Chef de Rang (m/w/d) Pinus im Seegut Zeppelin

Wir sind das Seegut Zeppelin – ein Ort für Ruhe, Klarheit und echte Gastfreundschaft. Das Seegut Zeppelin ist ein besonderer Ort direkt am Bodensee. Umgeben von Streuobstwiesen, Gärten und altem Baumbestand verbindet es moderne Architektur mit einem weitläufigen Ensemble denkmalgeschützter Gebäude. Seit unserer Eröffnung empfangen wir hier Gäste, die natürliche Schönheit, unaufdringlichen Komfort und eine Atmosphäre schätzen, die Raum lässt. Unser Haus liegt in Friedrichshafen-Fischbach, am Rand des Landschaftsschutzgebiets und zugleich nur wenige Minuten von der Stadt entfernt.

Fünf eigenständige Gebäude, 62 individuell gestaltete Zimmer und eine Villa mit Geschichte prägen das Ensemble. Wer hier ankommt, spürt schnell: Dieser Ort lebt nicht von Inszenierung, sondern von seiner Ruhe. Das Seegut richtet sich an Individualreisende ebenso wie an Menschen, die besondere Feste oder inspirierende Tagungen planen. Veranstaltungsräume, Traubereich, Restaurant und Wellnessangebot gehören dazu – entscheidend ist für uns aber vor allem die Art, wie all das zusammenkommt: ruhig, klar und mit Sinn für Qualität.

Was uns als Arbeitgeber auszeichnet, ist der Anspruch, Gastfreundschaft bewusst zu gestalten. Wir arbeiten in einem Team, das Qualität nicht mit Perfektion verwechselt, sondern mit Aufmerksamkeit, Verlässlichkeit und Haltung. Flache Hierarchien, gegenseitiger Respekt und ein gutes Miteinander sind für uns keine Floskeln, sondern Grundlage der täglichen Arbeit. Ob in der Küche, im Service, im Housekeeping oder an der Rezeption – wir suchen Menschen, die Stil und Substanz mitbringen und gemeinsam mit uns diesen Ort weiter prägen möchten.

Als Chef de Rang betreust du deine Station eigenständig und mit einem klaren Gefühl für Situationen, Rhythmus und Gastkontakt. Du führst die Gäste sicher durch den Abend, bist präsent, ohne aufdringlich zu sein, und schaffst ein Klima, in dem Vertrauen entstehen kann. Dein Service ist aufmerksam, strukturiert und gelassen – und macht aus einem Besuch im Pinus ein Erlebnis, das nachwirkt. Im Pinus servieren wir das Frühstück à la carte, betreuen Veranstaltungen im Zedernsaal und im Kabinett und bieten abends ein Menü, das sich an Geschmack, Stimmung und gemeinsamer Neugier orientiert. Viele Speisen werden als Sharing Dishes serviert. Du erklärst die Idee dahinter, gibst Empfehlungen, begleitest die Tischfolge und findest den Ton, der sowohl dir als auch dem Moment entspricht.

Du arbeitest eng mit Küche und Bar zusammen, hältst das Timing im Blick und sorgst für einen reibungslosen Ablauf – von den ersten Handgriffen im Hintergrund bis zum letzten Teller am Tisch. Kassensystemführung, kleine Bestellungen und Abstimmungen mit der Küche gehören ebenso dazu wie der Blick für Details, die man nicht planen kann: Atmosphäre, Nähe, Distanz, Präsenz. Unsere Getränkekarte ist ein wesentlicher Teil unseres Konzepts. Du interessierst dich für das, was du servierst – von Naturweinen bis zu alkoholfreien Pairings – und vermittelst dieses Wissen ruhig und klar. Wenn du dich im Bereich Wein weiterentwickeln möchtest, begleiten wir das gern.

