Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche, organisiere Abläufe und schule dein Team.
- Unternehmen: Die aZIS Hotel-Gruppe betreibt seit über 50 Jahren First-Class-Hotels.
- Vorteile: Sichere Anstellung, Urlaubs- und Weihnachtsgeld, digitale Zeiterfassung und Rabatte in Partnerhotels.
- Weitere Informationen: Kein Teildienst, geregelte Dienstplanung und ein gutes Betriebsklima.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines motivierten Teams mit offener Unternehmenskultur und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung in Systemgastronomie und mehrjährige Berufserfahrung erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Die aZIS Hotel-Gruppe ist Teil der Reinheimer Unternehmensgruppe. Seit über 50 Jahren am Markt betreiben wir erfolgreich Hotels im First-Class-Bereich. Über 250 Angestellte sorgen seit Jahren für nachhaltigen Erfolg. Für unser First-Class S E E hotel in Friedrichshafen mit 132 Zimmern, zwei Tagungsräumen und einem vielseitigen F&B-Angebot suchen wir ab sofort eine/n Küchenmanager (m/w/d).
Anstellungsart: Vollzeit
- Wareneinkauf: Auswahl und Bestellung von Waren und Produkten, Preisvergleiche, Kostenkontrolle und Budgetverantwortung, Lieferzeiten, Mindestmengen.
- Lagerhaltung & Warenwirtschaft: Wareneingangskontrolle, sachgerechte Lagerung, FIFO-Prinzip, Lagerorganisation und monatliche Inventuren, Überwachung des Wareneinsatzes und Reduzierung von Schwund.
- Prozesskoordination & Küchenlogistik: Erstellung von Tages- und Wochenproduktionsplänen auf Basis der Belegung, Koordination von Auftauprozessen, Garzeiten und Zubereitungsabläufen, Optimierung der Arbeitsabläufe nach HACCP-Standards, Mitwirkung bei der Zubereitung von Speisen.
- Personalführung & Schulung: Dienstplangestaltung für das Küchenpersonal, Einweisung, Schulung und Kontrolle der Mitarbeiter im Umgang mit High-Convenience-Produkten, Schnittstelle zwischen Management, Service und Küche, Teilnahme an Meetings.
- Qualitäts- und Hygienekontrolle: Sicherstellung aller Hygienestandards gemäß HACCP, Dokumentation von Reinigungs- und Temperaturprotokollen, regelmäßige Schulungen des Küchenteams zu Hygiene und Prozesssicherheit.
Voraussetzungen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Fachmann für Systemgastronomie oder vergleichbare Ausbildung.
- Mehrjährige Berufserfahrung.
- Erfahrung im Umgang mit Convinience-Produkten von Vorteil.
- Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen in der Führung und Motivation eines Küchenteams, sowie hohe Sozialkompetenz.
- Organisationstalent, Teamgeist und ausgeprägte Hands-On-Mentalität.
- Gute EDV-Kenntnisse (z.B. Bestellsysteme, Excel).
- Hohes Qualitätsbewusstsein, Sauberkeit und Auge zum Detail.
- Selbstständige Arbeitsweise.
- Gute Deutschkenntnisse.
Wir bieten:
- Ein gutes Betriebsklima in einem motivierten Team mit offener Unternehmenskultur.
- Einen sicheren Arbeitsplatz mit leistungsgerechter Bezahlung nach Tarif und betrieblicher Altersvorsorge.
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
- Geregelte Dienstplanung (kein Teildienst).
- Digitale Zeiterfassung.
- Günstige Übernachtungen in 700 Partnerhotels.
- Extra Bonus fürs "Einspringen".
- Abwechslungsreiche und spannende Tätigkeiten mit vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten und Weiterbildungsmaßnahmen.
