Auf einen Blick
- Aufgaben: Sich um die Qualität der Speisen kümmern und das Küchenteam leiten.
- Unternehmen: Glion Institute of Higher Education, führend in der Hospitality-Ausbildung.
- Vorteile: Dauerhafte Anstellung, inklusive und dynamische Arbeitsumgebung.
- Weitere Informationen: Möglichkeiten zur Weiterbildung und Entwicklung im Bereich Gastronomie.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie und entwickle deine Kochkünste weiter.
- Qualifikationen: CFC Cuisinier oder gleichwertiger Abschluss, Erfahrung in der Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 45000 - 65000 € pro Jahr.
Permanent contract / Bulle, Switzerland
Glion Institute of Higher Education, a Sommet Education Group brand, is a Swiss institution shaping the future of hospitality and luxury management across 3 campuses in Glion and Bulle (Schweiz) und London (Vereinigtes Königreich).
3rd in Hospitality and Leisure Management, 3rd in employer reputation in the QS World University Ranking.
Accredited by the New England Commission of Higher Education (NECHE) and Swiss Accreditation Council (SAC) as a University of Applied Sciences Institute.
Entwicklung, Unterscheidbarkeit, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein integratives und florierendes Umfeld.
Verantwortlichkeiten:
- Sicherstellen, dass die Qualität der Speisen und die Hygiene den Schulstandards entsprechen
- Die Produktion gemäß dem Speiseplan respektieren und den Service verwalten können
- Inventarverwaltung sicherstellen, Produktverbrauch in Kühlschränken und Gefriertruhen regelmäßig kontrollieren
- Lehrlinge und Köche unter Anleitung ausbilden und beaufsichtigen
- Die Lagerung, Reinigung und Hygiene des Arbeitsplatzes verwalten
- Alle kulinarischen Vorbereitungen, die der Spezialität/Abteilung zugewiesen sind, gemäß den geltenden Standards und den Anweisungen des Küchenchefs durchführen
- Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef entwickeln und vorbereiten
- Bestellungen und Lieferungen organisieren, wenn nötig
- Die Sauberkeit der Küche gemäß dem wöchentlichen Reinigungsplan kontrollieren
- Die verschiedenen Kochmethoden und Saucen unter strikter Einhaltung der HACCP-Standards und der Lebensmittelsicherheit beherrschen
Profil und Erfahrungen:
- CFC Cuisinier oder gleichwertiges Diplom
- Pädagogische Fähigkeiten von Vorteil
- Kenntnisse oder Ausbildung in vegetarischer und veganer Küche erforderlich
- Fließend in Französisch und Englisch
- Ständige Suche nach Verbesserung
- Fast 5 Jahre Kocherfahrung oder 2 Jahre als Chef de partie in einem angesehenen Betrieb
- Pädagogische Workshops
- Ausgezeichnete Kenntnisse der Lebensmittelproduktion für Bankette, Buffets und à la carte
- Immer auf der Suche nach besseren Arbeitsmethoden und gute Kenntnisse der Inventarverwaltung
Weitere Vertragsdetails:
- Art des Vertrags: unbefristet
- Standort: Campus Bulle
- Startdatum: Nach Vereinbarung
Line Cook Arbeitgeber: Sommet Education
Das Glion Institute of Higher Education bietet eine inspirierende und dynamische Arbeitsumgebung, die auf Innovation und Zusammenarbeit setzt. Als Teil einer renommierten Institution im Bereich der Hotel- und Luxusmanagementausbildung profitieren Mitarbeiter von umfangreichen Entwicklungsmöglichkeiten und einem starken Fokus auf Teamarbeit. Die Lage in Glion, einer malerischen Stadt in der Schweiz, sorgt zudem für eine hohe Lebensqualität und ein angenehmes Arbeitsumfeld.
