Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite und inspiriere Studierende im Bereich Gastronomie durch praxisnahe Workshops und theoretische Kurse.
- Unternehmen: Weltweit renommierte Institution für Gastfreundschaft mit innovativer und kollaborativer Kultur.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, spannende Karrierechancen und die Möglichkeit, in einem internationalen Umfeld zu arbeiten.
- Weitere Informationen: Dynamisches Arbeitsumfeld mit exzellenten Entwicklungsmöglichkeiten und multikulturellem Austausch.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastfreundschaft und teile deine Leidenschaft für F&B mit aufstrebenden Talenten.
- Qualifikationen: Bachelor-Abschluss in Hospitality Management und mindestens 7 Jahre Erfahrung in der Branche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 60000 - 75000 € pro Jahr.
ZWECK Der Restaurantleiter & Serviceausbilder fungiert als Mentor für die Studierenden von Les Roches, leitet und inspiriert sie zum Erfolg, indem er sein Fachwissen, seine Leidenschaft und seinen Sinn für Gastfreundschaft teilt. Akademisch gestaltet, bereitet vor und unterrichtet der Restaurantleiter & Serviceausbilder theoretische Kurse und praktische Workshops im Bereich Food and Beverage und bewertet die Studierenden im Lernprozess gemäß den Standards und dem Curriculum von Les Roches. Operativ ist der Restaurantleiter & Serviceausbilder der Hüter des Betriebs der Einrichtung und ihrer Exzellenzstandards sowie der Planung von Sonderveranstaltungen in Anlehnung an Branchenstandards.
HAUPTVERANTWORTLICHKEITEN
- Akademische Verantwortlichkeiten: Unterrichten des F&B-Service-Curriculums gemäß Lehrplan und Unterrichtsplänen. Vorbereitung und Durchführung praktischer und theoretischer Workshops, im Unterricht oder im Restaurant. Vorbereitung und Aktualisierung akademischer Dokumentationen, einschließlich Lehrplan, SOW, Unterrichtspläne. Bewertung und Beurteilung der Studierenden im Unterricht und Berichterstattung über das entsprechende System. Betreuung von Praktikanten und Überwachung ihrer Leistungen während des Semesters. Teilnahme an der Einhaltung der Grooming-Standards, Teilnahme an der morgendlichen Anwesenheitskontrolle. Mitwirkung an der akademischen Nachverfolgung der Studierenden durch Fortschrittsgremien und Komitees. Beitrag zur akademischen Forschung, Zusammenarbeit oder Leitung von Forschungsprojekten im eigenen Fachgebiet.
- Operative Verantwortlichkeiten: Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs der Serviceoperationen und der richtigen Organisation des Betriebs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem kulinarischen Ausbilder (einschließlich Schaffung der Restaurantidentität und Standards, Aktualisierung und Entwicklung von Menüs, Pflege aller operativen Dokumentationen, ordnungsgemäße Nachverfolgung der Reservierungsliste…). Beitrag zur höchstmöglichen Servicequalität in den Betrieben unter Einhaltung der Branchenstandards und der Les Roches Standards. Anwendung der Hygiene- und Grooming-Standards im zugewiesenen Betrieb. Verantwortung für die finanziellen Aspekte des Betriebs, einschließlich Cashflow, Schichtabschluss und Gewinn- und Verlustanalyse. Engagement im Leben von Les Roches, Teilnahme an der Betreuung von Clubs. Teilnahme an oder Organisation von Veranstaltungen und Caterings auf und außerhalb des Campus.
- Leitende Verantwortlichkeiten (falls zutreffend): Führung der direkten Mitarbeitenden (Restaurantleiter und Praktikanten), Organisation der Arbeit, Verteilung der Aufgaben, Sicherstellung der Einhaltung der Exzellenzstandards im Einklang mit der Serviceidentität. Gewährleistung des Zeitmanagements mit ordnungsgemäßer Zeiterfassung, Kontrolle von Überstunden und Urlauben der direkten Mitarbeitenden zur Sicherstellung der Servicekontinuität und des Mitarbeiterkomforts. Überwachung der Leistung der direkten Mitarbeitenden durch Leistungsbeurteilungen, Zielsetzung (gemeinsam mit dem Direktor für Food and Beverage) und Umsetzung von Entwicklungsplänen.
AUSBILDUNG UND BERUFSERFAHRUNG Mindestens ein Bachelor-Abschluss in Hospitality Management, Food and Beverage oder gleichwertig. Mindestens 7 Jahre Erfahrung in einem internationalen Hotelumfeld im Service, Room Service, Bankett, Bar oder Sommelierbereich, davon mindestens 2 Jahre in einer leitenden Position mit Teamverantwortung. Vorherige pädagogische Erfahrung ist von Vorteil.
KENNTNISSE UND FÄHIGKEITEN Fließend in Englisch (schriftlich und mündlich), eine weitere Sprache ist von Vorteil. Großes Interesse an Pädagogik und Wissensvermittlung. Leidenschaft für die F&B-Branche, Teilen persönlicher Überzeugungen und Begeisterung. Kundenorientiert, stets bestrebt, die Erwartungen der Gäste zu übertreffen. Teamorientiert, effiziente Zusammenarbeit mit anderen, Aufbau von Beziehungen und transparente sowie respektvolle Kommunikation. Hohe Anpassungsfähigkeit an andere Kulturen, Verständnis für die Vielfalt multikultureller Umgebungen. Unternehmerisches Denken mit Interesse und Ideen zur Geschäftsentwicklung. Kenntnisse in IT-Programmen und Restaurantsystemen (POS, Reservierungssystem…)
Restaurantleiter und Serviceausbilder Arbeitgeber: Sommet Education
Das Glion Institute of Higher Education bietet eine inspirierende und dynamische Arbeitsumgebung, die auf Innovation und Zusammenarbeit setzt. Als Teil einer renommierten Institution im Bereich der Hotel- und Luxusmanagementausbildung profitieren Mitarbeiter von umfangreichen Entwicklungsmöglichkeiten und einem starken Fokus auf Teamarbeit. Die Lage in Glion, einer malerischen Stadt in der Schweiz, sorgt zudem für eine hohe Lebensqualität und ein angenehmes Arbeitsumfeld.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Restaurantleiter und Serviceausbilder erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Sommet Education interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Sommet Education damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Sommet Education gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Sommet Education genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Sommet Education!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Sommet Education vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Sommet Education zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Sommet Education ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
