Auf einen Blick
- Aufgaben: Supervise die täglichen Abläufe in der Gastronomie und sorge für einen erstklassigen Service.
- Unternehmen: Modernes Hotelprojekt AC by Marriott mit einem dynamischen Team.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein inspirierendes Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Vollzeitstelle mit sofortigem Einstieg oder nach Vereinbarung.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche Erlebnisse für Gäste und entwickle deine Führungsfähigkeiten.
- Qualifikationen: Erfahrung im Gastgewerbe und fließende Sprachkenntnisse in Französisch und Englisch.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Le projet hôtelier AC by Marriott Bulle de catégorie 4* se trouvera dans le quartier des Jardins de La Pâla à l’ouest de Bulle dans le canton de Fribourg. L’hôtel possèdera un total de 120 chambres, ainsi qu’une offre de restauration comprenant un Bar et un Restaurant, ainsi qu’une grande terrasse extérieure. De plus, des salles de conférences seront à disposition des clients business. Cet établissement est à la recherche pour compléter son équipe d’ouverture d’un Food & Beverage Manager (H/F).
Responsibilities
- Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes des points de vente
- Garantir un service fluide, professionnel et orienté satisfaction client
- Assurer les prises de commande client, contrôler la satisfaction client et assurer l’ensemble du processus de facturation client (Clôture facture et Paiement)
- Veiller à la qualité constante des produits, des présentations et du service
- Assurer la coordination entre cuisine, salle, bar et banquet
- Recruter, former, encadrer et motiver les équipes F&B
- Développer les compétences et la polyvalence des collaborateurs
- Mettre en place une culture de service alignée avec les valeurs Marriott International
- Organiser les plannings et optimiser les ressources humaines
- Élaborer et suivre les forecasts et les budgets F&B (chiffre d’affaires, coûts, marges)
- Contrôler les coûts matières, main-d’œuvre et frais
- Optimiser les food et beverage costs, la productivité et les marges
- Participer au contrôle des stocks
- Optimiser le revenu par point de vente (restaurant, bar, événements, etc.)
- Mettre en place des indicateurs de performance (KPI) et plans d’action
- Concevoir et déployer des offres attractives (menus, brunchs, afterworks, événements, etc.)
- Développer l’activité restauration auprès de la clientèle locale et affaire
- Collaborer avec le service Sales & Marketing pour maximiser les ventes
- Participer à la stratégie de positionnement des points de ventes
- Garantir le respect des normes sécurité alimentaire et hygiène
- Assurer la conformité aux réglementations locales et aux standards Marriott International
- Mettre en œuvre les audits qualité et plans d’amélioration continue
- Participer aux réunions de direction et aux projets transversaux
- Soutenir les opérations liées aux séminaires, conférences et groupes
Profil
- Expérience dans un poste similaire exigée
- Présentation soignée répondant aux critères de l’hôtellerie
- Langues : Français et Anglais courant indispensable, une troisième langue appréciée
- Maîtrise du pack Office et connaissances des logiciels hôteliers appréciées
Envoyez-nous votre dossier de candidature (lettre de motivation & CV avec photo) par email à career@sophoshotels.com ou via le formulaire ci-dessous.
Taux d’occupation: CDI à 100%
Entrée en fonction: De suite ou à convenir
Food & Beverage Manager (H/F) Arbeitgeber: Sophos Hotels SA
Das AC by Marriott Bulle bietet eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung, die auf Teamarbeit und exzellenten Kundenservice ausgerichtet ist. Als Food & Beverage Manager haben Sie die Möglichkeit, Ihre Führungsfähigkeiten in einem modernen 4-Sterne-Hotel zu entfalten und aktiv zur Entwicklung einer positiven Unternehmenskultur beizutragen. Zudem profitieren Sie von umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten und einem attraktiven Arbeitsplatz in einer aufstrebenden Region des Kantons Fribourg.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Food & Beverage Manager (H/F) erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Sophos Hotels SA interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Food & Beverage Manager (H/F) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Sophos Hotels SA damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Sophos Hotels SA gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Sophos Hotels SA genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Sophos Hotels SA!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Sophos Hotels SA vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Sophos Hotels SA zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Sophos Hotels SA ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
