Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das erste vegane Sternerestaurant weltweit und entwickle kreative Konzepte.
- Unternehmen: SEVEN SWANS – ein innovatives, veganes Restaurant im Herzen von Frankfurt.
- Vorteile: Flexible Arbeitszeiten, 30 Tage Urlaub und ein kreatives Team.
- Weitere Informationen: Persönliches Arbeitsumfeld mit maximal 20 Gästen pro Abend.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines einzigartigen Konzepts und gestalte die Zukunft der Gastronomie mit.
- Qualifikationen: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Organisationstalent sind gefragt.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Das SEVEN SWANS ist das erste vegane Sternerestaurant weltweit – mitten im Herzen von Frankfurt am Main. Wir stehen für kompromisslose Qualität, Regionalität, Saisonalität und Kreativität. Unser kleines, ambitioniertes Team liebt, was es tut: Hochwertige Küche, exzellenter Service und echtes Teamwork – aber ohne die angestaubte Steifheit klassischer Sternerestaurants. Bei uns zählt Persönlichkeit, Humor und Leidenschaft mindestens genauso viel wie handwerkliches Können.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgabenbereich Administrative:
- Verantwortlich für die administrative Leitung des Restaurants
- Maßgebliche strategische Weiterentwicklung des Restaurants und strategischer Initiativen in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Zusammenarbeit, Kommunikation und Vertragsabsprachen mit Vermietern und Untermietern
- Kommunikation und Zusammenarbeit mit externer Buchhaltung und Steuerbüro
- Pflege des Kassensystems
- Kontrolle des Kassenbuchs und täglichen Umsätzen
- Kontrolle und Freigabe der Bestellungen im Rahmen des Budgets
- Auswertung und Kontrolle der Umsatzzahlen sowie rechtzeitige Schaffung von (Gegen-) Maßnahmen sofern nötig
- Erstellung der Budgetplanung in Absprache mit der Geschäftsführung
- Verantwortung und Kontrolle aller externen Dienstleistungsunternehmen
- Planung der Betriebsschließung / Urlaubsplanung unter Berücksichtigung unternehmerischer Bedürfnisse
- Abschluss und Überblick von diversen Verträgen
- Ansprechpartner für den Vermieter
- Ausstellung und Dokumentation von Gutscheinen
- Personalsuche, Personal-Ab- und Anmeldung und Leitung des Personalvertragswesens
- Auswahl und Einstellung neuer Mitarbeiter in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Durchführung von regelmäßigen Personalgesprächen (Feedback & Mitarbeiterentwicklung)
- Ansprechpartner für Mitarbeiter*innen
- Dokumentation und Kontrolle der Mitarbeiterstunden
- Vorbereitung der monatlichen Löhne
- Ausstellung von Zeugnissen und Empfehlungsschreiben
- Kommunikation mit den Krankenkassen
- Auskünfte und Mitteilungen an Dritte, in Absprache und Abstimmung mit der Geschäftsführung
- Konzeption für Social Media, Betreuung und Auswertung der Social Media-Kanäle
- Erstellung von Pressetexten und Texte für Bewertungsportale
- Design und Bestellung von Kommunikationsmitteln
- Einholung und Vergleich von Angeboten
- Freigabe monetärer Ausgaben und Investitionen im Rahmen des Budgets und der buchhalterischen Richtlinien
Aufgabenbereich Operative:
- Gesamte Verwaltung des E-Mail Accounts und Bearbeitung sämtlicher Nachrichten
- Operative Unterstützung in zugeordneten Bereichen und Abteilungen
- Präsenz in allen Bereichen; Ansprache und Kommunikation mit Mitarbeitern bzgl. Entwicklung, Situation und Daily Work
- Enge und kooperative Zusammenarbeit mit externen Dienstleistern und Untermietern
- Organisation der Reinigungsarbeiten und Dekoration
- Planung, Kommunikation und Projektmanagement bei Sanierungs- und Umbauarbeiten mit internen und externen Servicedienstleistern
- Hauptkontakt und Planung mit Handwerkern und Innenarchitekten
- Sicherstellung der Wartung sämtlicher technischer Geräte
- Umsetzung und Projektmanagement von Umbaumaßnahmen
- Betreuung des Reservierungssystems und des WhatsApp-Kanals
- Kommunikation mit Partnern wie DEHOGA, Arbeitsschutz und Gesundheitsamt
- Korrespondenz mit Gästen (u.a. Allergieabfrage)
- Erstellung und Pflege von Kommunikationsvorlagen
- Planung und Durchführung von größeren Bestellungen
- Bestellung von Non-Food-Artikeln
- Sicherung und Steigerung der Kunden- und Gästezufriedenheit
- Gästekommunikation und Pflege des Reservierungssystems
- Quality Checks bezüglich Standards der Sauberkeit, Stimmung, Ambiente und Instandhaltung
- Umsetzung und Kontrolle der SEVEN SWANS Richtlinien
- Bearbeitung und Kontrolle der Gästefeedbacks
- Rückerstattungen und Kompensationen nach Ermessen bei Gästereklamationen
Qualifikationen:
- Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotelfach oder Betriebswirtschaft
- Relevante Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, gerne mit Hintergrund in der Sterneküche, idealerweise in vergleichbarer Position
- Belastbarkeit
- Flexibilität
- Organisationstalent
- Entscheidungsfähigkeit
- Verantwortungsbewusstsein
- Fundierte Kenntnisse in:
- Lebensmittelhygiene (z. B. HACCP)
- Warenwirtschaft & Einkauf