Du hast bereits Erfahrung im gehobenen Service gesammelt – ob im Restaurant, im Hotel oder im Veranstaltungsbereich. Entscheidender ist dein Gespür für Gäste, Situationen und gutes Timing. Du interessierst dich für Speisen, Getränke und ihre Herkunft. Naturwein, Sharing Dishes oder alkoholfreie Begleitungen sind für dich keine abstrakten Begriffe, sondern Themen, über die du mit Gästen ins Gespräch kommst – klar, zugewandt und ohne Überheblichkeit. Du arbeitest strukturiert und aufmerksam, behältst den Überblick und bleibst ruhig, auch wenn es einmal schnell gehen muss. Dabei hilft dir dein gutes Gleichgewicht zwischen Anspruch und Gelassenheit: Du willst es richtig machen, verlierst aber nicht die Fassung, wenn Situationen sich anders entwickeln als geplant.

Im Team bringst du dich zuverlässig ein, unterstützt neue Kolleg:innen beim Ankommen und übernimmst Verantwortung, wenn es nötig ist. Du kommunizierst empathisch, klar und findest einen Ton, der zu dir und zur jeweiligen Situation passt. Unterschiedliche Persönlichkeiten kannst du gut einschätzen – und du verstehst Service als gemeinsames Arbeiten, nicht als Einzelrolle. Wenn du Freude daran hast, Gastgeber:in zu sein – mit Haltung, Neugier und einem Gespür für Atmosphäre – freuen wir uns, dich kennenzulernen.

Verlässliche Grundlagen: Wir vergeben grundsätzlich unbefristete Arbeitsverträge. Deine Arbeitszeiten werden präzise erfasst – über transparente Arbeitszeitkonten und eine einfache Dienstplan-App. Tarifliches Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind selbstverständlich. Steuerfreie Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit zahlen wir – soweit es deine Arbeitszeit zulässt – pauschal vorab aus. Unsere Vergütung liegt deutlich über Tarif. Du erhältst zwei zusätzliche Urlaubstage pro Jahr, on top zur tariflichen Regelung. Für nachgewiesenes ehrenamtliches Engagement gibt es einen weiteren Urlaubstag. Bei besonderen familiären Belastungen schauen wir individuell, wie wir mit zusätzlichem Urlaub oder Flexibilität unterstützen können.

Du isst und trinkst bei uns nahezu kostenfrei – frische Speisen, fair gehandelter Bio-Kaffee, Tee, Säfte und Kleinigkeiten aus unserer Küche. Bei deiner ersten Anstellung bei uns erhältst du eine Einarbeitungsprämie von brutto 1.000 Euro (500 Euro nach sechs Monaten, 500 Euro nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit). Wenn du nach einer Auszeit zu uns zurückkehrst, rechnen wir deine bisherige Betriebszugehörigkeit auf die neue Tätigkeit an. Für deine Familie, Verwandten und engen Freunde gibt es großzügige Konditionen, wenn sie bei uns essen oder übernachten. Wir feiern gerne miteinander – Sommerfest und Weihnachtsfeier gehören dazu.

Über unsere Mitarbeiterplattform bekommst du Zugang zu Vergünstigungen vom täglichen Bedarf bis zu Reisen, Freizeitparks und Autokäufen. Bei vielen unserer Produzenten kannst du Waren zu Firmenkundenpreisen beziehen. Du nutzt unser attraktives Fahrradleasing-Modell für nachhaltige Mobilität. Jedes Jahr stellen wir dir auf Wunsch eine Bodensee-Erlebniscard Plus für drei Tage zur Verfügung.

Wir arbeiten in kleinen, schlagkräftigen Teams. Jede und jeder hat Gestaltungsspielraum. Die Atmosphäre ist locker, aber professionell. Wir bringen deine Wünsche und unsere Möglichkeiten für eine tragfähige Work-Life-Balance zusammen. Lebenssituationen ändern sich – Vereinbarungen können mitwachsen. Ein durchgängiges Aus- und Weiterbildungskonzept ist im Aufbau – praxisnah und für alle Ebenen. Unterstützung, wenn sie gebraucht wird: Wenn du neu zu uns kommst, kannst du in der Anfangszeit gerne in unserem Hotel wohnen, um in Ruhe anzukommen. Bei der Suche nach einer dauerhaften Unterkunft helfen wir aktiv.