Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und entwickle kreative Menükonzepte für unser Hotel.
- Unternehmen: Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade – ein urbanes Designhotel im Herzen Berlins.
- Vorteile: Mitarbeiterrabatte, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein tolles Team.
- Weitere Informationen: Spannende Zeiten stehen bevor – sei Teil unserer Reise!
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse in einem inspirierenden Umfeld und wachse mit uns.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und 3-5 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Willkommen im Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, einer urbanen Oase mit modernem Design und intuitivem Service im Herzen des kulturellen Zentrums der Stadt. Entdecken Sie eine neue, eindrucksvolle Art der Berliner Hotellerie – nur wenige Schritte von weltberühmten Kunstmuseen, Musik, Theater sowie den exklusiven Einkaufsmöglichkeiten am Kurfürstendamm und dem bekannten Kaufhaus KaDeWe entfernt.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die operative und strategische Leitung der Küche
- Entwicklung und Umsetzung kreativer Menü- und Buffetkonzepte im Einklang mit dem Hotelstandard
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität gemäß Markenstandards
- Entwicklung und Umsetzung saisonaler sowie markenspezifischer Menü- und Snack-Konzepte
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Erstellung effizienter Dienstpläne
- Einhaltung und Sicherstellung aller HACCP- und Hygienevorschriften sowie Durchführung regelmäßiger Qualitäts- und GFSA-Audits pro Quartal
- Verantwortung für Wareneinsatz, Budgetplanung und effizientes Kostenmanagement
- Zusammenarbeit mit Lieferanten und kontinuierliche Qualitätsprüfung der Waren
- Erstellung von Speisenangeboten und Menüvorschlägen für Gruppen, Events und Meetings
- Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, Operations-Team, F&B-Team und anderen Abteilungen
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung (mindestens 3–5 Jahre) in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Fundierte Kenntnisse in der internationalen Küche und Begeisterung für kreative, moderne Food-Konzepte
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für höchste kulinarische Standards
- Erfahrung in Mitarbeiterführung, Schulung und Motivation von Teams
- Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien sowie fundiertes Wissen im Bereich Kosten- und Wareneinsatzkontrolle
- Organisationsstärke, Verantwortungsbewusstsein und ein professionelles Auftreten
- Teamorientierte, lösungsorientierte und inspirierende Arbeitsweise
Wir bieten
Wir bieten dir einen Neustart in einem tollen Team mit viel Zusammenhalt. Spannende Zeiten stehen bevor. Hast du Lust, diese Reise mit uns zu gehen? Als Teil der Marriott-Familie profitierst du zudem von allen Benefits eines globalen Hotelkonzerns, darunter Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen weltweit, Weiterbildungsmöglichkeiten und Trainingsprogramme.
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade
Das Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur eine zentrale Lage im Herzen Berlins bietet, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit einem starken Teamgeist. Als Teil der Marriott-Familie profitieren Sie von umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten, Mitarbeiterrabatten und einer Kultur, die Kreativität und persönliche Entwicklung fördert. Hier haben Sie die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem dynamischen Umfeld weiterzuentwickeln und aktiv an der Neupositionierung eines Premium-Hotels mitzuwirken.
Kontaktdaten:
Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade Recruiting-Team