Küchenmanager (m/w/d) Arbeitgeber: SEEhotel Friedrichshafen
Die aZIS Hotel-Gruppe bietet als Arbeitgeber ein hervorragendes Umfeld für Küchenmanager, die in einem dynamischen und motivierten Team arbeiten möchten. Mit einer offenen Unternehmenskultur, leistungsgerechter Bezahlung und umfangreichen Entwicklungsmöglichkeiten sorgt das Unternehmen für eine positive Work-Life-Balance und fördert die berufliche Weiterentwicklung seiner Mitarbeiter. Zudem profitieren Angestellte von attraktiven Zusatzleistungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie vergünstigten Übernachtungen in Partnerhotels.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenmanager (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Netzwerke sind entscheidend! Nutze Plattformen wie LinkedIn oder XING, um dich mit anderen Küchenmanagern und Fachleuten aus der Gastronomie zu vernetzen. So kannst du wertvolle Einblicke in die Branche gewinnen und möglicherweise sogar Empfehlungen für offene Stellen erhalten.
✨Tip Nummer 2
Besuche lokale Gastronomiemessen oder Branchenevents. Dort hast du die Möglichkeit, direkt mit Vertretern von Hotels und Restaurants ins Gespräch zu kommen. Zeige dein Interesse an der aZIS Hotel-Gruppe und informiere dich über deren Unternehmenskultur und Werte.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf mögliche Vorstellungsgespräche vor, indem du dir typische Fragen über Küchenmanagement und Teamführung überlegst. Überlege dir auch, wie du deine Erfahrungen im Umgang mit Convinience-Produkten und HACCP-Standards am besten präsentieren kannst.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Teile auf sozialen Medien oder in deinem Netzwerk interessante Rezepte oder Küchentechniken, die du beherrschst. Dies kann helfen, deine Expertise zu unterstreichen und dich von anderen Bewerbern abzuheben.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenmanager (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche:Informiere dich über die aZIS Hotel-Gruppe und deren Werte. Besuche die offizielle Website, um mehr über die Unternehmenskultur und die spezifischen Anforderungen für die Position des Küchenmanagers zu erfahren.
Lebenslauf anpassen:Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten hervorhebt, die für die Rolle des Küchenmanagers wichtig sind. Betone deine Führungskompetenzen, Erfahrung in der Systemgastronomie und Kenntnisse im Umgang mit Convinience-Produkten.
Motivationsschreiben verfassen:Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du erklärst, warum du die ideale Person für diese Position bist. Gehe auf deine Erfahrungen in der Küchenleitung, dein Organisationstalent und deine Fähigkeit zur Teamführung ein.
Bewerbung einreichen:Reiche deine vollständige Bewerbung über unsere Website ein. Achte darauf, dass alle Dokumente gut formatiert und fehlerfrei sind. Überprüfe, ob du alle geforderten Unterlagen beigefügt hast, bevor du die Bewerbung absendest.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei SEEhotel Friedrichshafen vorbereitet
✨Bereite dich auf spezifische Fragen vor
Erwarte Fragen zu deiner Erfahrung im Wareneinkauf und der Lagerhaltung. Sei bereit, konkrete Beispiele zu nennen, wie du Kosten kontrolliert und den Wareneinsatz optimiert hast.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen in der Personalführung zu sprechen. Betone, wie du dein Team motivierst und Schulungen durchführst, um die Qualität und Hygiene in der Küche sicherzustellen.
✨Kenntnisse über HACCP-Standards
Stelle sicher, dass du die HACCP-Standards gut verstehst und bereit bist, darüber zu diskutieren. Zeige, wie du diese Standards in der täglichen Küchenarbeit umsetzt und welche Maßnahmen du zur Einhaltung ergreifst.
✨Präsentiere deine Organisationstalente
Sprich über deine Fähigkeiten in der Erstellung von Produktionsplänen und der Koordination von Arbeitsabläufen. Zeige, wie du die Effizienz in der Küche steigerst und gleichzeitig die Qualität der Speisen sicherstellst.
