Küchenchef (m/w/d)

Du brennst für kreative Küche, liebst es, Teams zu inspirieren und Gäste mit besonderen kulinarischen Momenten zu begeistern?

Gestalte mit uns ein neues kulinarisches Kapitel.

Bringe deine Ideen ein, übernimm Verantwortung und forme gemeinsam mit deinem Team die Küche der Zukunft, mitten in Berlin.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

– Gesamtverantwortung für die operative und strategische Leitung der Küche

– Entwicklung und Umsetzung kreativer Menü- und Buffetkonzepte im Einklang mit dem Hotelstandard

– Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität gemäß Markenstandards

– Entwicklung und Umsetzung saisonaler sowie markenspezifischer Menü- und Snack-Konzepte

– Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Erstellung effizienter Dienstpläne

– Einhaltung und Sicherstellung aller HACCP- und Hygienevorschriften sowie Durchführung regelmäßiger Qualitäts- und GFSA-Audits pro Quartal

– Verantwortung für Wareneinsatz, Budgetplanung und effizientes Kostenmanagement

– Zusammenarbeit mit Lieferanten und kontinuierliche Qualitätsprüfung der Waren

– Erstellung von Speisenangeboten und Menüvorschlägen für Gruppen, Events und Meetings

– Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, Operations-Team, F&B-Team und anderen Abteilungen

Profil

– Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung (mindestens 3–5 Jahre) in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

– Fundierte Kenntnisse in der internationalen Küche und Begeisterung für kreative, moderne Food-Konzepte

– Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

– Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für höchste kulinarische Standards

– Erfahrung in Mitarbeiterführung, Schulung und Motivation von Teams

– Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien sowie fundiertes Wissen im Bereich Kosten- und Wareneinsatzkontrolle

– Organisationsstärke, Verantwortungsbewusstsein und ein professionelles Auftreten

– Teamorientierte, lösungsorientierte und inspirierende Arbeitsweise

Wir bieten

Wir bieten dir einen Neustart in einem tollen Team mit viel Zusammenhalt. Spannende Zeiten stehen bevor. Hast du Lust, diese Reise mit uns zu gehen?

Als Teil der Marriott-Familie profitierst du zudem von allen Benefits eines globalen Hotelkonzerns, darunter:

– Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen weltweit
– Weiterbildungsmöglichkeiten und Trainingsprogramme

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