Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein Team und inspiriere Studenten im Bereich Gastronomie.
- Unternehmen: Weltweit anerkanntes Institut für Gastgewerbe mit innovativer Lernumgebung.
- Vorteile: Festanstellung, internationale Erfahrung und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Dynamisches Umfeld mit Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie und teile deine Leidenschaft mit der nächsten Generation.
- Qualifikationen: Bachelor in Hospitality Management und 7 Jahre Erfahrung in der Branche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 45000 - 65000 € pro Jahr.
Permanent contract in Crans-Montana, Switzerland. Teil von Les Roches, einer weltweit anerkannten Institution, die die Zukunft der Gastronomie und der Erlebnisse durch transformative und erfahrungsorientierte Bildung gestaltet.
2. Platz im QS World University Ranking 2026 im Bereich Gastgewerbe und Freizeitmanagement sowie im Bereich Arbeitgeberreputation.
Akreditiert durch die New England Commission of Higher Education (NECHE) und den Schweizer Akkreditierungsrat (SAC) als Hochschule für angewandte Wissenschaften.
Werte: Entwicklung, Unterscheidbarkeit, gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein.
EDUKATION UND BERUFLICHE ERFAHRUNGEN
Mindestens einen Bachelor-Abschluss in Hospitality Management, Food and Beverage oder gleichwertig. Mindestens 7 Jahre Erfahrung in einem internationalen Hotelumfeld in Service, Zimmerservice, Bankett, Bar oder Sommelerie mit mindestens 2 Jahren in einer Führungsposition. Vorherige Lehrerfahrung ist von Vorteil.
KENNTNISSE UND FÄHIGKEITEN
- Fließend in Englisch (schriftlich und mündlich), eine weitere Sprache ist von Vorteil.
- Hohe Interesse an Pädagogik und Wissensvermittlung.
- Leidenschaft für die Gastronomie, persönliche Überzeugungen und Begeisterung teilen.
- Kundenorientiert, stets bestrebt, die Erwartungen der Gäste zu übertreffen.
- Teamorientiert, effizient mit anderen zusammenarbeiten, Beziehungen aufbauen und transparent sowie respektvoll kommunizieren.
- Hohe Anpassungsfähigkeit an andere Kulturen, Verständnis für die Vielfalt multikultureller Umgebungen.
- Unternehmerisches Denken, Interesse und Ideen zur Geschäftsentwicklung.
- Kenntnisse über IT-Programme und Restaurantsysteme (POS, Reservierungssystem…).
ZWECK
Der Restaurant Manager und Service Instructor fungiert als Mentor für die Studierenden von Les Roches, leitet und inspiriert sie zum Erfolg, indem er sein Wissen, seine Leidenschaft und sein Gefühl für Gastfreundschaft teilt.
Akademisch entwirft, bereitet und unterrichtet der Restaurant Manager und Service Instructor theoretische Klassen und praktische Workshops im Bereich Food and Beverage und bewertet die Studierenden gemäß den Standards und dem Lehrplan von Les Roches.
Betrieblich ist der Restaurant Manager und Service Instructor der Hüter der Betriebsabläufe und deren Exzellenzstandards sowie der Planung von Sonderveranstaltungen, die mit den Branchenstandards verknüpft sind.
HAUPTAUFGABEN
Akademische Verantwortlichkeiten:
- FB-Service-Lehrplan gemäß Lehrplan und Unterrichtsplänen unterrichten.
- Praktische und theoretische Workshops vorbereiten und durchführen, im Klassenzimmer oder im Restaurant.
- Akademische Dokumentation, einschließlich Lehrplan, SOW, Unterrichtsplan, vorbereiten und aktualisieren.
- Studierende im Unterricht bewerten und die Ergebnisse über das entsprechende System melden.
- Praktikanten beaufsichtigen und deren Leistungen im Semester überwachen.
- An der Aufrechterhaltung der Grooming-Standards teilnehmen, einschließlich der Teilnahme an der morgendlichen Rollcall.
- Am akademischen Follow-up der Studierenden mit Fortschrittsboards und -ausschüssen teilnehmen.
- Zur akademischen Forschung beitragen, indem man an Forschungsprojekten in seinem Fachgebiet mitarbeitet oder diese leitet.
Betriebliche Verantwortlichkeiten:
- Sicherstellen, dass die Serviceabläufe gut durchgeführt werden und die Organisation des Betriebs in Verbindung mit dem Küchenchef und dem kulinarischen Ausbilder stimmt.
- Zur höchsten möglichen Servicequalität in den Betrieben beitragen, gemäß den Branchenanforderungen und den Standards von Les Roches.
- Die Hygiene- und Grooming-Standards im zugewiesenen Betrieb anwenden.
- Für die finanziellen Aspekte des Betriebs verantwortlich sein, einschließlich Cashflow, Schichtabschluss und PL-Analyse.
- In das Leben von Les Roches eingebunden sein, indem man an der Mentoring-Arbeit von Clubs teilnimmt.
- An oder außerhalb des Campus Veranstaltungen und Caterings organisieren oder daran teilnehmen.
Führungsverantwortlichkeiten (falls zutreffend):
- Direkte Berichte (Restaurantleiter und Praktikanten) führen, Arbeit organisieren, Aufgaben verteilen und die Einhaltung der Exzellenzstandards in Übereinstimmung mit der Serviceidentität sicherstellen.
- Die Zeitverwaltung garantieren, mit ordnungsgemäßer Erfassung der Arbeitszeiten, Kontrolle von Überstunden und Urlaub der direkten Berichte, um die Kontinuität des Services und den Komfort des Personals sicherzustellen.
- Die Leistung der direkten Berichte durch Leistungsbewertungen überwachen, Ziele setzen (gemeinsam mit dem Direktor für Lebensmittel und Getränke) und Entwicklungspläne umsetzen.
Restaurant Manager and Service Instructor Arbeitgeber: Sommet Education
Les Roches in Crans-Montana ist ein weltweit anerkanntes Bildungsinstitut, das eine innovative und kollaborative Arbeitsumgebung bietet, in der Mitarbeiter nicht nur ihre Leidenschaft für die Gastronomie teilen, sondern auch aktiv zur Ausbildung der nächsten Generation von Hospitality-Profis beitragen. Mit einem starken Fokus auf persönliche und berufliche Entwicklung sowie einer offenen Unternehmenskultur, die Vielfalt und Teamarbeit fördert, ist Les Roches ein hervorragender Arbeitgeber für alle, die in einem dynamischen und internationalen Umfeld arbeiten möchten.