- Kalkulation (Speisen, Getränke, Kostenkontrolle)
- Arbeitsrecht und in gesetzlichen Vorschriften
- Budgetplanung und Kostenkontrolle
- Organisation von Abläufen im Betrieb
- Mitarbeiterführung und Motivation
- Konfliktmanagement
- Schulung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
- Vorbildfunktion im Auftreten und Verhalten
- Professioneller Umgang mit Gästen
- Beschwerdemanagement
- Verhandlungsgeschick (z. B. bei Einkauf oder Kooperationen)
Wir bieten:
- Flexible Arbeitszeiten
- Ein kreatives und humorvolles Team
- Arbeiten in einem kleinen, persönlichen Rahmen mit maximal 20 Gästen pro Abend
- Kreativen Gestaltungsspielraum
- Die Chance Teil eines innovativen Konzepts zu sein
- Eine faire Bezahlung
- Ein Arbeitsumfeld, in dem deine Leistung gesehen und geschätzt wird
- 30 Tage Urlaub und frei an Weihnachten, Silvester und Ostern
Betriebsleitung Gastronomie (m/w/d) Arbeitgeber: SEVEN SWANS
Das SEVEN SWANS ist nicht nur das erste vegane Sternerestaurant weltweit, sondern auch ein hervorragender Arbeitgeber, der Wert auf ein kreatives und humorvolles Team legt. Mit flexiblen Arbeitszeiten, einem persönlichen Arbeitsumfeld und der Möglichkeit zur aktiven Mitgestaltung eines innovativen Konzepts bietet das Restaurant zahlreiche Chancen zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Hier wird jede Leistung gesehen und geschätzt, was zu einer positiven und motivierenden Arbeitsatmosphäre beiträgt.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Betriebsleitung Gastronomie (m/w/d) erhalten könnten
✨Netzwerken, was das Zeug hält!
Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Gastronomie ins Gespräch zu kommen. Besuche Events, Messen oder Workshops und sprich mit anderen Profis. Wer weiß, vielleicht gibt's da die nächste große Chance für dich!
✨Sei aktiv auf Social Media!
Zeig deine Leidenschaft für die Gastronomie auf Plattformen wie Instagram oder LinkedIn. Teile deine Erfahrungen, Rezepte oder Gedanken zur Branche. So baust du dir ein Netzwerk auf und machst auf dich aufmerksam – das kann Türen öffnen!
✨Informiere dich über das Unternehmen!
Bevor du zu einem Vorstellungsgespräch gehst, informiere dich gründlich über SEVEN SWANS. Zeige, dass du die Philosophie und die Werte des Restaurants verstehst und schätzt. Das kommt immer gut an und zeigt dein echtes Interesse!
✨Bewirb dich direkt über unsere Website!
Wenn du denkst, dass du perfekt ins Team passt, dann zögere nicht! Bewirb dich direkt über unsere Website. So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden und vielleicht schon bald Teil unseres kreativen Teams zu sein!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Betriebsleitung Gastronomie (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wir suchen nach Persönlichkeiten, die zu unserem Team passen. Zeig in deinem Anschreiben, wer du bist und was dich motiviert. Humor und Leidenschaft sind bei uns genauso wichtig wie deine Qualifikationen!
Mach es konkret!:Erzähle uns von deinen bisherigen Erfahrungen in der Gastronomie und wie sie dich auf die Rolle der Betriebsleitung vorbereiten. Konkrete Beispiele helfen uns, deine Fähigkeiten besser zu verstehen.
Achte auf die Details!:Stelle sicher, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Ein gut strukturiertes Dokument zeigt, dass du Wert auf Qualität legst – genau wie wir im SEVEN SWANS!
Bewirb dich über unsere Website!:Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist die Bewerbung über unsere Website. So können wir deine Unterlagen direkt und schnell bearbeiten. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei SEVEN SWANS vorbereitet
✨Informiere dich über das SEVEN SWANS
Bevor du zum Interview gehst, solltest du dir unbedingt Informationen über das SEVEN SWANS und seine Philosophie aneignen. Schau dir die Speisekarte an, lies über die Geschichte des Restaurants und verstehe, was es bedeutet, ein veganes Sternerestaurant zu sein. So kannst du gezielte Fragen stellen und zeigst dein echtes Interesse.
✨Bereite Beispiele für deine Erfahrungen vor
Da die Position viel Verantwortung mit sich bringt, ist es wichtig, konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung parat zu haben. Überlege dir, wie du in der Vergangenheit Herausforderungen gemeistert hast, insbesondere in der Gastronomie oder im Management. Das zeigt, dass du die nötigen Fähigkeiten mitbringst.
✨Zeige deine Persönlichkeit
Das Team legt großen Wert auf Persönlichkeit, Humor und Leidenschaft. Sei authentisch und lass deine individuelle Note durchscheinen. Überlege dir, wie du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deinen kreativen Ansatz in das Gespräch einbringen kannst. Das macht dich unvergesslich!
✨Frage nach der Teamdynamik
Stelle Fragen zur Teamkultur und wie die Zusammenarbeit im Restaurant funktioniert. Das zeigt, dass du an einem harmonischen Arbeitsumfeld interessiert bist und bereit bist, aktiv zur Teamdynamik beizutragen. Außerdem bekommst du wertvolle Einblicke, die dir helfen, zu entscheiden, ob das SEVEN SWANS der richtige Ort für dich ist.
