Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und entwickle kreative Menüs für unsere Mitglieder.
- Unternehmen: Soho House Berlin – ein exklusiver Club mit einzigartigem Ambiente.
- Vorteile: 50% Rabatt auf Produkte, monatliche Filmvorführungen und Fitnessmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Zwei bezahlte 'Freiwilligentage' pro Jahr zur Unterstützung gemeinnütziger Projekte.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Teamführung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
SOHO HOUSE BERLIN ist ein privater Mitgliederclub und Hotel in einem denkmalgeschützten Gebäude im Herzen der Hauptstadt. Das Hotel bietet neben Restaurants ein Fitnessstudio, einen Rooftop-Pool, ein hauseigenes Kino und einen großzügigen Spa-Bereich. Es gibt 65 Zimmer in verschiedenen Größen, 20 Wohnungen und vier Lofts.
Die Rolle des Sous Chefs umfasst die positive Beeinflussung des Küchenteams, um den Anweisungen des Küchenchefs oder Executive Head Chefs zu folgen. Zu den Aufgaben gehören die Rekrutierung und Schulung neuer Mitarbeiter, die Einhaltung von Allergieverfahren und Essensvorlieben sowie die Zusammenarbeit mit dem Executive und Head Chef bei der Entwicklung neuer Menüoptionen.
Verantwortlichkeiten:- Zusammenarbeit mit dem Head Chef und Executive Head Chef, um sicherzustellen, dass das Speisenangebot saisonal, relevant und ansprechend für unsere Mitglieder und Gäste ist.
- Umfassende Kenntnisse in Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, um sicherzustellen, dass die Standards gemäß HACCP eingehalten werden.
- Vorbildfunktion übernehmen, um effektive und effiziente Essensangebote für Mitglieder zu liefern.
- Gesundheits- und Sicherheitspolitik stets befolgen und die Einhaltung aller Unternehmensrichtlinien, Verfahren und Standards überwachen.
- Aufgaben an das Team delegieren und tägliche Checklisten zur Unterstützung der erwarteten Geschäftsniveaus, Produktionen, Bestellungen, Sonderwünsche und Veranstaltungen ausfüllen.
- Verantwortlich für die Schulung des Personals in sicheren Arbeitsgewohnheiten und ordnungsgemäßen Verfahren.
- Prozesse zur effektiven und effizienten Küchenführung schaffen, um höchste Standards, Lebensmittelqualität und minimierte Margen zu gewährleisten.
- Sicherstellen, dass Teamarbeit und Synergie zwischen Front- und Back-of-House-Mitarbeitern durch angemessene Kommunikation bestehen.
- Zusammenarbeit mit der Marketing-/Eventabteilung bei der Menüerstellung, Lebensmittelvorbereitung und Qualitätssicherung.
- Produktion von 'Team-Mahlzeiten' für das gesamte Team im Haus oder Restaurant.
- Teilen der Verantwortung für ordnungsgemäße Lagerverfahren, Lebensmittelbestellungen, Lebensmittelkosten, Hygiene und Sauberkeit gemäß Unternehmens- und lokalen Standards.
Zusätzlich: 2 bezahlte 'Freiwilligentage' pro Kalenderjahr (zur Unterstützung gemeinnütziger Zwecke), monatliche Filmvorführungen im hauseigenen Kino, monatliche Workout-Möglichkeiten und 50% Rabatt auf unsere Cowshed-Produkte sowie Rabatte bei externen Anbietern.
Sous Chef (m/f/d) F&B Management Berlin, Soho House Berlin View Role Arbeitgeber: Soho House & Co
Soho House Berlin ist ein herausragender Arbeitgeber, der eine inspirierende Arbeitsumgebung in einem einzigartigen, historischen Gebäude im Herzen Berlins bietet. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit und persönlicher Entwicklung fördert das Unternehmen die berufliche Entfaltung seiner Mitarbeiter durch Schulungen und kreative Zusammenarbeit. Die Vorteile wie monatliche Filmvorführungen, Fitnessmöglichkeiten und großzügige Rabatte auf Produkte machen Soho House zu einem attraktiven Arbeitsplatz für alle, die in der Gastronomie tätig sind und Teil einer globalen Gemeinschaft kreativer Köpfe werden möchten.
StudySmarter Expertenrat🤫
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Soho House & Co interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Soho House & Co damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Soho House & Co gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Soho House & Co genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Soho House & Co!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Soho House & Co vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Soho House & Co zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Soho House & Co ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
