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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und entwickle kreative Menükonzepte für unser Hotel.
- Arbeitgeber: Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade – eine urbane Oase im Herzen Berlins.
- Mitarbeitervorteile: Mitarbeiterrabatte, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein tolles Team.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse in einem innovativen Umfeld und wachse mit uns.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und 3-5 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
- Andere Informationen: Spannende Zeiten stehen bevor – sei Teil unserer Reise!
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 40000 - 60000 € pro Jahr.
Willkommen im Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, einer urbanen Oase mit modernem Design und intuitivem Service im Herzen des kulturellen Zentrums der Stadt. Entdecken Sie eine neue, eindrucksvolle Art der Berliner Hotellerie – nur wenige Schritte von weltberühmten Kunstmuseen, Musik, Theater sowie den exklusiven Einkaufsmöglichkeiten am Kurfürstendamm und dem bekannten Kaufhaus KaDeWe entfernt.
Die Esplanade OpCo GmbH hat zum 01.12.2025 das Management des Hotels übernommen. Aktuell ist eine umfassende Refurbishment-Investition in Höhe von rund 40 Millionen Euro für das Hotel geplant, um das Haus zukunftsorientiert weiterzuentwickeln und neu zu positionieren.
Anstellungsart: Vollzeit
- Gesamtverantwortung für die operative und strategische Leitung der Küche
- Entwicklung und Umsetzung kreativer Menü- und Buffetkonzepte im Einklang mit dem Hotelstandard
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität gemäß Markenstandards
- Entwicklung und Umsetzung saisonaler sowie markenspezifischer Menü- und Snack-Konzepte
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Erstellung effizienter Dienstpläne
- Einhaltung und Sicherstellung aller HACCP- und Hygienevorschriften sowie Durchführung regelmäßiger Qualitäts- und GFSA-Audits pro Quartal
- Verantwortung für Wareneinsatz, Budgetplanung und effizientes Kostenmanagement
- Zusammenarbeit mit Lieferanten und kontinuierliche Qualitätsprüfung der Waren
- Erstellung von Speisenangeboten und Menüvorschlägen für Gruppen, Events und Meetings
- Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, Operations-Team, F&B-Team und anderen Abteilungen
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung (mindestens 3–5 Jahre) in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie. Fundierte Kenntnisse in der internationalen Küche und Begeisterung für kreative, moderne Food-Konzepte. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift. Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für höchste kulinarische Standards. Erfahrung in Mitarbeiterführung, Schulung und Motivation von Teams. Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien sowie fundiertes Wissen im Bereich Kosten- und Wareneinsatzkontrolle. Organisationsstärke, Verantwortungsbewusstsein und ein professionelles Auftreten. Teamorientierte, lösungsorientierte und inspirierende Arbeitsweise.
Wir bieten dir einen Neustart in einem tollen Team mit viel Zusammenhalt. Spannende Zeiten stehen bevor. Hast du Lust, diese Reise mit uns zu gehen? Als Teil der Marriott-Familie profitierst du zudem von allen Benefits eines globalen Hotelkonzerns, darunter Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen weltweit und Weiterbildungsmöglichkeiten und Trainingsprogramme.
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade
Kontaktperson:
Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unser Hotel, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um Kontakte in der Gastronomie zu knüpfen. Vielleicht kennst du jemanden, der bereits im Sheraton arbeitet oder dort gearbeitet hat. Empfehlungen können dir den entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über unsere kulinarischen Konzepte und die Philosophie des Hotels. Zeige, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch kreative Ideen hast, die zu unserem Stil passen.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung die richtigen Leute erreicht. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft für die Küche und das Team in deiner Kommunikation zu betonen – das zählt doppelt!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Anschreiben: Zeig uns, wer du wirklich bist! Nutze dein Anschreiben, um deine Leidenschaft für die Küche und deine kreativen Ideen zu präsentieren. Lass uns wissen, warum du der perfekte Küchenchef für unser Team bist.
Lebenslauf auf den Punkt bringen: Halte deinen Lebenslauf klar und übersichtlich. Konzentriere dich auf relevante Erfahrungen und Fähigkeiten, die zu der Position passen. Wir wollen schnell sehen, was du drauf hast!
Hebe deine Teamfähigkeit hervor: Da wir ein starkes Team sind, ist es wichtig, dass du deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung und Teamarbeit betonst. Erzähl uns von Momenten, in denen du dein Team motiviert oder geschult hast.
Bewerbung über unsere Website: Vergiss nicht, deine Bewerbung über unsere Website einzureichen! So stellst du sicher, dass sie direkt bei uns landet und wir dich schnellstmöglich kontaktieren können. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade vorbereitest
✨Küchenkenntnisse zeigen
Bereite dich darauf vor, deine Kenntnisse in der internationalen Küche und deine kreativen Menüideen zu präsentieren. Überlege dir im Voraus, welche Gerichte du vorstellen möchtest und wie sie zum Konzept des Sheraton Berlin passen.
✨Teamführung betonen
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung und -motivation zu sprechen. Gib konkrete Beispiele, wie du dein Küchenteam erfolgreich geleitet hast und welche Methoden du zur Schulung und Entwicklung deiner Mitarbeiter eingesetzt hast.
✨HACCP und Hygiene im Fokus
Stelle sicher, dass du die HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften gut kennst. Bereite dich darauf vor, Fragen dazu zu beantworten und erkläre, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast.
✨Budget- und Kostenmanagement
Sei bereit, über deine Erfahrungen im Bereich Budgetplanung und Kostenmanagement zu sprechen. Zeige auf, wie du effizient mit Wareneinsatz umgegangen bist und welche Strategien du entwickelt hast, um die Qualität der Speisen bei gleichzeitigem Kostenbewusstsein zu gewährleisten.