur der Weine
- Sie pflegen enge Beziehungen zu Lieferanten und Winzern
Das bringen Sie mit
- Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie und erste Berufserfahrung als Sommelier, vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie
- Eine abgeschlossene Weiterbildung zum/zur Sommelier(e) oder vergleichbare Qualifikation
- Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und aktiv an einem Neuanfang mitzuwirken
- Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise
Das Unternehmen bietet
- Kostenlose Nutzung der Sport-, Spa- und Fitnessbereiche zu Personalzeiten
- Zahlreiche Mitarbeiterrabatte
- Prämiensystem
- Special Rates für Family & Friends
- Dienstfahrrad und weitere Mobilitätshilfen
- Kostengünstige Personalunterkünfte während der Probezeit
- Personalverpflegung während der Arbeitszeit
- Individuell abgestimmte Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Teilnahme an regelmäßigen Mitarbeiterevents
Chef Sommelier (m/w/d) Arbeitgeber: Scholz & Scholz Recruitment U.G
Die Hotelgruppe bietet eine herausragende Arbeitsumgebung für den Director of Finance, geprägt von einem dynamischen Wachstum und der Möglichkeit, finanzielle Strukturen aktiv mitzugestalten. Mit einem klaren Fokus auf Transparenz und nachhaltige Wertschöpfung profitieren Mitarbeiter von einer wertschätzenden Unternehmenskultur, kurzen Entscheidungswegen und langfristigen Entwicklungsperspektiven in einem professionellen Umfeld im Herzen Hamburgs. Hier haben Sie die Chance, Ihre Expertise in einem innovativen und zukunftsorientierten Unternehmen einzubringen und weiterzuentwickeln.
Kontaktdaten:
Scholz & Scholz Recruitment U.G Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Chef Sommelier (m/w/d) erhalten könntest
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk in der Gastronomie, um Informationen über die Stelle als Chef Sommelier zu erhalten. Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten, die möglicherweise Kontakte zu dem 5-Sterne-Hotel haben.
✨Tip Nummer 2
Besuche Weinmessen oder Veranstaltungen, um dein Wissen über Weine zu erweitern und gleichzeitig potenzielle Arbeitgeber oder Partner kennenzulernen. Dies kann dir helfen, einen Eindruck von den aktuellen Trends in der Weinbranche zu bekommen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich darauf vor, deine Expertise in Wein- und Speisenkombinationen während des Vorstellungsgesprächs zu demonstrieren. Überlege dir einige Beispiele, die du präsentieren kannst, um deine Fähigkeiten zu unterstreichen.
✨Tip Nummer 4
Informiere dich über das Restaurant und seine Philosophie, insbesondere über die geplante Neugestaltung der Weinkarte. Zeige im Gespräch, dass du Ideen hast, wie du zur Vision des Restaurants beitragen kannst.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef Sommelier (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Leidenschaft für Wein heraus:Betone in deinem Anschreiben, warum du eine Leidenschaft für Wein und Gastronomie hast. Teile persönliche Erfahrungen oder besondere Momente, die deine Begeisterung für die Weinkultur zeigen.
Hebe deine Qualifikationen hervor:Achte darauf, deine Ausbildung und Weiterbildungen als Sommelier klar darzustellen. Nenne spezifische Kurse oder Zertifikate, die du erworben hast, um deine Fachkenntnisse zu untermauern.
Zeige deine Teamfähigkeit:Da der Chef Sommelier eng mit dem Serviceteam zusammenarbeitet, ist es wichtig, deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit zu betonen. Erwähne Beispiele, wie du in der Vergangenheit erfolgreich im Team gearbeitet hast.
Individualisiere deine Bewerbung:Vermeide Standardanschreiben. Passe deine Bewerbung an das spezifische Restaurant und dessen Philosophie an. Zeige, dass du dich mit dem Konzept des Sternerestaurants auseinandergesetzt hast und wie du dazu beitragen kannst.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Scholz & Scholz Recruitment U.G vorbereitet
✨Kenntnis der Weinkarte
Bereite dich darauf vor, die aktuelle Weinkarte des Restaurants zu besprechen. Zeige dein Wissen über verschiedene Weinsorten und deren Kombinationen mit Speisen, um deine Expertise als Sommelier zu demonstrieren.
✨Präsentation deiner Erfahrungen
Erzähle von deinen bisherigen Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie und wie du zur Neugestaltung von Weinkarten beigetragen hast. Konkrete Beispiele helfen, deine Fähigkeiten zu untermauern.
✨Beziehungen zu Lieferanten
Sprich über deine Erfahrungen im Aufbau und der Pflege von Beziehungen zu Winzern und Lieferanten. Dies zeigt, dass du nicht nur die Weine kennst, sondern auch die Hintergründe und die Menschen dahinter.
✨Teamarbeit betonen
Hebe hervor, wie wichtig dir die Zusammenarbeit mit dem Serviceteam ist. Erkläre, wie du dein Wissen teilst und das Team motivierst, um einen hohen Qualitätsstandard zu gewährleisten.
