Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die tägliche Essenszubereitung und sorge für kulinarische Exzellenz.
- Unternehmen: Fünf-Sterne-Restaurant mit einem kreativen und dynamischen Team.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, Gesundheitsleistungen und Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung.
- Weitere Informationen: Arbeiten in einem inspirierenden Umfeld mit hervorragenden Aufstiegschancen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines erstklassigen Küchenteams und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Mindestens 7 Jahre Erfahrung in internationalen 5-Sterne-Häusern, davon 1 Jahr als Sous Chef.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 41850 - 51150 € pro Jahr.
Key Responsibilities:
Culinary Excellence & Operations:
Oversee daily food preparation, menu planning, and station execution in your assigned outlet. Ensure strict adherence to recipes, portion controls, and immaculate presentation.
Leadership & Mentorship:
Manage, schedule, and train a talented team of Chef de Parties and Cooks. Foster a positive, collaborative, and high-performance kitchen environment.
Guest-Centric Service:
Coordinate special dietary requirements and allergies. Actively visit the dining room to monitor guest satisfaction and handle feedback with sincere hospitality.
Public Health & Compliance:
Maintain flawless sanitation standards. Guarantee 100% readiness for announced or unannounced Public Health inspections, including meticulous log-keeping (temperatures, pest management, etc.).
Financial & Resource Management:
Manage inventory, minimize food waste/breakage, and monitor labor hours in strict compliance with ILO and MLC maritime regulations.
Qualifications:
- Experience - Minimum 7 years in international 5-star establishments, including at least 1 year as a Sous Chef.
- Fine Dining Pedigree - At least 2 years of experience as a Sous Chef in a Michelin-starred or Relais & Châteaux property.
- Maritime Certifications - Valid STCW95 certification is required.
- Technical Skills - Deep knowledge of International and European cuisines, masterful knife skills, and proficiency across all galley stations.
- Language - Fluent, professional English (verbal and written) for guest engagement and safety coordination.
- Fitness & Integrity - Must be physically/medically fit for sea service and display high moral integrity.
Sous Chef Arbeitgeber: Silversea
Als Sous Chef in unserem renommierten internationalen 5-Sterne-Haus bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem dynamischen und kreativen Umfeld weiterzuentwickeln. Unsere Unternehmenskultur fördert Teamarbeit und persönliche Entwicklung, während wir gleichzeitig höchste Standards in der Gastronomie und im Gästeservice setzen. Genießen Sie die Vorteile einer attraktiven Arbeitsumgebung auf See, wo Sie nicht nur Ihre Leidenschaft für die feine Küche ausleben, sondern auch Teil eines engagierten Teams werden, das sich für Exzellenz einsetzt.
