Leistungsgerechtes Entgelt, attraktive Zuschläge und Jahressonderzahlung nach Tarif (TVöD) Arbeitgeberfinanzierte Betriebsrente, Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen 30 Tage Urlaub, flexible Arbeitszeiten, Jahresarbeitszeitkonto Vollzeit 39-Std.-Woche, i.d.R. 5-Tage-Woche und keine geteilten Dienste, auf Wunsch Teilzeit möglich Intensive Einarbeitung durch ein motiviertes und sehr kompetentes Küchenteam Kulinarische Vielfalt Mitarbeiterevents und Mitarbeitervergünstigungen Gute Verkehrsanbindung & Parkmöglichkeiten Ein anspruchsvolles und abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem achtsamen und motivierten Team, das sich mit großem Engagement den täglichen Herausforderungen der Veranstaltungsbranche stellt. Der Sous Chef unterstützt die Küchenleitung bei administrativen und operativen Aufgaben und übernimmt deren Funktion bei Abwesenheit. Produktion von Speisen gemäß Postenzuweisung auf qualitativ höchstem Niveau und nach Standards des Schützenhofs Gewährleistung eines reibungslosen und professionellen Küchen ablaufes durch planvolles, wirtschaftliches und kostenbewusstes Arbeiten Erzielung einer optimalen Präsentation und eines perfekten Geschmackergebnisses Genaue Kenntnis der Speisekarten, Tageskarten, der Function Sheets der Bankettabteilung und des täglichen Geschehens im Schützenhof Termingerechte Bereitstellung von Speisen Gewährleistung einer optimalen Kommunikation mit allen von der Küchenproduktion betroffenen Abteilungen Anleitung und Kontrolle der Mitarbeiter des gleichen Postens Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe in den dafür vorgesehenen Lagerräumen Einhaltung aller betriebsinternen Standards für den Rohstoff- und Materialeinsatz bei der Speisenproduktion Einhaltung der HACCP-Vorschriften Sicherstellung eines Minimalbestandes der benötigten Waren, um einen reibungslosen Ablauf zu ermöglichen Mithilfe bei der Kostenreduzierung im Küchenbereich durch Vermeidung von Verlusten und effektiver Arbeitsweise und Lagerhaltung Vorbereitung des Mise-en-Place nach Standard des Hauses und unter Berücksichtigung der täglich schwankenden Auslastung Kontrolle des sorgfältigen und vorsichtigen Umganges mit allen Schneide- sowie den technischen Geräten Wahrnehmung aller Aufgaben, die vom Küchenchef im Rahmen des Geschäftsablaufes verlangt werden Korrekte Weiterleitung von Informationen jedweder Art, die das Haus betreffen, an das Team, die Abteilungsleitung und Vorgesetzte Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise im Bankett- und À-la-carte-Geschäft Erste Erfahrungen in vergleichbarer Position Engagement und Teamfähigkeit Gute Deutschkenntnisse Führerschein
Sous Chef (m/w/d) in Detmold Arbeitgeber: Schützenhof Paderborn
Als Sous Chef (m/w/d) im Schützenhof profitieren Sie von einem leistungsgerechten Entgelt, attraktiven Zuschlägen und einer arbeitgeberfinanzierten Betriebsrente. Unser motiviertes Küchenteam bietet Ihnen eine intensive Einarbeitung sowie zahlreiche Mitarbeiterevents und -vergünstigungen, während flexible Arbeitszeiten und 30 Tage Urlaub für eine ausgewogene Work-Life-Balance sorgen. Arbeiten Sie in einem abwechslungsreichen Umfeld, das Ihnen die Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung bietet.
