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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und arbeite kreativ an Menüs mit Studenten.
- Arbeitgeber: SEG ist der größte private Bildungsträger in der Schweiz mit Top-Hotelfachschulen.
- Mitarbeitervorteile: Genieße ein dynamisches Arbeitsumfeld und die Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Werde Teil einer renommierten Institution und forme die nächste Generation von Köchen.
- Gewünschte Qualifikationen: Abschluss in der Küche und 3-4 Jahre Erfahrung erforderlich.
- Andere Informationen: Fließende Englisch- und Französischkenntnisse sind ein Muss.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 30000 - 42000 € pro Jahr.
Swiss Education Group (SEG) ist der größte private Bildungsanbieter in der Schweiz. Wir betreiben derzeit 4 der weltweit besten Hospitality-Schulen und haben mehr als 6000 Studierende in unseren Kursen eingeschrieben. Alle vier unserer Marken gehören zu den Top 8 weltweit im Bereich Hospitality und Freizeitmanagement. Mit fast 40 Jahren Erfahrung in der Ausbildung in den Bereichen Hospitality, Wirtschaft und kulinarische Künste sind wir fest in der großen Tradition der Schweizer Gastfreundschaft verwurzelt. Wir sind bestrebt, unsere Studierenden mit den Führungs- und unternehmerischen Fähigkeiten auszustatten, die sie benötigen, um in der Hospitality-Branche und darüber hinaus erfolgreich zu sein. Wir bieten eine breite Palette von Ausbildungsprogrammen im Bereich Hospitality an, einschließlich Bachelor- und Masterabschlüssen sowie kurzen beruflichen Kursen, damit die Studierenden ein Programm wählen können, das ihren individuellen Lernbedürfnissen und beruflichen Interessen entspricht.
Wir suchen derzeit für unseren Campus SHMS Caux einen Chef de Partie (m/w).
Ziele:- Sicherstellung des Betriebs der zugewiesenen Bereiche an einem täglichen Basis und Einhaltung der Anweisungen des Küchenchefs
- Qualitätsproduktion von Speisen mit Unterstützung der Studierenden und anderer Küchenmitarbeiter
- Produktion von Speisen für Themenmenüs und tägliche Zusammenarbeit mit dem Restaurantleiter
- Menüvorbereitung mit seinen/ihren Kollegen, einschließlich ständiger Kreativität und starkem Engagement für die Vielfalt und Qualität des Menüs
- Koordination der Lebensmittelbestände (Ein-/Ausgang), Sauberkeit und Hygiene der Kühlschränke und Kochstationen
- Sicherstellung, dass die HACCP-Standards im Produktionsbereich eingehalten werden
- Flexibilität, an jeder Station auf Anfrage des Küchenchefs während Abwesenheiten und bei besonderen Veranstaltungen zu arbeiten
- Kontrolle, dass die tägliche Menüvorbereitung gemäß den Anforderungen des Chefs erfolgt
- Gewährleistung einer konstanten Qualität und Frische des Buffets
- Überwachung der Portions- und Abfallkontrolle
- Sicherstellung, dass Arbeitssicherheitsverfahren in allen Bereichen angewendet werden
- Studierende bei der Menüvorbereitung und Techniken beraten
- Sauberkeit, Hygiene und Sicherheit der Küche und Lagerräume den Studierenden demonstrieren
- Sicherstellung eines konstant sicheren Arbeitsplatzes und einer positiven Lernumgebung
- Abschluss (CFC oder gleichwertig) in der Küche mit 3-4 Jahren Berufserfahrung
- Starkes internationales kulinarisches Wissen
- Fließend in Französisch und Englisch
- Geduld, Reife und Führungsfähigkeiten
- Sehr gut organisiert und leidenschaftlich
Chef de Partie Arbeitgeber: SEG, Swiss Education Group
Kontaktperson:
SEG, Swiss Education Group HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Chef de Partie
✨Tip Nummer 1
Netzwerken ist entscheidend in der Gastronomie. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Fachleuten auszutauschen. So kannst du wertvolle Informationen über offene Stellen und die Unternehmenskultur bei SEG erhalten.
✨Tip Nummer 2
Praktische Erfahrungen sind in der Küche unerlässlich. Überlege, ob du ein Praktikum oder eine Aushilfsstelle in einem ähnlichen Umfeld annehmen kannst, um deine Fähigkeiten zu verbessern und dein Wissen über die Schweizer Gastronomie zu erweitern.
✨Tip Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie, indem du an Kochwettbewerben oder Workshops teilnimmst. Dies kann nicht nur deine Fähigkeiten verbessern, sondern auch deine Sichtbarkeit in der Branche erhöhen und dir helfen, dich von anderen Bewerbern abzuheben.
✨Tip Nummer 4
Informiere dich über die spezifischen Anforderungen und Standards von SEG, insbesondere in Bezug auf HACCP und Küchenorganisation. Ein tiefes Verständnis dieser Aspekte wird dir helfen, im Vorstellungsgespräch zu glänzen und zu zeigen, dass du gut ins Team passt.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Chef de Partie
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherchiere das Unternehmen: Informiere dich über die Swiss Education Group und ihre Werte. Besuche ihre Website, um mehr über ihre Ausbildungsprogramme und die Kultur zu erfahren, damit du in deiner Bewerbung gezielt darauf eingehen kannst.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten im Bereich der Gastronomie hervorhebt. Betone deine internationale kulinarische Ausbildung und deine Führungskompetenzen, die für die Position des Chef de Partie wichtig sind.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Erfahrungen im Umgang mit Studenten darlegst. Erkläre, warum du gut ins Team passt und wie du zur Qualität der Ausbildung beitragen kannst.
Dokumente überprüfen: Stelle sicher, dass alle erforderlichen Dokumente, wie dein Lebenslauf, Motivationsschreiben und relevante Zertifikate, vollständig und fehlerfrei sind. Achte darauf, dass du die geforderten Sprachen (Französisch und Englisch) in deinem Lebenslauf klar angibst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei SEG, Swiss Education Group vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner kulinarischen Ausbildung und deinen Erfahrungen zu beantworten. Sei bereit, spezifische Techniken oder Gerichte zu erläutern, die du in der Vergangenheit zubereitet hast.
✨Kreativität zeigen
Da Kreativität ein wichtiger Bestandteil der Menüvorbereitung ist, überlege dir einige innovative Ideen für Gerichte, die du während des Interviews vorstellen kannst. Dies zeigt dein Engagement und deine Leidenschaft für die Gastronomie.
✨Kenntnis der HACCP-Standards
Stelle sicher, dass du die HACCP-Standards gut verstehst und erklären kannst, wie du diese in deiner täglichen Arbeit umsetzt. Dies ist besonders wichtig für die Position als Chef de Partie.
✨Teamarbeit betonen
Hebe deine Fähigkeit hervor, im Team zu arbeiten und Studenten anzuleiten. Bereite Beispiele vor, in denen du erfolgreich mit anderen zusammengearbeitet hast, um ein gemeinsames Ziel zu erreichen.