Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das erste vegane Sternerestaurant der Welt und entwickle kreative Konzepte.
- Unternehmen: SEVEN SWANS – ein innovatives, veganes Restaurant im Herzen von Frankfurt.
- Vorteile: Flexible Arbeitszeiten, 30 Tage Urlaub und ein kreatives Team.
- Weitere Informationen: Persönliches Arbeitsumfeld mit maximal 20 Gästen pro Abend.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines einzigartigen Konzepts und gestalte die Zukunft der Gastronomie mit.
- Qualifikationen: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Leidenschaft für exzellenten Service.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Das SEVEN SWANS ist das erste vegane Sternerestaurant weltweit – mitten im Herzen von Frankfurt am Main. Wir stehen für kompromisslose Qualität, Regionalität, Saisonalität und Kreativität. Unser kleines, ambitioniertes Team liebt, was es tut: Hochwertige Küche, exzellenter Service und echtes Teamwork – aber ohne die angestaubte Steifheit klassischer Sternerestaurants. Bei uns zählt Persönlichkeit, Humor und Leidenschaft mindestens genauso viel wie handwerkliches Können.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Verantwortlich für die administrative Leitung des Restaurants
- Maßgebliche strategische Weiterentwicklung des Restaurants und strategischer Initiativen in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Zusammenarbeit, Kommunikation und Vertragsabsprachen mit Vermietern und Untermietern
- Kommunikation und Zusammenarbeit mit externer Buchhaltung und Steuerbüro
- Pflege des Kassensystems
- Kontrolle des Kassenbuchs und täglichen Umsätzen
- Kontrolle und Freigabe der Bestellungen im Rahmen des Budgets
- Auswertung und Kontrolle der Umsatzzahlen sowie rechtzeitige Schaffung von (Gegen-) Maßnahmen sofern nötig
- Erstellung der Budgetplanung in Absprache mit der Geschäftsführung
- Verantwortung und Kontrolle aller externen Dienstleistungsunternehmen
- Planung der Betriebsschließung / Urlaubsplanung unter Berücksichtigung unternehmerischer Bedürfnisse
- Abschluss und Überblick von diversen Verträgen
- Ansprechpartner für den Vermieter
- Ausstellung und Dokumentation von Gutscheinen
- Personalsuche, Personal-Ab- und Anmeldung und Leitung des Personalvertragswesens
- Auswahl und Einstellung neuer Mitarbeiter in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Durchführung von regelmäßigen Personalgesprächen (Feedback & Mitarbeiterentwicklung)
- Ansprechpartner für Mitarbeiter*innen
- Dokumentation und Kontrolle der Mitarbeiterstunden
- Vorbereitung der monatlichen Löhne
- Ausstellung von Zeugnissen und Empfehlungsschreiben
- Kommunikation mit den Krankenkassen
- Auskünfte und Mitteilungen an Dritte, in Absprache und Abstimmung mit der Geschäftsführung
- Konzeption für Social Media, Betreuung und Auswertung der Social Media-Kanäle
- Erstellung von Pressetexten und Texte für Bewertungsportale
- Design und Bestellung von Kommunikationsmitteln
- Einholung und Vergleich von Angeboten
- Freigabe monetärer Ausgaben und Investitionen im Rahmen des Budgets und der buchhalterischen Richtlinien
Aufgabenbereich Operative
- Gesamte Verwaltung des E-Mail Accounts und Bearbeitung sämtlicher Nachrichten
- Operative Unterstützung in zugeordneten Bereichen und Abteilungen
- Präsenz in allen Bereichen; Ansprache und Kommunikation mit Mitarbeitern bzgl. Entwicklung, Situation und Daily Work
- Enge und kooperative Zusammenarbeit mit externen Dienstleistern und Untermietern
- Organisation der Reinigungsarbeiten und Dekoration
- Planung, Kommunikation und Projektmanagement bei Sanierungs- und Umbauarbeiten mit internen und externen Servicedienstleistern
- Hauptkontakt und Planung mit Handwerkern und Innenarchitekten
- Sicherstellung der Wartung sämtlicher technischer Geräte
- Umsetzung und Projektmanagement von Umbaumaßnahmen
- Betreuung des Reservierungssystems und des WhatsApp-Kanals
- Kommunikation mit Partnern wie DEHOGA, Arbeitsschutz und Gesundheitsamt
- Korrespondenz mit Gästen (u.a. Allergieabfrage)
- Erstellung und Pflege von Kommunikationsvorlagen
- Planung und Durchführung von größeren Bestellungen
- Bestellung von Non-Food-Artikeln
- Sicherung und Steigerung der Kunden- und Gästezufriedenheit
- Gästekommunikation und Pflege des Reservierungssystems
- Quality Checks bezüglich Standards der Sauberkeit, Stimmung, Ambiente und Instandhaltung
- Umsetzung und Kontrolle der SEVEN SWANS Richtlinien
- Bearbeitung und Kontrolle der Gästefeedbacks
- Rückerstattungen und Kompensationen nach Ermessen bei Gästereklamationen
Profil
- Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotelfach oder Betriebswirtschaft
- Relevante Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, gerne mit Hintergrund in der Sterneküche, idealerweise in vergleichbarer Position
- Belastbarkeit
- Flexibilität
