Sommelier

Permanent contract / Glion, Switzerland

Glion Institute of Higher Education (GIHE), in the top 5 for Hospitality & Leisure Management by the QS World University Ranking, is a brand of the Sommet Education Group. Founded in 1962, GIHE is a private Swiss institution offering Bachelor's and Master's degrees in hospitality, luxury and event management to an international student body across three campuses in Glion and Bulle, Switzerland, and London, UK.

Vous partagez nos valeurs : Développement, Distinction, Engagement commun, Ouverture et Sens du service.

Responsabilités :

• Gérer le bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
• Proposer des accords mets et vins bien équilibrés et des conseils pertinents auprès de nos clients.
• Maîtrise parfaite de la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
• Participer à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier.
• Appliquer les procédures et standards de service de l'établissement.

Profil et compétences techniques :

• Connaissances de base dans le domaine du bar (alcool-cocktail-cafèterie).
• Excellentes connaissances culinaires et vinicoles.
• Excellentes connaissances des techniques de service du vin.
• Excellente connaissance de la gastronomie.
• CFC Spécialiste en Restauration BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration.
• Des mentions complémentaires en sommellerie sont un atout.
• Expérience sur une fonction similaire dans un restaurant gastronomique 2 à 3 * Michelin.
• Maîtrise orale et écrite du français et de l'anglais, une autre langue serait un atout.

Nous sommes à la recherche d'une personne organisée, rigoureuse, flexible, ayant un bon sens de l'accueil et du service client, sachant bien gérer son stress et bien travailler en équipe, ouverte d'esprit et disposant d'un très bon sens relationnel.

Autres informations :

• Lieu : GIHE Sàrl, Route de Glion 111, 1823 Glion, Maison Décotterd.
• Taux d'activité : 100%.
• Type de contrat : contrat de durée indéterminée.
• Date de début du contrat : 01.04.2025.

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.