Auf einen Blick
- Aufgaben: Organisiere und überwache die gesamte kulinarische Vorbereitung und Qualität der Speisen.
- Unternehmen: 4-Sterne Hotel AC by Marriott in Bulle, Fribourg.
- Vorteile: Vollzeitstelle mit Entwicklungsmöglichkeiten und einem kreativen Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Werde Teil eines dynamischen Teams und bringe deine Kreativität ein.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Menüs und präge die gastronomische Reputation des Hotels.
- Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef und gute Kommunikationsfähigkeiten in Französisch und Englisch.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 6000 € pro Monat.
Le projet hôtelier AC by Marriott Bulle de catégorie 4* se trouvera dans le quartier des Jardins de La Pâla à l’ouest de Bulle dans le canton de Fribourg. L’hôtel possèdera un total de 120 chambres, ainsi qu’une offre de restauration comprenant un Bar et un Restaurant, ainsi qu’une grande terrasse extérieure. De plus, des salles de conférences seront à disposition des clients business.
Cet établissement est à la recherche pour compléter son équipe d’ouverture d’un : Head Chef (H/F)
MISSIONSListe non-exhaustive des activités & tâches :
- Organiser, superviser et contrôler l’ensemble des préparations culinaires ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis ;
- Déployer et maintenir les standards de qualité et procédures internes ;
- Assurer la conformité aux référentiels qualité et audits internes ;
- Concevoir, élaborer et renouveler les menus selon les saisons, tendances et attentes clients ;
- Créer des menus spécifiques pour événements, banquets et demandes particulières ;
- Adapter l’offre aux segments business, loisirs et groupes ;
- Être garant(e) du respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Superviser la qualité des produits, des fournisseurs et des livraisons ;
- Mettre en œuvre les procédures de traçabilité, stockage et rotation des produits ;
- Recruter, intégrer, former et encadrer les équipes de cuisine ;
- Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences ;
- Réaliser les évaluations annuelles et saisonnières ;
- Élaborer et suivre les plans de formation du département ;
- Élaborer et suivre les forecasts et budgets restauration en collaboration avec la direction ;
- Optimiser le food cost, la productivité et les marges ;
- Assurer le contrôle des inventaires, commandes et stocks ;
- Veiller à l’optimisation des ressources humaines selon le budget salarial ;
- Maintenir une communication fluide avec les services F&B, Hébergement, Sales, Marketing et Maintenance ;
- Participer activement aux réunions de direction ;
- Organiser des réunions régulières avec les équipes cuisine ;
- Participer activement à la relation client interne et externe ;
- Être présent(e) sur le terrain et à l’écoute des retours clients ;
- Contribuer à la réputation gastronomique de l’établissement ;
- Représenter la cuisine de l’hôtel lors d’événements et partenariats ;
- Superviser l’entretien et l’utilisation du matériel de cuisine ;
- Collaborer avec la maintenance pour garantir la conformité des équipements.
Expérience dans un poste similaire exigée ; Présentation soignée répondant aux critères de l’hôtellerie ; Langues : Français courant indispensable et Anglais professionnel souhaité ; Maîtrise du pack Office et connaissances des logiciels hôteliers appréciées ; Maîtrise des outils de gestion cuisine (fiches techniques, coûts, stocks).
Envoyez-nous votre dossier de candidature (lettre de motivation & CV avec photo) par email à career@sophoshotels.com ou via le formulaire ci-dessous.
Taux d’occupation: CDI à 100% Entrée en fonction: De suite ou à convenir.
Head Chef (H/F) Arbeitgeber: Sophos Hotels SA
L'AC by Marriott Bulle offre un environnement de travail dynamique et stimulant, idéal pour les passionnés de gastronomie. En tant que Head Chef, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel au sein d'une équipe engagée, tout en contribuant à l'excellence culinaire de notre nouvel hôtel 4 étoiles. Notre culture d'entreprise valorise la créativité, le respect des normes de qualité et une communication ouverte, le tout dans un cadre moderne et accueillant à Bulle, Fribourg.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Head Chef (H/F) erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Sophos Hotels SA interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Head Chef (H/F) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Sophos Hotels SA damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Sophos Hotels SA gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Sophos Hotels SA genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Sophos Hotels SA!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Sophos Hotels SA vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Sophos Hotels SA zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Sophos Hotels SA ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
