Frühstückskoch (m/w/d) Früh Am See, Ruhig Im Ablauf, Sorgfältig Im Handwerk

Wir sind das Seegut Zeppelin – ein Ort für Ruhe, Klarheit und echte Gastfreundschaft. Das Seegut Zeppelin ist ein besonderer Ort direkt am Bodensee. Umgeben von Streuobstwiesen, Gärten und altem Baumbestand verbindet es moderne Architektur mit einem weitläufigen Ensemble denkmalgeschützter Gebäude. Seit unserer Eröffnung empfangen wir hier Gäste, die natürliche Schönheit, unaufdringlichen Komfort und eine Atmosphäre schätzen, die Raum lässt. Unser Haus liegt in Friedrichshafen-Fischbach, am Rand des Landschaftsschutzgebiets und zugleich nur wenige Minuten von der Stadt entfernt.

Fünf eigenständige Gebäude, 62 individuell gestaltete Zimmer und eine Villa mit Geschichte prägen das Ensemble. Wer hier ankommt, spürt schnell: Dieser Ort lebt nicht von Inszenierung, sondern von seiner Ruhe. Das Seegut richtet sich an Individualreisende ebenso wie an Menschen, die besondere Feste oder inspirierende Tagungen planen. Veranstaltungsräume, Traubereich, Restaurant und Wellnessangebot gehören dazu – entscheidend ist für uns aber vor allem die Art, wie all das zusammenkommt: ruhig, klar und mit Sinn für Qualität.

Was uns als Arbeitgeber auszeichnet, ist der Anspruch, Gastfreundschaft bewusst zu gestalten. Wir arbeiten in einem Team, das Qualität nicht mit Perfektion verwechselt, sondern mit Aufmerksamkeit, Verlässlichkeit und Haltung. Flache Hierarchien, gegenseitiger Respekt und ein gutes Miteinander sind für uns keine Floskeln, sondern Grundlage der täglichen Arbeit. Ob in der Küche, im Service, im Housekeeping oder an der Rezeption – wir suchen Menschen, die Stil und Substanz mitbringen und gemeinsam mit uns diesen Ort weiter prägen möchten.

Als Frühstückskoch / -köchin sorgst du dafür, dass unsere Gäste gut in den Tag starten – mit frisch zubereiteten Speisen, sauberer Vorbereitung und einem Blick für die kleinen Dinge, die ein Frühstück besonders machen. Du bereitest warme Frühstücksgerichte à la minute zu, zum Beispiel Rührei, Spiegelei, pochierte Eier, Pancakes, Porridge, French Toast, Waffeln, Croque Monsieur oder saisonale kleine Gerichte. Dabei achtest du auf Geschmack, Timing, Konsistenz und eine ansprechende, natürliche Anrichtung.

Du kümmerst dich um hausgemachte Komponenten wie Bircher Müsli, Kompotte, Aufstriche, Cremes, Chia Pudding, eingelegte Zutaten, kleine Salate oder vorbereitete Bestandteile für unsere Frühstücksteller. Was sinnvoll selbst gemacht werden kann, bekommt bei uns Aufmerksamkeit – nicht als Show, sondern weil man Sorgfalt schmeckt. Du bereitest Brot, Gebäck, Käse, Aufschnitt, Obst, Gemüse, Eiergerichte und weitere Frühstückskomponenten so vor, dass sie frisch, klar und wertschätzend auf den Teller kommen.

Ein wichtiger Teil deiner Arbeit ist das Mise en Place. Du bereitest deinen Bereich vorausschauend vor, hältst deinen Arbeitsplatz sauber und organisiert und sorgst dafür, dass der Frühstücksservice ruhig und verlässlich laufen kann. Gerade am Morgen braucht gute Küche keine Hektik, sondern Überblick, Struktur und klare Handgriffe. Du arbeitest eng mit dem Frühstücksservice zusammen. Ihr stimmt euch ab, wenn Gäste besondere Wünsche haben, Allergien oder Ernährungsformen zu berücksichtigen sind, Tagungsgruppen früh starten oder Familien, externe Frühstücksgäste und Hotelgäste gleichzeitig gut betreut werden möchten.

Nach dem Frühstück unterstützt du je nach Arbeitszeitmodell und Teamstruktur bei der Vorbereitung für den weiteren Küchentag, bei Veranstaltungen oder bei Aufgaben, die im Tagesgeschäft anfallen. Dein Schwerpunkt bleibt dabei klar: der Morgen. Wenn Gäste später sagen, dass der Tag im Seegut schon beim Frühstück besonders begonnen hat, dann hat deine Arbeit daran einen großen Anteil.

Eine abgeschlossene Kochausbildung ist von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich. Entscheidend sind Sorgfalt, Zuverlässigkeit, Verantwortungsgefühl und Freude an guten Lebensmitteln. Du arbeitest sauber, ruhig und strukturiert. Hygiene, Ordnung und klare Abläufe sind für dich selbstverständlich. Du verstehst, dass ein gutes Frühstück nicht durch große Gesten entsteht, sondern durch viele richtig gemachte Details: ein frisch zubereitetes Ei, ein ausgewogener Geschmack, ein gut vorbereitetes Brot, ein sauber angerichteter Teller und ein sinnvoll genutztes Produkt.

Wenn du eher Lerche als Nachteule bist und Lust hast, den Morgen im Seegut Zeppelin mit Ruhe, Qualität und Geschmack mitzugestalten, dann sollten wir uns kennenlernen. Wir benennen bewusst konkret, was bei uns gilt: verlässliche Arbeitsbedingungen, klare Absprachen, faire Vergütung und ein Miteinander, das im Alltag trägt.

Wir vergeben grundsätzlich unbefristete Arbeitsverträge. Deine Arbeitszeit wird genau erfasst – mit transparentem Arbeitszeitkonto und Dienstplan-App. Wir zahlen tarifliches Urlaubs- und Weihnachtsgeld. Wir zahlen deutlich über Tarif. Wenn es die zu erwartende Arbeitszeit zulässt, ermöglichen wir die Auszahlung der steuerfreien Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit als pauschale Vorauszahlung.

Wir schenken dir zwei zusätzliche Urlaubstage pro Jahr über die tariflichen Regelungen hinaus. Wenn du dich nachweislich ehrenamtlich engagierst, schenken wir dir einen weiteren zusätzlichen Urlaubstag pro Jahr. Bei deiner ersten Einstellung erhältst du einen Einarbeitungszuschuss von 1.000 Euro: 500 Euro nach der Probezeit und 500 Euro nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit.

Wir unterstützen dich finanziell bei der Betreuung von Kleinkindern. Auf Wunsch und bei Bedarf helfen wir bei der Suche nach einer geeigneten Unterkunft. Wenn du in deiner Familie besonders gebraucht wirst, suchen wir gemeinsam nach einer machbaren Lösung – auch mit zusätzlichem Urlaub, wenn es zur Situation passt.

Wir bauen ein durchgängiges Aus- und Weiterbildungskonzept auf – praxisnah, systematisch und für alle Ebenen zugänglich. Eine einheitliche, hochwertige Dienstkleidung ist in Umsetzung – funktional, identitätsstiftend und bequem.