Küchenchef (m/w/d)

Unsere Gäste und unsere Mitarbeitenden finden bei uns ihren place to grow – und du lieferst dafür die passende Ernährung. Nachhaltig, überraschend und immer mit Liebe zum Detail. Die Abläufe in Küche und Service sind dir vertraut, du behältst die Ruhe und den Überblick.

Du bist der Kapitän oder die Kapitänin (d)eines kulinarischen Teams, das die Herzen unserer Gäste erobert. Du bringst nicht nur das Fachwissen mit, um die Küche zu leiten, sondern bist auch die Inspiration und die Stütze für deine Crew. Du weißt, wie man ein gutes Arbeitsklima schafft und wie man gemeinsam Höchstleistungen erzielt. Deine Fähigkeit, ein motiviertes Team aufzubauen und anzuführen, ist der Schlüssel für ein erfolgreiches kulinarisches Abenteuer.

Die Rolle umfasst:

• Küchenmanagement: Als Küchenchef oder Küchenchefin sind dir die Abläufe in Küche und Service vertraut. Du bist verantwortlich für die nachhaltige Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe in unserem Hotelrestaurant und schaffst es, dein Team nach unserem Anspruch an Qualität, Hygiene und Service zu führen und zu motivieren.
• Menüentwicklung: „Liebe geht durch den Magen“ ist für dich eher Anspruch als bloße Floskel und motiviert dich zu kulinarischen Höhenflügen unserer Gäste. Du entwickelst innovative Menüs, die die kulinarische Vision unseres Restaurants widerspiegeln.
• Kundenzufriedenheit: Manchmal kann man es einfach nicht jedem Gast recht machen. Den Kopf steckst du deshalb nicht in den Sand, sondern reagierst freundlich und lösungsorientiert auf Probleme und Beschwerden in Bezug auf die Küche und hast immer im Blick die Zufriedenheit unserer Kunden zu steigern.
• Kostenmanagement: Du verwaltest das Küchenbudget effizient und minimierst Lebensmittelverschwendung. Durch unseren deutschlandweiten Zentraleinkauf kannst du von bester Qualität zu unschlagbaren Preisen profitieren.
• Hygiene und Sicherheit: „Das Haar in der Suppe“ findet man in deinem Team vergebens, denn die Sicherstellung von Hygienestandards, Sauberkeit und Ordnung in der Küche sind für dich Voraussetzung für einwandfreie Qualität und Sicherheit in der Küche.

Wir bei Seminaris lieben die Veränderung. Deshalb geben wir nicht nur innerhalb unseres Aufgabengebiets unser Bestes, sondern wollen unsere Organisation jeden Tag zum Besseren verändern. Wir wünschen uns deshalb passionierte Teamplayer, die offen sind für neue Arbeitsweisen und interessiert an fachlichem und persönlichem Wachstum.

Was wir uns zusätzlich wünschen:

• Qualifikation: Wenn du dich in vielfältigen kulinarischen Szenarien wohlfühlst und Freude daran hast zwischen Buffet, 3-Gang-Menü und Tapas-Karte zu variieren, Liebe zum Detail die Inspirationsquelle für deine Arbeit ist, und du darüber hinaus eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin mitbringst, dann sind die grundsätzlichen Voraussetzungen bereits erfüllt.
• Führungserfahrung: Du bist erfahren in der Gastronomie, kannst das Ruder fest in der Hand halten, die Richtung vorgeben und dein Team mit einbeziehen. Du verstehst, dass ein starkes Team der Schlüssel zu einem erfolgreichen kulinarischen Erlebnis ist.
• Kreativität: Bei uns bekommst du die Möglichkeit, deinen ganz eigenen kulinarischen Stil einzubringen und zu entfalten. Eigenkreationen von dir und deinem Team sind ausdrücklich erwünscht und eine wertvolle Bereicherung unseres gastronomischen Angebots.
• Nachhaltigkeit: Ganz selbstverständlich bringst du die grüne Note in die Küche, wenn es darum geht, Lebensmittelabfälle zu minimieren, lokale Zutaten zu verwenden oder umweltfreundliche Praktiken zu fördern, denn du glaubst daran, dass köstliches Essen und verantwortungsvolle Praktiken Hand in Hand gehen können.

Bei Seminaris glauben wir daran, dass man Hotellerie auch anders machen kann: nachhaltig und mit einem klaren Fokus auf dich als Mitarbeitende. Zu den allgemeinen Benefits wie Corporate Benefits-Programm, JobRad oder MyDay (Geburtstagsfrei) bieten wir dir echten Mehrwert für dein persönliches und fachliches Wachstum:

• Teilhabe und Mitsprache: Deine Ideen sind willkommen! Gemeinsam gestalten wir deinen Arbeitsplatz und die Zukunft von Seminaris.
• Moderne Unternehmenskultur: Bei uns zählen Werte wie Kommunikation, Selbstbestimmtheit, Wertschätzung und Teamgeist – in einem kollaborativen Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien.
• Individuelle Lernziele: Wir unterstützen dich, deine Potenziale zu entfalten – sowohl fachlich als auch persönlich.
• Wohlbefinden: Genieße unsere Häuser auch privat zu Top-Konditionen und profitiere von vergünstigten Übernachtungen in vielen Partnerhotels.
• Nachhaltigkeit: Bei uns finden deine Ideale ein Zuhause: Wir arbeiten sozial und ökologisch nachhaltig und respektvoll gegenüber Mensch und Natur.
• Work-Life-Balance: Deine Arbeitszeit wird genau erfasst und Überstunden werden selbstverständlich ausgeglichen.

Deinen Vertrag gestalten wir für deinen Arbeitsbereich individuell, damit er zu deinem Leben passt – sprich uns an, was dir wichtig ist.