- Organisationstalent
- Entscheidungsfähigkeit
- Verantwortungsbewusstsein
- Fundierte Kenntnisse in:
- Lebensmittelhygiene (z. B. HACCP)
- Warenwirtschaft & Einkauf
- Kalkulation (Speisen, Getränke, Kostenkontrolle)
- Arbeitsrecht und in gesetzlichen Vorschriften
- Budgetplanung und Kostenkontrolle
- Organisation von Abläufen im Betrieb
- Mitarbeiterführung und Motivation
- Konfliktmanagement
- Schulung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
- Vorbildfunktion im Auftreten und Verhalten
- Professioneller Umgang mit Gästen
- Beschwerdemanagement
- Verhandlungsgeschick (z. B. bei Einkauf oder Kooperationen)
Wir bieten
- Flexible Arbeitszeiten
- Ein kreatives und humorvolles Team
- Arbeiten in einem kleinen, persönlichen Rahmen mit maximal 20 Gästen pro Abend
- Kreativen Gestaltungsspielraum
- Die Chance Teil eines innovativen Konzepts zu sein
- Eine faire Bezahlung
- Ein Arbeitsumfeld, in dem deine Leistung gesehen und geschätzt wird
- 30 Tage Urlaub und frei an Weihnachten, Silvester und Ostern
Betriebsleitung Gastronomie (m/w/d)- Bewerben über Stepstone Arbeitgeber: SEVEN SWANS
Das SEVEN SWANS ist nicht nur das erste vegane Sternerestaurant weltweit, sondern auch ein hervorragender Arbeitgeber, der Wert auf ein kreatives und humorvolles Team legt. Mit flexiblen Arbeitszeiten, einem persönlichen Arbeitsumfeld und der Möglichkeit zur kreativen Mitgestaltung bietet das Restaurant eine faire Bezahlung sowie 30 Tage Urlaub, was die Work-Life-Balance fördert. Hier wird jede Leistung gesehen und geschätzt, und Mitarbeiter haben die Chance, in einem innovativen Konzept zu wachsen und sich weiterzuentwickeln.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Betriebsleitung Gastronomie (m/w/d)- Bewerben über Stepstone erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Betriebsleitung im SEVEN SWANS interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Nutze LinkedIn oder andere Netzwerke, um mit aktuellen Mitarbeitern in Kontakt zu treten und mehr über die Unternehmenskultur zu erfahren.
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die Philosophie des Restaurants und über vegane Küche. Zeige, dass du nicht nur die nötigen Fähigkeiten hast, sondern auch die Leidenschaft für das, was SEVEN SWANS ausmacht.
✨Tipp Nummer 3
Netzwerken ist alles! Besuche Veranstaltungen oder Messen in der Gastronomiebranche. So kannst du wertvolle Kontakte knüpfen und vielleicht sogar direkt mit Entscheidungsträgern sprechen, die dir einen Fuß in die Tür verschaffen können.
✨Tipp Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! Das zeigt dein Interesse und deine Motivation. Außerdem hast du so die Möglichkeit, deine Bewerbung individuell zu gestalten und uns zu zeigen, warum du perfekt ins Team passt.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Betriebsleitung Gastronomie (m/w/d)- Bewerben über Stepstone mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wir suchen nach Persönlichkeiten, die zu unserem kreativen Team passen. Zeig in deinem Anschreiben, wer du bist und was dich motiviert, Teil von SEVEN SWANS zu werden.
Mach es persönlich!:Vermeide Standardfloskeln und passe dein Bewerbungsschreiben an die Stelle an. Erkläre, warum du genau für die Betriebsleitung Gastronomie geeignet bist und was du mitbringst.
Zeig deine Leidenschaft!:Erzähle uns von deiner Begeisterung für die Gastronomie und wie du Qualität, Regionalität und Saisonalität in deiner Arbeit umsetzt. Das ist uns wichtig!
Bewirb dich über unsere Website!:Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet, bewirb dich bitte über Stepstone.de. So können wir schnell auf deine Unterlagen zugreifen und dich kennenlernen.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei SEVEN SWANS vorbereitet
✨Informiere dich über das SEVEN SWANS
Bevor du zum Interview gehst, solltest du dir einen Überblick über das SEVEN SWANS verschaffen. Schau dir die Philosophie des Restaurants an, insbesondere die Werte wie Regionalität und Saisonalität. Das zeigt, dass du wirklich interessiert bist und die Vision des Unternehmens verstehst.
✨Bereite Beispiele vor
Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, die deine Fähigkeiten in der Gastronomie und im Management unter Beweis stellen. Sei bereit, über Situationen zu sprechen, in denen du Herausforderungen gemeistert oder kreative Lösungen gefunden hast.
✨Zeige deine Persönlichkeit
Das SEVEN SWANS legt Wert auf Persönlichkeit und Humor. Sei authentisch und zeige, wer du bist. Ein bisschen Humor kann helfen, eine entspannte Atmosphäre zu schaffen, aber achte darauf, professionell zu bleiben.
✨Fragen stellen
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das können Fragen zur Teamdynamik, den Herausforderungen des Restaurants oder den Erwartungen an die Betriebsleitung sein. Das zeigt dein Interesse und deine proaktive Haltung.
