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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite köstliche Gerichte in einem dynamischen Team und übernehme Verantwortung für deine Spezialität.
- Arbeitgeber: GIHE ist eine renommierte Institution im Bereich Hospitality & Leisure Management mit internationalem Flair.
- Mitarbeitervorteile: Genieße ein inspirierendes Arbeitsumfeld, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein engagiertes Team.
- Warum dieser Job: Werde Teil einer kreativen Küche und entwickle deine Fähigkeiten in einem prestigeträchtigen Umfeld.
- Gewünschte Qualifikationen: CFC in der Küche oder gleichwertige Ausbildung sowie Erfahrung in Michelin-Stern-Restaurants erforderlich.
- Andere Informationen: Vollzeitstelle mit unbefristetem Vertrag in Glion, Schweiz.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Chef de Partie
Chef de Partie
Permanent contract / Glion, Switzerland
Glion Institute of Higher Education (GIHE), in the top 5 for Hospitality & Leisure Management by the QS World University Ranking, is a brand of the Sommet Education Group. Founded in 1962, GIHE is a private Swiss institution offering Bachelor\’s and Master\’s degrees in hospitality, luxury and event management to an international student body across three campuses in Glion and Bulle, Switzerland, and London, UK.
You share our values: Development, Distinctiveness, Joint commitment, Openness and Sense of service.
Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous serez en charge d\’une des composantes du menu (poissons, viandes, sauces ou entremets) et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur.
Responsabilités :
- Commander, réceptionner et contrôler les marchandises fraîches selon les standards en vigueur
- Gérer les stocks
- Confectionner l\’ensemble des préparations culinaires dévolues à sa spécialité/partie selon les standards en vigueur et les instructions du chef
- Gérer le rangement, le nettoyage et l\’hygiène de son poste
- Contrôler les frigos et les marchandises
- Veilleur au bon déroulement du service
- Développer une connaissance parfaite de la carte
- Excellentes connaissances en cuisine (découpe de légumes, assaisonnements, fonds, etc.)
- Maîtriser les différents modes de cuisson
- Excellentes connaissances des normes d\’hygiène HACCP
Profil et expérience :
- CFC de cuisinier(ère) ou formation équivalente, BEP/CAP en cuisine ou BTS Hôtellerie-restauration option B
- Expériences dans des restaurants \“étoilé Michelin\“ indispensable
- Vous avez une sensibilité éco-responsable
- Vous avez de bonnes connaissances des produits
- La maitrise du français est indispensable (ainsi que de bonnes notions en anglais)
- Vous êtes une personne organisée et rigoureuse, flexible, ouverte d\’esprit, possédant un très bon sens relationnel, sachant travailler en équipe, et possédant un bon sens des responsabilités. Vous avez une bonne capacité d\’adaptation, vous êtes une personne réactive et avez une très bonne gestion du stress
Autres informations :
- Type de contrat : contrat de durée indéterminée
- Taux d\’activité : 100%
- Lieu : GIHE Sàrl, Maison Décotterd, Route de Glion 111, 1823 Glion
- Date de début :
- Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations
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Chef de Partie Arbeitgeber: Sommet Education
Kontaktperson:
Sommet Education HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Chef de Partie
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Fachleuten auszutauschen. So kannst du wertvolle Informationen über offene Stellen und die Unternehmenskultur sammeln.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Küche! Teile deine kulinarischen Kreationen auf sozialen Medien oder in Food-Foren. Dies kann dir helfen, Aufmerksamkeit zu erregen und dein Engagement für die Gastronomie zu demonstrieren.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die spezifischen Standards und Werte von GIHE. Wenn du in einem Vorstellungsgespräch zeigst, dass du ihre Philosophie verstehst und teilst, wird das deine Chancen erhöhen, als geeigneter Kandidat wahrgenommen zu werden.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf praktische Tests vor, die häufig Teil des Auswahlprozesses für Köche sind. Übe verschiedene Kochtechniken und bereite einige Gerichte vor, die du im Vorstellungsgespräch präsentieren könntest, um deine Fähigkeiten unter Beweis zu stellen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Chef de Partie
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherchiere das Unternehmen: Informiere dich über das Glion Institute of Higher Education. Besuche ihre offizielle Website, um mehr über die Werte, die Unternehmenskultur und die spezifischen Anforderungen für die Position des Chef de Partie zu erfahren.
Bereite deine Unterlagen vor: Stelle sicher, dass du alle relevanten Dokumente hast, einschließlich deines Lebenslaufs, Nachweisen über deine Ausbildung (CFC oder gleichwertig), sowie Referenzen und ein Motivationsschreiben, das deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Erfahrungen in Michelin-Stern-Restaurants hervorhebt.
Betone deine Fähigkeiten: In deinem Anschreiben solltest du besonders auf deine Kenntnisse in der Küche eingehen, wie z.B. die verschiedenen Kochtechniken, HACCP-Standards und deine Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten. Zeige, dass du organisiert und teamfähig bist.
Überprüfe deine Bewerbung: Bevor du deine Bewerbung einreichst, überprüfe alle Informationen sorgfältig. Achte darauf, dass dein Lebenslauf und dein Motivationsschreiben fehlerfrei sind und alle geforderten Informationen enthalten sind.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Sommet Education vorbereitest
✨Kenntnis der Speisekarte
Stelle sicher, dass du die gesamte Speisekarte gut kennst. Informiere dich über die Zutaten und Zubereitungsmethoden der Gerichte, um im Interview kompetent darüber sprechen zu können.
✨Hygiene-Standards verstehen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu den HACCP-Normen und allgemeinen Hygienepraktiken zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung von Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit verstehst.
✨Erfahrungen in der Gastronomie hervorheben
Teile spezifische Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, insbesondere wenn du in einem Michelin-Stern-Restaurant gearbeitet hast. Dies zeigt deine Qualifikation und dein Engagement für hohe Standards.
✨Teamarbeit betonen
Betone deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit im Team. Gib Beispiele, wie du in der Vergangenheit erfolgreich mit anderen Köchen oder im Service zusammengearbeitet hast, um ein reibungsloses Erlebnis für die Gäste zu gewährleisten.
